① 鸡肉粽子怎么做
1.江米放水泡两个小时 把水倒出 再放入酱油盐泡半小时 粽子叶用开水煮透捞出洗干净
2.鸡肉切成1公分方丁 香菇泡发后切成小丁 鸡肉和香菇放入盐 酱油 姜粉 胡椒粉 淀粉浆好
3.取两三片粽子叶对折成斗状，放入一层江米，然后放入浆好的鸡肉；再用江米填满，包好用马莲或线绳扎紧
4.所有包好的粽子放入锅内 粽子上面用加满水的盆压住，锅内加满水；盖上锅盖，煮大约两个小时即熟。
把香菇去啦，就可以啦。希望你做的好吃
② 做法，板栗鲜肉粽子怎么做，板栗鲜肉粽子做法
主料：栗子 20颗，梅花肉 350克，干香菇 10颗，糯米 800克。
腌肉的调料：老抽或酱油 2大匙，糖 2大匙，蚝油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，盐 少许，白胡椒粉 1小匙（可无）。
浸泡糯米的调料：老抽或酱油 3大匙，盐 少许，清水 适量。
做法（对应上面步骤图的序号）：
1．称量各种主料，梅花肉切成3 -4cm的见方块。
2．干香菇在温水中浸泡片刻后将水倒掉，洗净香菇，重新泡在干净的温水中1个小时，汁留用。
3．准备腌肉用的调料：在大容器里倒入老抽或酱油、糖和蚝油。
4．继续倒入1大匙泡干香菇的水。
5．倒入白酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6．将切好的肉块泡在调料中。
7．表面盖保鲜膜，放在冰箱保鲜室里静置一夜。
8．泡好的香菇一切为二。糯米洗净后加入调料和清水，水没过表面即可，浸泡6-8个小时。
9．粽子叶如果是干的，需要在水里煮3分钟后浸泡在凉水中；如果是新鲜的，则只需浸泡片刻即可。
10．糯米浸泡好以后，将水倒掉即可。
11．开始包粽子喽！在案板上抹上一层水，铺上一片粽子叶，表面也刷一层水。
12．两手分别提起叶片的两端向中心靠拢。
13．将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端。
14．在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧。
15．一个锥形就出来了。
16．先在锥形的最底部加半小匙的糯米，然后放入一块香菇块儿，再装入半小匙的糯米。
17．加入栗子。
18．然后装入半小匙的糯米。
19．加入一块腌好的鲜肉块儿。
20．最后添入糯米至整个锥体的90%满即可。
21．用锥子上多余的叶片盖住糯米，此时顶端的表面还是一个圆形。
22．用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面。
23．找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线。
24．线不要系得太紧，否则做好的粽子有腰身，不是完整的三角锥。松紧的程度见图24我的大拇指的位置。
25．系上活扣，一个粽子就包好了。图25粽子左上角的尖端就是图13、14中大拇指掐住的地方。
26．这张图显示的是煮粽子时，粽子的摆放方式，即将长锥的底面朝下。
27．粽子包好以后，放在凉水中煮，大火烧开后煮45-50分钟即可。煮好的粽子直接泡在水里，放凉后糯米就会成团了。
③ 鸡肉粽子的做法和配料
鸡肉粽子的做法有3步。1.准备配料：鸡腿肉、糯米、咸蛋黄、香菇。把鸡腿肉脱骨，切小块，单独留点鸡皮，一会熬油。鸡腿肉丁放入生抽老抽，胡椒粉，葱姜。用手抓匀，裹保鲜膜放冰箱冷藏入味。
2.香菇泡水、糯米泡水，干粽叶泡水，米泡3～6小时。沥干水。
3.锅放油，油热放鸡皮、葱姜爆香后，将渣渣捞出，倒入糯米，放生抽老抽盐蚝油，不用炒熟，翻拌几次即可，盛出放凉。咸蛋黄喷点白酒，粽子里按一层糯米、香菇、鸡肉、蛋黄，一层糯米的顺序放，然后用大火煮熟，我们就可以使用了，煮熟之后我们吃的时候一定要，闻闻鸡肉是否煮熟，等粽子出锅之后，我们可以品尝一下。品尝的时候就可以闻到，棕叶的清香，鸡肉粽子就做好了。
④ 板栗粽子怎么做才好吃
用料
板栗 若干
糯米 适量
猪肉 适量
酱油 适量
盐 适量
板栗粽子的做法
粽叶煮一下
⑤ 粽子（板栗肉粽）的做法步骤图，怎么做好吃
主料
糯米2000克
绿豆（脱皮）500克
板栗500克
五花肉500克
辅料
盐
2汤匙
十三香
2汤匙
棕叶
适量
食用碱
3克
胡椒粉
2汤匙
植物油
1汤匙
蚝油
2汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
稻草
适量
板栗肉粽的做法
1. 糯米洗净，提前泡1小时，捞出沥干水，加入一汤匙植物油，盐，和少许食用碱，拌匀备用。
2. 脱皮绿豆洗净，加入少许糯米，盐、胡椒粉，拌均。（加糯米是为了让绿豆更粘一些）
3. 五花肉加入十三香，盐，生抽，蚝油，料酒腌好，放入冰箱冷藏一晚。
4. 准备好板栗。（这板栗是妈妈前阵子买了剥好放冰箱的，所以有点黑，呵呵）
5. 棕叶洗净后，放锅里煮10分钟，捞出沥干水份。（煮过的棕叶柔韧性好很多，不易裂）
6. 材料准备好，开始包棕子，两张棕叶搭一起，折一个三角出来。
7. 三角底部要折成双层样子，以免米漏出来。
8. 放入三分之一量的糯米。
9. 把馅料放进去。
10. 再用糯米盖住上面，米加到九分满即可。
11. 把叶子对折过来，盖住三角区的糯米，用手捏紧两边。
12. 再把剩余的叶子在三角底部往上折，紧贴压紧边缘。
13. 再用稻草圈两圈绑住两头，棕子就包好了。（稻草要勒紧，不然会散）
14. 把棕子全部包好。
15. 放入压力锅，加少许食用碱，盐。
16. 加入开水。
17. 水量加到基本跟粽子水平。
18. 压力锅大火煮至上汽，转中火煮1小时，煮好后，捞出晾干水滴就可以挂在室内或放冰箱存放了。
⑥ 板栗粽子的做法和配料窍门
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生
1板栗粽 第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。
泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
板栗（去皮）250克，小粽子（带粽叶）15只，西兰花200克。
盐1克，草菇老抽1克，味精2克，糖1克，生粉2克，色拉油1千克。
制作方法
1、将西兰花焯水，捞出放入盆中。板栗蒸熟，粽子也蒸熟。
2、锅内放入色拉油烧至五成热时，放入小粽子炸约2分钟炸得老一点，捞出把粽叶剥掉，待油温升至六成热后，再入光粽子炸至外脆里嫩、颜色金黄时捞出。
3、锅内留底油烧至六成热，放入板栗、小粽子，加入盐、老抽、味精、糖小火烧2分钟至颜色酱红，然后用生粉打芡装盘，西兰花围边。这道菜若在北方推出，可放点辣椒酱，更符合北方人的口味。
糯米(500g)，板栗(200g)，前腿肉(200g)，花生米(适量)，红豆(适量)，酱油(适量)，蚝油(适量)，盐(适量)，糖(适量)
备好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上
前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块，把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入，
抓拌均匀放入冰箱腌制半天。
准备工作全部完成后，取竹叶一张，从一端卷起来，把泡好的米 花生放入下面
中间放入肉块和板栗
上面再用米和花生盖严实
长端折叠过来
捏一个角后再折以下
扎起来。
放入煮锅，水没过粽子3厘米左右，大火煮开后转微火煮2个小时以上。
⑦ 板栗大肉粽子怎么做如何做好吃
板栗大肉粽子做法如下：
板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
需要注意的是：在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。
⑧ 鸡肉炖栗子怎么做好吃
栗子是一种干果食材，日常生活喜欢吃栗子的人十分多，即使并不是吃栗子的时节，还可以根据亲戚朋友或是从网上购买一些新鲜的栗子回家吃。经常将栗子做为零食，还是对身心健康有益处的。并且板栗的吃法也许多，例如与鸡脯肉配搭在一起吃，味道非常非常好。那么鸡肉炖栗子怎么做美味?
原材料
原材料：鸡翅二只，栗子200克，干干蘑菇30克
调味品：食用油、老冰糖、米酒、酱油、生抽酱油、葱蒜、八角茴香、白胡椒粉、花椒面、盐、滤水各适当
作法
1. 鸡翅斩一小块，清洗后凉水入锅焯水;
2. 用滤水壶过虑好净化水预留;
3. 干干蘑菇提早泡开，摘洗干净;
4. 栗子曝出板栗仁预留;
5. 炖锅烧开，放食用油，另外放进几颗老冰糖文火渐渐地加温;
6. 烧至老冰糖熔融、略微变为焦淡黄色时，放进黑椒鸡块煸炒;
7. 放葱段、生姜片、蒜泥、八角茴香、白胡椒粉、花椒面调料;
8. 再倒进米酒、酱油、生抽酱油炒匀;
9. 放进板栗仁;
10. 放进干蘑菇，煸炒匀称;
11. 引入适当滤水;
12. 盖上盖子，大火烧开，转中文火炖至鸡脯肉软烂、料汁收浓就可以。
关键使用价值
生产有机化学成分疫苗含蛋白5.7%，人体脂肪2%，碳水化合物化合物62%，灰份1.3%，木薯淀粉25%及维生素b2、脂肪酶等。
生产性味归经疫苗味甘，温性;归肾、脾、肝胆经。
生产功效与作用疫苗健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血。用以恶心想吐、泄泻、腰脚柔弱、吐、衄、便血、金疮、折肿疼、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
生产使用方法使用量疫苗 生吃、烹煮或炒存性研末服;外敷捣敷。
生产搭配运用疫苗月家病：栗子花10g，水煎服。(贵州省黄平)
九子疡：栗子花适当，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：栗子10g、马齿笕10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
生产南北方栗子服用疫苗
1)炒栗种，其果型较小，糖份及蛋白较高，木薯淀粉少，糯性，栽培品种以河北燕山山脉产栗子为意味着。
2)菜栗种，果形很大，糖份低，水份高，木薯淀粉成分多，粳性，宜作菜式、点心、水果罐头等，意味着种类有江苏省、湖北省等房地产栗子。
⑨ 鸡粽怎么做好吃
步骤
香菇鸡肉粽的做法步骤11.干粽叶用清水浸泡10个小时，期间多次换水。
香菇鸡肉粽的做法步骤22.糯米先淘洗两遍再用清水浸泡4个小时以上。
香菇鸡肉粽的做法步骤33.鸡肉洗净剁小块，用料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1小勺、葱头剁碎搅拌均匀放冰箱冷藏腌2时以上，让鸡肉更入味。
香菇鸡肉粽的做法步骤44.香菇浸软用剪刀剪成块
香菇鸡肉粽的做法步骤55.炒锅加热用少许油炒香虾米盛出，再加入少许油入锅炒香冬菇调入1汤匙生抽、2汤匙清水把汁收干盛盘待用。
香菇鸡肉粽的做法步骤66.原锅加入6汤匙食用油，下入控干水份的糯米，转中小火翻炒。
香菇鸡肉粽的做法步骤77.翻炒至糯米油亮，调入2小勺盐，继续翻炒，觉得干可以淋入少许清水。
香菇鸡肉粽的做法步骤88.装在大盆里等糯米不烫手就可以开始包粽子。
香菇鸡肉粽的做法步骤99.咸草、粽叶用开水烫一下控干水份。
香菇鸡肉粽的做法步骤1010.粽叶两张重叠折成漏斗形
香菇鸡肉粽的做法步骤1111.放入2汤匙糯米，放入腌好的鸡肉、香菇、虾米再加入糯米。
香菇鸡肉粽的做法步骤1212.把粽叶折下来盖住不让糯米漏出。
香菇鸡肉粽的做法步骤1313.用咸草缠多几圈或两圈也可以
香菇鸡肉粽的做法步骤1414.将包好的粽子放入电压力锅，加水量至没过粽子，按豆筋类的按键煮，煮好捞出。（没有电压力锅，用普通压力锅上气后转中小火40分钟即可）
香菇鸡肉粽的做法步骤1515.成品