A. 饭店里的芋头泥怎么做的
芋头的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头泥好吃的做法有哪些呢?下面是的芋头泥好吃的做法，欢迎阅读。
芋头泥好吃的做法1：咸味芋头泥
芋头
1个
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.芋头去皮切片下蒸锅蒸到熟
2.蒸熟
3.用汤匙弄碎
4.锅放点油下芋头和白糖下去炒
5.芋头泥炒好很香，也可以做馅
芋头泥好吃的做法2：糕烧芋泥
芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克，猪油150克，葱4条，清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
芋头泥好吃的做法3：奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮，这样一来比较快.蒸好后，皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里，用擀面杖捣烂， 全部成泥，放上几勺糖，再倒上点牛奶(别太多)，搅一搅，烧热2大勺BUTTER，倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了，然后就可以吃了.吃不完的，放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果，ICE CREAM什幺的很好吃的.
B. 芋泥怎么做窍门
芋泥怎么做好吃又简单
芋头好吃又有营养，尤其是全国有名的荔浦芋头，以前可是朝廷的贡品。芋头是优质的碱性食品，可以调节人体酸碱平衡，富含各种微量元素和蛋白质，食用芋头对身体相当有益。芋头也是优质碳水化合物的来源，但是热量却远远低于米饭和白面。
一、芋头的功效与作用
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
二、芋泥怎么做好吃
潮汕芋头泥
这是一道细活出精品的潮汕甜品--香滑细嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋头做的，故称之为“芋头泥”!
原料：芋头、新鲜猪油、白糖
做法步骤：
第1步、将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
第2步、将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
第3步、现炸猪油约为半碗，去掉油渣(做芋头泥油会适量多点)。
第4步、慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时(抹越久越好)。
第5步、加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。
第6步、一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可!
小贴士：
1.一定要用猪油，最好是现炸的，吃起来更加香、滑。2.要将芋头重复抹至没有丝毫颗粒，这样才能有入口即化的感觉。
三、芋头食用禁忌
有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
芋头好吃，制成芋泥怎么做好吃？潮汕的芋泥也是全国有名的小吃，做法已经介绍给大家了，潮汕芋泥香甜软糯，入口即化，但是制作方法其实并不困难，只是需要耐心。不是潮汕的朋友，也可以买芋头尝试自己制作看看，品尝一下潮汕地区有名的芋头泥。
C. 潮汕芋头泥怎么做好吃
“潮汕芋头泥”！的做法步骤
1
将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
2
将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
3
现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。
4
慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。
5
加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。
6
一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可！
D. 超级好吃的香芋泥怎么做
用料
芋头 1500克
糖 280克
淡奶油 150克
黄油 80克
紫薯泥（可用可不用） 200-250克
超级好吃的香芋泥的做法
新鲜芋头去皮
洗净后切块
（PS：皮肤比较敏感的童鞋最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦）
放入蒸锅中蒸熟（一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度）
倒入淡奶油
用压泥器压成泥状（或者用料理棒打成泥）
全部倒入不粘锅中
加入糖
中火加热翻炒至糖全部融化后转小火
加入黄油
小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态
冷却后的芋泥会比热的时候硬一些，所以不要炒太干哦
刮刀挑一小块，稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火
透着淡淡的粉，入口奶香浓郁，糯滑绵密
完全停不了口
喜欢带点颜色，可以加少许紫薯泥
将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥
加入锅中一起翻炒即可
芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存
用的时候取出退冰，切成小块
放入不粘锅，倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥，加热炒制
加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油，炒至成团即可
这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒，口感非常棒
E. 芋头泥怎么做好吃
超级好吃的香芋泥
小贴士
糖量可以依据个人口味增减。
油可以用无味植物油譬如玉米油，可以适量增加，呜做的是少油版哦
F. 芋头泥怎么做好吃，芋头泥的吃法
主料
芋头
1个
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤
5.芋头泥炒好很香，也可以做馅
G. 芋头泥怎么做
加热锅，放点油，放入芋头，加半碗水，放糖，翻炒的同时将芋头压碎，你觉得够泥了就起锅。芋头事先要煮熟。
主料：芋头整个蒸熟剥皮做成芋头泥、加
H. 怎样做芋泥才会又香又软又好吃
芋泥
【菜名】 芋泥
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
芋头640克，糖320克，猪油或植物油160克，葱3条，水1/2杯，樱桃1粒。
【制作过程】
1、芋头切1厘米厚，隔水蒸20分钟，趁热压芋茸。 2、烧热猪油或植物油，将葱炸香，去葱渣。
3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。 4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至热透即成。以樱桃装饰。