① 薯仔怎么炒比较好吃
薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食物，怎样做得更加好吃美味也是一项技巧。
然后就是看表面，选择薯仔时要选择表面光滑的薯仔，这样比较好削皮浪费得更少，除此之外要尽量选择大而均匀的薯仔。
最后就是看颜色，购买黄皮薯仔，薯仔外皮更加暗黄而薯仔内呈现淡黄色，表示淀粉含量更高，除此之外也还有更多胡萝卜素，做成食物之后口感会更加好。
② 豆角和薯仔怎么炒好吃
主料
薯仔
1个
豆角
200g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
1.豆角用放炒锅，煮开水烫一遍
2.把豆角沥干水分，切成小段
3.薯仔切成片，用水洗去淀粉
4.辣椒、葱切小段，蒜拍碎
5.锅内放油把辣椒、葱、花椒爆炒出香味
6.放入切好的薯仔片
7.待薯仔快炒好时放入烫好的豆角，加盐、酱油继续翻炒
③ 薯仔怎么炒好吃
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
④ 薯仔怎么炒比较好吃
1、要有花椒油或者炒薯仔丝之前油里把花椒粒炸一下再拿出去
2、油不能太少，不然很容易就糊了
3、出锅前应该加些醋（多少看个人喜好了，不喜欢的点一点好了）、蒜末
4、配菜随意，看喜欢，最常见的配菜是青椒和胡萝卜，颜色好；喜欢的话可以试试配上点黄瓜丝，北方地区某个时候曾经不少，另有一种清香，算是民间的配方吧，就是要掌握好火候；或者薯仔条炒芹菜、炒洋葱、炒豆干等等，只要不会出现中毒，其实严格说没什么菜不能互相搭配；比如有人说薯仔和鸡蛋一起会中毒，可以薯仔炒熟了再放鸡蛋很多小饭店就能看到，也吃过，也没看到什么中毒的
随口那么一说，杂家杂谈，仅供参考
⑤ 豆王和薯仔条炒
用料
薯仔(中型) 两个
四季豆 一把
蒜 两瓣
酱油 适量
青椒 可选
葱花 可选
糖 可选
盐
四季豆烧薯仔的做法
薯仔切滚刀块，四季都掐掉两头去老筋，如果太长就掰成两到三段
蒜拍成末
烧油，有稍微多一点因为全素，下蒜末，喜欢也可以放一些青椒末
蒜香飘出后，下四季豆稍微煸炒，四季豆比较难熟，所以先放
下薯仔，翻炒至表面金黄
放酱油，加水盖过薯仔，焖烧
出锅前适量盐，也可加少许糖提鲜，大火收汁出锅，可以撒上葱花
⑥ 豆王怎么炒的好吃窍门
1.豆王洗净。
2.葱姜蒜切末,备花椒、干红辣椒。
3.豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。
4.油至7成热后,倒入豆王炸制。
5.炸制过程中用漏勺勤翻动。
⑦ 豆王的做法简单好吃窍门
1豆王洗净。2葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。3豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。4油至7成热后，倒入豆王炸制。5炸制过程中用漏勺勤翻动。6豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。7原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。8放入葱姜蒜，炒出香味。9迅速倒入豆角，煸炒均匀。10放生抽。11放盐。12放糖。13炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。
⑧ 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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⑨ 炒豆王的做法，炒豆王怎么做好吃，炒豆王的家常做法
食材
主料
豆王
400g
辅料
葱
适量
步骤
1.豆角清洗
2.豆王切段，下锅煮开豆王
3.起油锅爆香葱花
4.加入豆王，翻炒出锅