⑴ 鸭血的炒制方法
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
小贴士编辑
辨别鸭血的小方法
炒鸭血
炒鸭血
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
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辨别鸭血的小方法
炒鸭血
炒鸭血
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
⑵ 鸭血要怎么做才好吃呢
鸭血炒着好吃，炒鸭血具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭血 500g、食盐 5g、蒜 5g、料酒 10ml。
1、把鸭血用清水冲一下。
注意事项：
鸭血容易熟，所以炒的时间不用太长，时间太长鸭血会变散，影响口感。
⑶ 炒鸭血怎么做好吃，炒鸭血的家常做法
用料
主料
鸭血300克
辅料
青蒜
50克
胡萝卜
1根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
青蒜炒鸭血的做法
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3.鸭血焯水沥干水分
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
5.紧接着放入胡萝卜翻炒
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可
⑷ 清炒鸭血的做法，清炒鸭血怎么做好吃，清炒鸭血的家常
前言本来是想做毛血旺的，后来觉得制作工程太强大了，就中途改了主意，大火快手的烧制了这道素烧鸭血，味道真心的不错，多放些油烹饪鸭血，令鸭血似豆腐般美味，生抽的加入提鲜，几样搭配的绿色蔬菜也起了不少调味的作用，这盘菜我是能接受的。
⑸ 炒鸭血怎么炒没有腥味
家常炒鸭血没有腥味的技巧：
1、炒鸭血之前先把买回来的鸭血用温水温3-5分钟，不要直接放锅里炒。有的人炒鸭血时，总是先把鸭血清洗干净后直接放锅里炒，用清水洗鸭血并没有把鸭血的腥味去掉，所以就算是清洗好几遍还不如用温水清洗一次，这样能稍微去掉鸭血的腥味。用温水泡鸭血的原理，鸭血被温水一泡，鸭血内部的腥味被逼出来，炒出来就没有那么腥了。
2、炒鸭血时加点蒜苗和花椒，去腥效果好。有的人炒出来的鸭血味道不香，那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐，其它什么调料都没放，那样做出来的鸭血都是腥的，可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥，喜欢吃辣椒的可以放点红椒等，炒出来又香又麻辣。