1. 一根面怎么做
一根面在不同的场合有不同的吃法！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋 表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一。寓意长长久久、百年好合！儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安。正月里来吃上一根长面，从头吃到尾，预示全年一顺百顺！
一根热面
一根凉面
冬天吃热面，夏天吃凉面。
编辑由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，曾经家家户户都会做的一根面几近失传！位于仿清街尾的一户刘姓人家能完整的制作”黄龙溪一根面“，每到双休日和节假日都是门庭若市、座无虚席。甚至要等很久才能吃上一根面。据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！
店内等面的笑逐颜开“终于轮到我了”
店外排队等面吃的顾客阻断了一条街
编辑
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的！这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着”不吃一根面，枉到黄龙溪“的说法！
2. 一根面的做法，一根面怎么做
一根面的制作食材：
面粉，水，蛋清适量，盐，(面水比例约：10:4.5)。
一根面的做法详细步骤
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
3. 做，如何做，家常一根面的做法大全视频
主料
面粉
500g
辅料
火腿
1根
青菜
250g
水
300g
酱油
一勺
盐
半勺
步骤
1.用扔檊面杖把面粉滚平
2.再往面粉上加火腿
3.把面粉滚圆
4.把面粉拉长，但不要断
5.锅开小火。
6.倒水煮5-15分钟。
7.把面卷着放进去煮2-5分钟。
8.再把青菜倒进去煮2-5分钟。
9.放一勺酱油。
10.放一勺盐。
11.用筷子翻6-10分钟。
12.然后放到碗里。(面要卷着放)
4. 长寿面怎么做要一根面的形式
做法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，放30分钟。
2、将面放在案板上，搓成粗细均匀长条（细些好），然后盘好。
3.
把水烧开。
将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。加入调料.
4.煎个鸡蛋放进去就行了
5. 一根面的吃法介绍
一根面在不同的场合有不同的吃法！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋 表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一。寓意长长久久、百年好合！儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安。正月里来吃上一根长面，从头吃到尾，预示全年一顺百顺！冬天吃热面，夏天吃凉面。
6. 一根长寿面家庭做法
一根面，又称长寿面、长久面等，是非常着名的特色传统小吃。在不同的场合有不同的寓意：
过生日时，吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，加三个蛋表示千秋长寿，加四个蛋祝福万寿无疆；婚嫁喜事时，新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合；儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安；正月里来吃上一根长面，从头吃到位，寓意全年一顺百顺。
一根面，其特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面，一根面要多长有多长”，面条滑爽、柔韧、弹牙、有嚼头，冬天吃热面、夏天吃凉面，各种调料、配菜根据个人喜好配制，丰俭由人，可荤可素，可酸可辣。赶快跟着蓉儿做起来吧！
» 食材清单 «
面团：面粉200克 盐2克 凉水100毫升
辅料：生抽 醋 香油 盐 胡椒粉 蒜蓉酱 黄瓜丝 胡萝卜丝 葱花
» 制作步骤 «
1、先来和面，面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升，上手揉面，不用揉光滑，先基本的揉成一个面团就可以；
刷油，整个面团儿都要抹匀，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、15分钟后继续揉面，这时候的面团儿会比较的油润，也很容易揉光滑，继续刷油抹匀，盖上再松弛15分钟；
3、15分钟后我们把面团儿移到砧板上稍微揉一揉，搓成粗一点的长条，同样的刷油抹匀醒面15分钟；
4、15分钟后再来搓面条，这时候就比刚刚好搓多了，比上一步大约长了两倍左右，继续刷油抹匀，每一面都要抹上油，这是必不可少的步骤，盖上再醒15分钟；
5、15分钟后的面条其实不搓也可以，轻轻的抻一下就可以变得很长，也不会断，而且表面也很光滑；
6、面条抻好后就可以来盘面了，盘子底部刷油，开始盘面条，盘好后表面再刷油，如果有重叠的，记得每一层都要刷油，盖上保鲜膜醒1个小时就差不多了，醒面的时间越长，面条的延展性就越好；
7、擦点黄瓜丝、胡萝卜丝，切点葱花；
面醒好后先烧一大锅水，现在来看一下面条，你看轻轻一抻就可以拉的很长很细，根本不会断，非常的简单。
8、水开后直接下入锅中，边抻边下锅，简单又快速，把面条煮熟就可以了。第一次水开的时候可以适量的加点清水，面条的口感更好一些，煮到面条全部飘起来，看起来是半透明的状态就可以出锅了，放凉水里过一下；
9、夏天到了，我们就来做凉拌面，更开胃一些，生抽、醋、香油、盐、胡椒粉、蒜蓉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，拌匀后就OK了。
7. 山西的一根面怎么做
8. 一根面怎么做好吃 学一根面去哪里
用料
中筋面粉（面条）300克
盐（面条）2克
清水（面条）160克
色拉油（面条）适量
姜、蒜豆腐干，青/红椒，芹菜，圆白菜，猪五花肉，色拉油（汤料）适量
盐、胡椒粉、味精、小葱（汤料）适量
步骤 1
面粉、盐、水混合，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤 2
每半小时揉面2~3分钟，揉4~5次！面团越来越光滑！
步骤 3
把面团搓成小手指粗的长条。
步骤 4
面条上抹很多色拉油，盘起来，盖上保鲜膜醒发1~2个小时，也可以放冰箱冷藏，第二天做成早餐。
步骤 5
猪五花肉剁成肉末，先炒熟备用。其余蔬菜切丁。另起锅放少许油，下姜丝蒜片炒香后放入蔬菜丁，炒至五成熟，放入熟肉末，略翻炒。
步骤 6
加入热水烧开。
步骤 7
两手把面条拉成细面，一边拉一入锅。
步骤 8
面条煮熟，加入盐、胡椒粉、味精、小葱花，装碗即可！
9. 如何做出超筋道的一根面条