‘壹’ 鱼籽怎么做好吃
材料:野山椒,黄灯笼,小米辣,姜蒜末,葱花,芹菜,紫苏,料酒,白醋,鱼泡,鱼籽,啤酒,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,盐,胡椒粉
1.准备野山椒,黄灯笼,小米辣,姜蒜末,葱花,芹菜,紫苏。
‘贰’ 炸鱼籽的做法大全集
炸鱼籽的做法大全集
材料
主料:
RED
SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅),淀份4TBS,料酒1TBS,鸡蛋1只,面包粉5TBS
调料:盐,塔塔酱
做法
1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌;
2、然后加入1/3蛋液,轻轻用手拌匀,再撒1/3淀粉,继续拌匀,这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液;
3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉,静候10分钟,再用热油炸到两面金黄,出锅,跟塔塔酱上桌。
‘叁’ 炸鱼籽怎么做好吃窍门
鱼籽油炸怎么做好吃?
准备一些鲫鱼籽,盐,花椒粉,五香粉,面粉,鸡蛋。
把鱼籽放到一个碗里面,鸡蛋打进去,然后再加入一些面粉合成面团,醒10分钟左右,再把它揉捏到光滑,再稍微的整成长方形,放到锅里面蒸30分钟,面团晾凉以后切成薄片,放到油锅里面炸到金黄就可以吃了,鱼籽可以多放一些,这样口感能够更好。
鱼籽吃了有什么好处?
滋补大脑
鱼籽里面含有鱼卵磷蛋白,卵类粘蛋白,球蛋白以及软清蛋白,都是身体所需要的营养物质,味道又非常鲜美,它里面还含有胆固醇成分,能够达到补充骨髓以及滋补大脑作用。
利于骨骼生长
鱼籽里面还含有磷酸盐成分,对于骨髓大脑也有着很好的帮助,鱼籽里面还含有矿物质,蛋白质等成分,能够让儿童成长发育变得更好。
预防眼睛疾病
鱼籽里面还含有维生素d,维生素b,维生素a,可以预防眼睛疾病出现,对于发育不良,脚气疾病也有很好的改善作用。
增强体力
适当的吃一些鱼籽还能够让体力变得更强,达到滋阴作用,如果经常觉得腰膝酸软以及有肥胖问题的人就应该适当的吃。
补脑安神
吃鱼籽还可以达到补脑安神作用,有失眠问题的人适当的吃一些鱼籽也非常不错,安神的效果非常明显。
‘肆’ 鱼籽怎么弄好吃
豆腐1件,鲜鱼子约100克,番芫荽1棵,油1汤匙,盐适量。
调味料酒1/2汤匙,生抽1茶匙,胡椒粉少许。
制作方法
1、 豆腐切三角形小块,沥干水分。
2、 鲜鱼子去表面薄膜,加调味料,用1汤匙油煮好。
3、 豆腐用少许盐涂匀,放高温滚油炸成金黄色,沥干油分。
4、 每件豆腐酿上少许鱼子,排放碟中,饰以番芫荽供食。
嫩豆腐300克,马哈鱼子10克,南瓜汁100克、鸡汁50克、鸡汤100克、盐3克、白糖4克、鸡油30克、水淀粉30克
制法1、嫩豆腐切小块,用水浸泡好,焯水备用。马哈鱼籽蒸3分钟后取出备用。
2、炒锅内加南瓜汁、鸡汁、鸡汤烧沸,放入焯好水的豆腐,烧5分钟后加盐、白糖调味,用水淀粉勾芡,淋鸡油,撒上蒸好的马哈鱼籽即可。
嫩豆腐500g,鲤鱼鱼子50~150g,鸡蛋1个,合欢花10g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。
制作方法
将嫩豆腐放入沸水中烫1min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;
将蛋清打入碗中,加入布料、细盐、水淀粉,拌和成面糊。起热锅,旺火,加入猪油约500g,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,同装入瓷碗中。
加起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时中入水淀粉、味精,勾芡。
上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上即可。
鲤鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。
操作
1、鲤鱼籽一碗。
2、大豆腐一块,切成小块放油锅里两面煎黄。
3、豆腐略煎一下即可,不要炸成豆腐泡,那样里面的豆腐就不嫩了。
4、锅里加油,烧热,下葱姜丝炒出香味,然后下鱼籽翻炒。
5、加辣椒酱炒匀,然后添汤烧开。
6、下煎好的豆腐,小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。
‘伍’ 鱼籽的做法大全_怎么做鱼籽(下厨房)
鱼籽的做法有很多种,比较常见的有以下六种:
一、香辣鱼籽
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;
3、葱切段、干辣椒剪段备用;
4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;
6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;
8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋:
1.将小鱼鱼籽全部抓碎,加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋,一根香葱碎,适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热,下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽:
1.放油,先炸鱼籽,炸到表面金黄,呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着,加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽,加调料,喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟,淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲:
1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽:
1.鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽:
1.鱼籽洗净,小香葱、小米椒洗净后,分别切小圈,鸡蛋打散备用,起油锅,炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽,烹入少许料酒,迅速翻炒。
3.炒散后,加入鸡蛋液,继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头,或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。
‘陆’ 鱼籽怎么做最好吃
做法1:鱼籽鱼泡火锅
准备食材如下:鱼籽500克,鱼泡150克,青红椒各3个,葱姜蒜适量,火锅底料1块,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,青豆50克
具体做法如下:将所有的鱼泡切爆,然后将鱼籽改刀切成小块,焯水至8成熟,捞出备用!再起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,再放入火锅底料和1汤匙豆瓣,小火炒出红油,然后加入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,放入青豆,大火煮开,煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡,大火煮1分钟即可出锅。
‘柒’ 鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全
鱼籽的做法有很多种,比较常见的有以下六种:
一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;3、葱切段、干辣椒剪段备用;4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋:
1.将小鱼鱼籽全部抓碎,加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋,一根香葱碎,适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热,下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽:
1.放油,先炸鱼籽,炸到表面金黄,呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着,加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽,加调料,喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟,淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲:
1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽:
1.鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽:
1.鱼籽洗净,小香葱、小米椒洗净后,分别切小圈,鸡蛋打散备用,起油锅,炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽,烹入少许料酒,迅速翻炒。
3.炒散后,加入鸡蛋液,继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头,或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。
‘捌’ 鱼籽怎么做好吃法大全
红烧鱼籽非常的好吃。
主料:鱼籽600克
辅料:姜片20克、葱段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精盐20克、干辣椒10克、豆油30毫升、马铃薯淀粉10克。
1、鱼籽清洗干净,沥干水备用。
2、辅料:葱段,姜片,干辣椒,生抽,豆油,料酒,花椒粉,精盐,鸡粉。
3、锅内加豆油烧热后加入葱姜片,辣椒和花椒粉炒香。
4、加入鱼籽。
5、倒入料酒烹去腥味。
6、加入生抽,精盐,加入开水,水量和鱼籽持平,盖上锅盖烧12分钟。
7、用大火收汁,不要把所有汤汁都收干,要留一点,把鱼籽打出来。
8、锅内还有一些汤汁,用水淀粉勾芡,然后浇到鱼籽上即可。
9、红烧鱼籽做好了。
鱼籽的营养价值:
1、鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
‘玖’ 鱼籽怎么才能好吃
1、首先把鱼籽取出洗干净,用两个鸡蛋打碎,先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水,比例1:2,放入少量的盐、生抽、食用油然后搅拌均匀;
2、然后热锅放入少量的油,等到油温中等热后转成小火,放入鱼籽慢慢翻炒至金黄色捞出,锅盛入适量的水煮沸再放入搅拌好的鸡蛋,想蒸出来嫩,盖锅盖大火蒸5~6分钟;
3、最后等到中心周围凝固,中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右,倒入炒好的鱼子,盖锅盖再蒸1分钟左右,出锅后撒入少量葱花,淋入适量生抽即可上桌开吃啦~
‘拾’ 鱼籽的做法都有哪些怎样做更健康
鱼籽富含蛋白质和维生素,能增强人体免疫力,促进人体生长发育,特别适合儿童食用。鱼籽不仅好吃,而且营养丰富。据说是人脑和骨髓的良好补充和生长剂,还有健脾益气等功效。
鱼籽炒饭:与鸡蛋炒饭不同,米饭是蒸熟后冷却的。锅里热油,把准备好的调料,葱花,火腿丁放进锅里,加热,放入鱼籽翻炒。然后加入米饭,翻炒。米饭和鱼籽的味道很诱人。