1. 简单水煮五花肉怎么做
步骤1：带皮五花肉洗净，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。
步骤2：将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。
步骤3：将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。
步骤4：将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
2. 水煮五花肉怎么做好吃不腻
原料：五花肉（足够一家人吃就好）、猪皮跟猪肉分开
辅料：盐、五香粉、香蒜粉、匈牙利红椒粉、糖、绍兴酒
制作过程
1：先将猪皮用刀刮干净，猪毛拔掉
2：然后将水烧开下入猪皮煮大概10分钟捞起来，洗干净弄干水
3：弄好之后在猪皮的身上用刀扎几个小孔，然后再在猪皮上划几道刀痕，可以方便让调料入味
4：将准备好的的盐跟香料粉混合的抹在猪肉上，猪皮上只需要抹盐就可以了
5：然后将所有的辅料放在一起调
6：等猪肉好了之后将其放在盘子里，用烧烤的锡纸包好，放到冰箱里隔夜
7：第二天把猪肉取出来推掉温度，大概三十分钟左右，然后拿掉锡纸，用叉子在猪的身上扎上小洞。猪肉的部分就可以抹上绍兴酒了
8：然后在烤箱的底层铁盘上放些水或者铺上锡箔纸，接着摘下油脂以200摄氏度烤50分
9：然后将烤架在提高一层温度提高20再接着烤10分钟就可以了
10：将猪肉取出来之后放凉5-10分钟，就可以切块摆盘了（没有烤箱的也可以用炸但是要有人守着，不然会烤焦）
11：准备些许白酒、红葱头切碎、芥末酱、苹果醋或者白酒醋都可以，在准备一大勺蜂蜜跟烧肉的时候冷却的肉汁
12：将白酒用小锅小火煮开，放红葱头末煮一下，然后搅拌均匀就可以了。
3. 水煮五花肉的做法
首先把五花肉切成片，然后放入锅中水煮。接着就放入准备好的辣椒，盐，酱油等佐料调味，煮好后，水煮五花肉就好了。
4. 煮五花肉的做法
梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，属与客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
【食材】：五花肉250g、梅菜干100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、香菇适量
【做法】：
1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分；
5. 白水煮五花肉怎么做好吃
第一种做法： 主料：五花肉（瘦肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油做法： 1.五花肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将五花肉一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了 特点：色泽红汤白肉，麻辣葱香。 第二种做法： 【特点】 川味名菜，麻辣味浓，汁厚。 【原料】 猪脊肉，生菜类蔬菜叶 辅料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、花椒粒、辣椒面准备：首先是肉, 最好自然是猪里脊, butcher店里叫做tenderloin。将肉切成片，越薄越好，如果是厨房的新手，最好是放在急冻层冻得几分硬了再切，这样切起来容易而且薄。 吃水煮，要的就是肉的‘鲜’‘嫩\'将切好的肉片先用冷水冲洗几分钟以去掉血腥味，沥干水用淀粉，姜末，生抽（都可稍多放些）料酒浆起来，放一边。 生菜，白菜，甚至黄瓜都可以做垫底，洗净切好，青葱切碎段，姜蒜拍松。豆瓣酱，最简单就是李锦记的瓶装辣豆瓣酱, 有正宗陴县豆瓣自然是不摆了。 坐锅，待油烧大热后多多放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，加开水，放入少许盐、味精、酱油、一点糖、一点醋，然后煮青菜，断生后捞出装入碗内。 留汤，将浆好的肉几片几片下入锅内，划散后再下几片，稍微烧一会，待汤收到粘稠，肉片香熟后连汤一起装入碗内。国内做法是要肉7成熟就好，这里肉多煮会才能排血腥。 大把大把花椒粒、干红辣椒，葱花在案板上碾碎撒下去。 下面就是最精彩的一个步骤，再坐锅上油，到6成热，淋上一层滚油在辣椒花椒上，一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就可以上桌了。 这个最后的淋油是个关键，油不能太热，太热花椒辣椒就糊了，太凉根本爆不出那股子醉人的麻辣香味，