⑴ 水煮毛豆怎么做才好吃
主料：毛豆500克
辅料：盐2勺、香叶1片、八角1个、干红椒2个、花椒适量、香油适量
一、首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。
⑵ 煮毛豆怎么煮好吃又入味
在春天的时候正是我们大家吃各种各样的豆类食物的季节，比如说推荐大家吃炒豆角或者是凉拌四季豆。这些豆类食物的蛋白质丰富，而且含有非常多优质的脂肪酸，可以软化我们的血管。在春天的时候，很多人都喜欢吃毛豆，把毛豆放在锅里面煮一煮，加上一些合适的配料，就能够成为很好吃的下酒菜，那么毛豆应该怎么吃才更入味儿呢？这些烹饪方法值得我们大家考虑。
一，用盐泡。
很多人认为毛豆在煮的时候不容易入味，很容易会出现味道寡淡的现象，为了让毛豆的味道更浓，我们大家就可以用清水把毛豆洗干净之后加入适当的盐来浸泡，这样的话就能够让毛豆有更多的味道，口感也会更好。但是要注意在放盐的时候一定要控制量，否则的话，太咸的毛豆就不会受人们喜欢了。
二，剪去两头。
其实一些物理性的方法也可以让煮毛豆的时候更好吃，这就需要我们大家不要怕麻烦而采取一些小技巧。比如说在我们煮毛豆之前，可以把毛豆的两边剪开，这样小小的空隙就能够让调料更好的进入毛豆的内部，所以煮出来的毛豆的味道也会更加均匀，也就更能够达到我们当作下酒菜的需求。
三，加入合适的调料。
一般情况下，想要让毛豆的味道更加清新的话，那我需要我们选择一些比较有味道的调料。尽可能选择植物性的调料，比如说加入八角，桂皮，茴香等调料，这些调料有着持久性的调味功效，所以能够让毛豆的味道更加自然。如果喜欢吃辣的东西的话，也可以加入一些辣椒粉。我推荐他家加入一些香叶，它可以缓解佐料味过浓的现象，让毛豆的口感更令人满意。
四，煮合适的时间。
如果想要让毛豆煮出来色香味俱全的话，那么在煮的时候时间和火候的控制是比较重要的，如果火候过大，煮的时间过长的话，那么就会造成毛豆发黄，看起来味道不好，而煮的时间过短的话，毛豆不熟，就会产生毒性。所以要控制合适的沸腾时间，一般情况下，在水沸腾之后十分钟就可以关火了，这时候的毛豆翠绿鲜嫩。有一个小技巧，就是大家在煮毛豆的时候不要盖盖子，这样就可以保持它的色泽了。
在看电视，或者是在喝酒的时候剥着毛豆吃非常的幸福，所以希望我给大家介绍的煮毛豆的技巧可以帮到大家。
⑶ 毛豆怎么煮好吃又入味
主料：毛豆200克。
辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
⑷ 怎么样煮毛豆好吃
技巧一：毛豆洗刷干净以后，一定要记得用剪刀剪掉两端，最好留有一个小口子，因为这样做，更方便毛豆入味。
技巧二：毛豆下锅之前要记得浸泡15分钟，这里的浸泡不单单是用清水浸泡，而是应该加入适量食盐、白醋浸泡。这样做，不仅可以去掉毛豆多余的杂质，起到杀菌的作用，还能保持毛豆的新鲜程度呢。
技巧三：煮毛豆的时候可以往锅内扔一个茶叶包，这样做，可以让煮出来的毛豆变得更清香，更好吃，这也是许多大排档和烧烤摊煮毛豆的小秘诀。
技巧四：煮毛豆的时候尽量不要盖盖子，开盖煮到毛豆断生变熟就可以了，因为盖上盖子，很容易把毛豆煮过了，并且毛豆也容易变黄色。
技巧五：煮毛豆的时候，尽量不要用铁锅，因为用铁锅煮出来的毛豆基本不会保持绿色，而是通过反应，变成黄色的毛豆。
⑸ 毛豆怎样煮好吃
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用
⑹ 我比较喜欢吃毛豆，怎么煮出好吃的毛豆，而且毛豆发绿不变黄
我特别喜欢吃毛豆，也经常在家做，以前煮毛豆的时候因为自己没有任何技巧，所以煮出来的毛豆都是黄的，吃起来口感也是涩涩的，非常不好吃，后来我请教了一下我母亲，我小的时候家里吃的毛豆都是母亲给煮的，每次做的味道都特别好，而且颜色也是翠绿翠绿的，非常有食欲，她告诉我方法后我煮的毛豆也是翠绿翠绿的了，朋友们想知道有哪些技巧吗？下面给大家分享一下。
水煮毛豆做法其实是非常简单的，这个毛豆可以当成一种小零食随时拿出来吃，也可以在自己喝酒的时候当成一道不错的下酒菜。
盐煮毛豆要想保持颜色的翠绿一定要注意以下2点：
1、全程开盖煮毛豆，盖盖煮出来的毛豆会变黄；
2、加盐加食用油，捞出过凉白开，以及在凉汤汁里浸泡都是为了保持翠绿。
一定不能忘记这几步，把以上说的这些都注意了，相信任谁都可以做出颜色翠绿，味道美极了的毛豆的，不相信的话，你也可以试一下。
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⑺ 煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃
煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
不清楚大伙儿学好没有水煮毛豆的方法，实际上做法非常简单，关键记牢毛豆清理的那时候要生理盐水和白米醋泡浸，以后煮的情况下开水入锅，再添加一包茶袋，记牢这2步那样做出的水煮毛豆冰冰凉凉、翠绿色入味。
⑻ 毛豆怎么煮好吃
可口的毛豆经过水煮直接食用就相当美味，毛豆虽然是豆类，却富含比一般豆类还要丰富许多的蛋白质和纤维素，因此又被称作“菜中之肉”，加上味道、口感极佳，使毛豆在中国人最爱的下酒菜排行榜中名列前茅！我们都知道在饭店里面随便点上一盘水煮毛豆都需要十几块钱了，分量也不是很足，更别提卫不卫生了，但是自己也会买的回家做水煮毛豆，但是做出来的口味却没有饭店的好吃，其实这个也是有技巧的，水煮毛豆吃起来不入味？别急着下锅，煮前多加这2步，比饭店好吃。
不知道大家学会没有水煮毛豆的技巧，其实做法很简单，主要记住毛豆清洗的时候要盐水和白醋浸泡，之后煮的时候沸水下锅，再加入一包茶包，记住这2步这样做出来的水煮毛豆冰冰凉凉、翠绿入味。