① 五香鲅鱼有哪些家常做法 五香鲅鱼的好吃做法
主料鲅鱼500克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量料酒适量味精适量白糖适量老抽适量生抽适量香油适量
步骤
五香鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼一条洗净。
五香鲅鱼的做法步骤22.去掉内脏，冲洗干净。
五香鲅鱼的做法步骤33.剁成小块。
五香鲅鱼的做法步骤44.葱、姜切片。
五香鲅鱼的做法步骤55.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
五香鲅鱼的做法步骤66.腌制30分钟。
五香鲅鱼的做法步骤77.锅里放油，六成热放入鲅鱼。
五香鲅鱼的做法步骤88.炸到两面金黄色即可。
五香鲅鱼的做法步骤99.盛到盘里备用。
五香鲅鱼的做法步骤1010.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
五香鲅鱼的做法步骤1111.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
五香鲅鱼的做法步骤1212.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
五香鲅鱼的做法步骤1313.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
五香鲅鱼的做法步骤1414.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。
② 五香鲅鱼块怎么做好吃
五香鲅鱼块
主料
鲅鱼一条
辅料
葱适量 姜适量 白糖少量 生抽少许 料酒少许 花椒少许 香菜适量 五香粉少许 花生油适量
五香鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时
2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油
3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅
4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜
③ 五香鲅鱼怎么做好吃，五香鲅鱼的家常做法
食材用料
鲅鱼2条相克食物
五香粉适量
葱适量相克食物
老抽适量
盐适量
花生油适量
面粉适量
五香鲅鱼的做法
1.鲅鱼解冻。
2.把鲅鱼切成小块,加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。
3.盘里放干面粉,把鲅鱼块放入滚一下。
4.使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。
5.锅里放花生油。
6.油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。
7.小火炸透,成金黄色捞出。
8.五香鲅鱼就OK了。
用手机看这道菜做法
小贴士
炸鱼裹干面粉可以防止往外溅油，以免鱼肉吸入过多的油脂。
④ 五香鲅鱼烹饪方法
五香鲅鱼的烹制方法：
1、先把鲅鱼洗干净。
2、去掉内脏，冲洗干净。
3、剁成小块。
4、葱，姜，蒜切片。
5、鲅鱼放到盆里，放入葱姜，料酒，盐，老抽，生抽，五香粉拌匀，腌制30分钟。
6、锅里放油，六成热放入鲅鱼，炸到两面金黄色即可。
7、盛到盘里备用，锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
8、放入料酒，老抽，生抽，白糖，然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
9、看到汤汁浓稠，出锅前放入味精，香油调味，盛到盘里，即可食用。
⑤ 五香鲅鱼的家常做法
五香鲅鱼是一道名菜，属于鲁菜系。菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。
食材
用料：鲅鱼半斤 葱 姜
调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油 [1]
做法
1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时
2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油
3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅
4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜
⑥ 五香鲅鱼怎么做
五香鲅鱼
食材明细
鲅鱼2条
五香粉适量
葱适量
老抽适量
盐适量
花生油适量
面粉适量
五香口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
五香鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼解冻。
2
把鲅鱼切成小块,加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。
3
盘里放干面粉,把鲅鱼块放入滚一下。
4
使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。
5
锅里放花生油。
6
油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。
7
小火炸透,成金黄色捞出。
8
五香鲅鱼就OK了。
⑦ 五香鲅鱼的做法
五香鲅鱼做法一，
材料
主料：鲅鱼…………500克盐…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克酱油…………50克醋…………150克葱姜各…………50克香油…………50克
做法
1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
注意：
1．鱼块宜炸稍硬，煨火靠时成形不碎。
2、武火烧开，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉内，酥透为止。
五香鲅鱼做法二
材料
主料：鲅鱼500克，
调料：料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2.鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；
4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
⑧ 怎么做五香鲅鱼
用料
鲅鱼
葱
姜
酱油
料酒
醋
糖
五香粉
五香鲅鱼的做法
鲅鱼化冻，切成段，不要化太多，要还硬一点
⑨ 五香鲅鱼怎么做好吃又简单
鲅鱼半斤 葱 姜
调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油 [1]
做法编辑
1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时
2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油
3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅
4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉
5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜
五香鲅鱼是一道名菜，属于鲁菜系。菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。
⑩ 五香鲅鱼家常做法，正宗五香鲅鱼怎么做
主料：鲅鱼500g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量、芝麻油适量
五香鲅鱼的做法
1.鲅鱼一条洗净。
2.去掉内脏，冲洗干净。
3.剁成小块。
4.葱、姜切片。
5.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
6.腌制30分钟。
7.锅里放油，六成热放入鲅鱼。
8.炸到两面金黄色即可。
9.盛到盘里备用。
10.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
13.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
14.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。