‘壹’ 南瓜尖的做法，南瓜尖怎么做好吃，南瓜尖的家常
南瓜尖的做法步骤11.买回来的南瓜尖
南瓜尖的做法步骤22.将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段
南瓜尖的做法步骤33.南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛
南瓜尖的做法步骤44.水里捞起来沥干水分，辣椒切断
南瓜尖的做法步骤55.火开大点，倒入猪油
南瓜尖的做法步骤66.过来油渐熟了倒入南瓜尖大火爆炒
南瓜尖的做法步骤77.要不停地翻炒3分钟加入味精准备出锅
‘贰’ 南瓜尖和肉怎么做好吃
新鲜南瓜头1把，这个是自己地里种的，真正无公害绿色蔬菜。
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下面教大家一个处理南瓜尖的方法；为什么有的朋友说自己炒的南瓜尖老又嚼不动？当然是你的处理方法不对啦！南瓜尖需要把外皮轻轻地剥掉，留下来的就是嫩的部分。
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去皮处理的南瓜尖清洗干净待用。
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猪肉切薄片，放入碗中，添加一点蚝油，
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加入料酒1勺
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红薯粉少许一起搅拌均匀腌制10分钟。
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准备干辣椒适量，大蒜2瓣，姜1块。
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干辣椒切小段、大蒜、姜切片放盘子备用。
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十分钟后猪肉腌制好了，锅中倒入适量油烧热。
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放入大蒜，姜，辣椒段爆香。
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调大火，猪肉倒入锅中翻炒片刻，翻炒至变色、关火。与佐料一起盛放盘中。
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锅中重新添加油烧热，放入南瓜尖下锅翻炒。
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南瓜尖翻炒片刻改变颜色。
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重新倒入猪肉一起同炒
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翻炒一会后，添加适量盐。
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蚝油适量，味精适量翻炒均匀即可出锅。
－小贴士－
猪肉先下锅翻炒改变颜色，盛出来放盘里，再下南瓜尖翻炒，南瓜尖翻炒时间比较长，所以把猪肉盛出来放着，这样炒出来的猪肉不会太柴。
‘叁’ 素炒南瓜尖怎么做好吃
食材
主料
南瓜尖
150g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.生姜 大蒜 干辣椒切碎备用
2.南瓜尖摘去老的部分，然后摘成段，洗净备用
3.锅内烧热油，爆香蒜末，姜末，和干辣椒
4.然后下入南瓜尖大火快速翻炒
5.待南瓜尖炒至变色，调入少量食盐调味，继续翻炒
6.起锅前放入少量胡椒既可以
小贴士
南瓜尖有筋，摘菜的时候遇到可以剃掉筋
南瓜尖本身有一种毛毛刺刺的感觉，但是可以放心食用
‘肆’ 好吃的凉拌南瓜尖怎么做好吃又简单，做法
主料
南瓜尖 ：适量
油 ：适量
辣椒末 ：适量
豉油 ：适量
第一步
1.南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
第二步
2.取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
第三步
3.焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
第四步
4.把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
第五步
5.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
第六步
6.锅中倒适量油烧热。
第七步
7.油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
第八步
8.放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
第九步
9.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
辅料
具体步骤
‘伍’ 南瓜尖怎么做好吃
首先采摘新鲜的南瓜尖，然后撕去毛刺，洗干净折成小节，锅中姜、蒜、辣椒爆香在放入南瓜尖翻炒放盐出锅即可。
用料：南瓜尖500克、蒜1个、辣椒2个、盐1点、姜2片
1、备好食材。
注意事项
1、南瓜尖的毛刺要撕掉，吃时爽嫩。
2、采摘新鲜的南瓜尖。
‘陆’ 焯拌南瓜尖怎么做好吃
凉拌菜的做法要根据蔬菜类区别，生吃、水焯要分清。适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通 常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、 大白菜心、圆白菜等。生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感清脆，常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食 ，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味 ，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。番茄中含有能降低患前 列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C ，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。焯过后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水焯过后即可有脆嫩 口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如以下四类：第一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口 感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙 结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一 下，除去其中大部分草酸。第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质， 经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此 外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫 生，也不会影响口感和营养含量。凉拌菜的具体做法是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。 每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
‘柒’ 南瓜尖做汤怎么做好吃
制作方法
准备食材，摘去老皮，这可是个技术活。
用水清洗，清洗的时候一定要象洗衣服那样去搓那些叶子，因为叶子上的细毛就搓掉了。
清洗好后用一个容器装好备用。
热锅放点点食油，油热后入水，量可因需而定。水开后放入备用的南瓜尖，汤一下马上放盐、鸡精出锅。
南瓜尖吃起来虽然有点粗，但的确很清香。
‘捌’ 爆炒南瓜尖的做法，爆炒南瓜尖怎么做好吃，爆炒
主料
南瓜尖
500克
辅料
蒜头
适量
花生油
适量
盐
半勺
蚝油
两滴
步骤
11.绿绿的看起来很不错吧
‘玖’ 南瓜尖炒菜怎么做好吃
材料
主料：南瓜尖150g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量
炒南瓜尖
1
生姜 大蒜 干辣椒切碎备用
小贴士
南瓜尖有筋，摘菜的时候遇到可以剃掉筋
南瓜尖本身有一种毛毛刺刺的感觉，但是可以放心食用