㈠ 薯仔怎么做凉拌菜
凉拌薯仔
用料
薯仔 两个大的
香菜 2棵
辣椒油 5-15克
白醋 5克
蒜 4瓣切碎
香葱 2根切末
白砂糖 5克
鸡精 少量
香油 5毫升
蚝油 25克
盐 3-5克
凉拌薯仔的做法
第一步要点：用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！
薯仔用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把薯仔削成条状薄片。
然后把薯仔条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）
把薯仔放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。
㈡ 薯仔凉菜怎么做
爽口的薯仔丝就这样做好啦，装盘就可以开吃了也可以再撒上点芝麻，这样既好看又美味。
㈢ 怎么样做凉拌薯仔丝才好吃
食材：薯仔，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）
㈣ 用薯仔做凉拌菜，要怎么做才好吃呢
薯仔又被称为马铃薯，其性平味甘，能健脾和胃，益气调中，经常食用对人体有益。由于薯仔有着其他蔬菜所不具备的饱腹感，在国外也早就被人们当做主食了。
在吃薯仔的时候，很多人都会有所顾虑，觉得经常吃薯仔自己会不会发胖呢，其实不然。
薯仔中虽然含有极高的营养价值，但其中的脂肪含量只有0.1%，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以即便是每天吃薯仔，也不用担心长胖了，当然它的做法也有很多种。
今天就给大家分享一道凉拌薯仔丝的做法，简单易做，清脆可口，好吃还不容易发胖。喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
㈤ 怎样做凉拌薯仔丝好吃呢
这个季节，凉拌菜都是非常受欢迎的，不管是凉拌黄瓜还是凉拌薯仔，都是非常好吃的薯仔丝的凉拌也是非常的好做的，我们可以到超市里面买新鲜的薯仔，选择那种黄心的薯仔，一般黄心的薯仔是比较好吃的，然后将薯仔买回家之后将薯仔去皮。
记得我们小的时候，也会经常去做这个凉拌薯仔丝吃的。因为小的时候每家每户都会种一些薯仔，他们吃薯仔的方法也是有很多种的，平时薯仔吃不完了，也是会用薯仔去喂猪的，那时候的薯仔非常的多，有些薯仔长得非常的小，然后就给他煮着吃了，非常的美味。
㈥ 薯仔丝凉菜怎么做
材：薯仔、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤：
1、把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，
凉拌薯仔丝
凉拌薯仔丝(5张)
把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
凉拌薯仔丝
凉拌薯仔丝(5张)
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差
不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
5、焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
小贴士：
薯仔本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。 [1]
做法二
特色凉拌薯仔丝集合
特色凉拌薯仔丝集合(19张)
食材准备
薯仔、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。
制作步骤
1、薯仔去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；
2、烧开一锅水，把薯仔丝放下去，煮熟即捞出；
3、薯仔丝捞出，过凉水，沥去多余水分；
4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。 [2]
做法三
食材准备
薯仔、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
制作步骤
1、大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2、薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3、锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟；
4、煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可 [3] 。
做法四
其他凉拌薯仔丝杂图
其他凉拌薯仔丝杂图(14张)
原料： 薯仔， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调
制作步骤
1. 将洗净的薯仔切成细丝;
2. 将薯仔丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;
3. 烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;
4. 水开后将薯仔丝放入其中，水开后煮上两分钟;
5. 准备好一碗白开水所做的冰水;
6. 薯仔快煮好时加入红椒丝;
7. 将煮好的薯仔丝捞出来马上放入冰水中;
8. 加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9. 装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
注意事项： 由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。
做法五
薯仔丝
薯仔丝
食物原料：
薯仔
制作方法：
1、薯仔洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的薯仔丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）
3、锅里烧开水，放入控干的薯仔丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
㈦ 薯仔凉菜怎么做好吃
首先把薯仔洗干净，切成丝，然后在锅中焯一下，再放超出了薯仔丝，用凉水过一下，然后把薯仔丝捞出，然后放一点胡萝卜，放入你喜欢吃的调料，这样炝薯仔丝就做好了，特别的好吃，特别的香
㈧ 薯仔做凉菜怎么做才好吃
薯仔去皮切丝
辣椒或青椒彩椒少量切丝
过水焯
晾凉
放盆中
加盐醋鸡精胡椒粉香油适量
拌匀
装盘
就可以吃了
㈨ 怎样做凉拌薯仔丝窍门
凉拌薯仔丝
用料
薯仔干辣椒葱食用油盐鸡精醋花椒油步骤 1
薯仔切丝在滚水里煮焯下
步骤 2
煮好的薯仔丝放入冷水。然后漏勺盛出
步骤 3
锅内热油。把干红辣椒和葱扔进去。关火
步骤 4
油浇在薯仔丝上
步骤 5
放适量盐，鸡精，醋，花椒油
步骤 6
拌拌就能吃啦