① 紫薯冰糕的做法步骤图，紫薯冰糕怎么做好吃
1.煮好的紫薯、苦荞麦面、面粉放入盆中
2.加入酵母，和匀。使起发酵至两倍大
3.发好的面团揉好，分成小剂子
4.取5个小剂子，擀成饺子皮似的块
5.取一个小剂子，搓成小圆条，放在圆片上
6.从放圆条的一方卷起
7.用刀从中间切断，翻成玫瑰花型，再醒20分钟。
8.锅中烧热水，将做好的玫瑰花放蒸隔上
9.蒸十五分钟后，再闷几分钟就可以了
② 怎么做紫薯酸奶雪糕，最正宗紫薯酸奶雪糕的做法大全
做法
1、牛奶隔水加热至即将沸腾。
2、鸡蛋打开，隔掉蛋白，只用蛋黄，加糖。
3、将蛋黄与糖打发均匀直至糖溶化，蛋液发白。
4、将热牛奶分次加入蛋液中边加边搅拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶与蛋液搅拌成均匀的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加热至85度，蛋奶糊变浓稠即可，加热期间要不时搅拌一下。
7、奶糊检验的方法：用勺子在蛋奶糊中搅拌一下，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。
8、煮好的蛋奶糊马上放到凉水上冷却降温。
9、紫薯削皮切块预先整熟，摊凉备用。
10、紫薯加入酸奶，打成细腻的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分发，体积膨涨松发，但是还可以流动的状态。
12、加入已经摊凉的蛋奶糊，搅拌均匀。
13、然后加入紫薯奶糊，搅拌均匀后倒入冰激凌机中，按下工作键，放入冰箱里边搅拌边冷冻，此处按说明书操作便可。
14、2-4小时候取出搅拌棒，放入密闭容器继续冷冻。
③ 地瓜雪糕怎么做
地瓜雪糕的做法：
材料：红薯150克、鸡蛋黄2个、白砂糖80克、淡奶油150毫升、牛奶80毫升
地瓜雪糕做法步骤：
1、将去皮的地瓜切块，放进耐热容器中，中高火加热2分钟至软
2、将蛋黄和砂糖放进盆内，用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的黏稠状态
3、将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可
4、再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀
5、将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停地用勺子搅拌加热至浓稠状
6、将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却
7、将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥
8、将淡奶油和地瓜糊混合，搅拌均匀
9、装进盒子，放进冰箱冷冻一晚，就可以拿出来吃了
④ 糥米紫薯雪糕的做法
用料
紫薯 2个（约300克）
牛奶 250ML
鲜奶油 50克
白糖
做法
1
紫薯先放到锅中蒸熟备用
2
把蒸好的紫薯去皮，并压成无大颗粒的紫薯泥
3
在紫薯泥中分次加入鲜奶油，每次都要搅拌均匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收
4
再倒入纯牛奶和加白糖
5
把加了纯牛奶的奶油紫薯泥反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒
6
倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕
⑤ 冬天怎么做紫薯冰淇淋吃
【紫薯冰淇淋制作方法】
准备食材：紫薯60克、芋头60克、牛奶150毫升、细砂糖40克、淡奶油200毫升、几滴柠檬汁
芋头和紫薯上锅蒸熟，倒入碗中按压成泥，加入20克的细砂糖和牛奶和几滴柠檬汁一起用料理棒搅拌至细腻光滑的紫薯泥；
接着倒入不粘平底锅中加热至有点浓稠（记得要一边加热一边搅拌）接着倒出来放凉备用；
200毫升的淡奶油加入20克细砂糖一起打发至出现纹路，接着把放凉后的紫薯泥倒入奶油中，用刮刀翻拌均匀；
最后倒入模具中，抹平放入冰箱冷冻2个小时以上脱模食用！也可以直接倒入玻璃碗中，挖着吃哦。
紫红薯一定要煮熟、煮透才可以服用，不然在其中的木薯淀粉颗粒物没经高温毁坏，无法消化吸收，并且最好是趁热吃，凉的红薯非常容易造成肠胃不适，非常是胃肠作用不太好的人更为要留意。