‘壹’ 在家做剁椒金针菇，怎样做才能有特别入味的口感
调制麻辣汁：辣椒面放入碗中，加入适量盐，锅内放油，下入花椒和麻椒，炸出香味，趁热泼在辣椒面上，迅速搅匀，放入切好的蒜末，加入生抽、米醋、少许香油，搅拌均匀有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，金针菇 150克青红椒圈 20克炒熟白芝麻 2克白糖 10克鸡精 5克海天蚝油 10克生抽 5克白醋 3克红油 20克姜沫，蒜末 各1克顶香汁 10克。
金针菇250g、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽两勺、花椒 一勺、葱一根、辣椒 三个碗中，倒入生抽一勺，耗油一勺，少许盐，一定要少许盐，因为耗油和生抽都是咸味的，倒入香油，加入香菜末，蒜苗末，搅拌均匀。用料：金针菇适量、特别薄的豆腐皮、豆瓣酱进行调味、火锅底料可是很多麻辣菜品的神器，再就是酱油、辣椒粉、白糖、花椒、油、耗油、牙签用作辅助工具。准备好蒜末，小米辣青椒圈 香菜摆放在金针菇上，拿一个小碗加入耗油两勺海鲜酱油两勺耗油也是 陈醋一勺 辣椒油两勺 麻油香油几滴 糖 一勺 红油两勺盐少许拌匀。
‘贰’ 葱香剁椒金针菇怎么做
主料：金针菇200g；
辅料：辣椒酱1勺、辣椒3个、蒜1瓣、姜适量、生抽适量、盐适量
剁椒金针菇
1
准备的材料有：金针菇200g，辣酱酱一勺，辣椒三个，蒜一瓣，姜一小颗
小贴士
1.如果使用的辣椒酱咸味大，做菜的时候可以不需要加盐
2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚，这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟
‘叁’ 剁椒蒸金针菇家常做法
剁椒蒜蓉蒸金针菇是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。剁椒蒜蓉蒸金针菇样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做
剁椒蒜蓉蒸金针菇食材介绍
蒜瓣(3片) 剁椒(1勺) 海天生抽(2勺) 海天蚝油(1勺) 色拉油(适量) 盐(适量)
剁椒蒜蓉蒸金针菇的做法步骤:
1.金针菇剪去底部，一根根分开清洗干净，用盐水泡几分钟后沥干水份，装盘待用
2.把蒜，葱，青椒，剁椒等辅料切好待用
3.生抽2勺，蚝油1勺，白糖适量，少许盐，加水调匀
4.把切好的蒜蓉铺在金针菇上面，倒入调料
5.封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
6.把盘子放入微波炉，高火5分钟
7.撕开保鲜膜，把香葱，青椒粒，剁椒铺在金针菇上
8.锅中放少许油加热，淋在上面即可
‘肆’ 剁椒金针菇怎么做好吃呢
剁椒金针菇是一道风味独特的美味佳肴，以金针菇为主要食材，以剁椒为辅料制作而成，口感香辣脆嫩，开胃又下饭，当然做法也比较简单，特别适合家庭制作。
众所周知，金针菇又名冬菇，是一种营养丰富的可食用菌，在我国分布广泛，它的栽培历史也是十分的悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆，都非常适合金针菇的生长。
锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上金针菇，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
6分钟过后，取出蒸好的金针菇，控去多余的汤汁，浇上适量的蒸鱼豉油。
最后再撒上少许葱花点缀。
另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火。
再把热油均匀的泼在葱花上面，瞬间激发出小葱的香味，即可上桌食用。
好了，到这里，这道营养美味的剁椒金针菇就做好了，学会了就在家试试吧。
‘伍’ 剁椒蒸金针菇怎么做好吃
做法一
材料：金针菇适量、剁椒适量、醋少许、香油适量、小葱适量
做法
1、金针菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内;
2、剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上;
3、蒸锅大火烧上汽后，放入装有金针菇的盘子，蒸制5-8分钟;
4、取出撒上香葱，淋上香油即可。
做法二
材料：金针菇250g、剁椒酱20g、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml
做法：
1、金针切掉多余的根部，洗净后用手撕散，沥去水分，大蒜切成碎末，小葱切碎;
2、将剁椒酱、蒜末、生抽、香醋放入小碗中调匀成酱汁;
3、金针菇排放入盘中，淋上剁椒酱汁，入蒸锅大火蒸约5分钟，至金针菇完全软塌熟透，出锅撒上葱花，淋上少许热油即可。
做法三
材料：金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐
做法：
1、提前将原料准备好，将金针菇底部去掉，用清水清洗干净待用;
2、将大蒜切碎;葱切成花;红辣椒、青辣椒剁碎，在剁的过程中加入适量盐;
3、将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好，将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上，大火蒸6-7分钟即可;
4、在蒸金针菇的同时准备酱汁，碗内放入适量的生抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀待用;
5、将蒸好的金针菇端出锅，倒掉盘中多余的水，将调好的酱汁倒在金针菇上，撒上葱花即可食用。
‘陆’ 金针菇不要肉怎么样做才好吃
金针菇不用肉，做起来好吃吗？当然好吃了。日常饮食中大家对金针菇有着很强烈的喜爱，不管你是做凉拌菜或者吃火锅，金针菇都是不错的选择。今天就给大家推荐一款剁椒金针菇，大家可以试试。
金针菇的营养价值
是不是很简单的呢，剁椒金针菇口感爽滑、开胃下饭，让你爱上这道菜。
‘柒’ 剁椒蒜蓉金针菇怎么做
“我是超级爱吃金针菇的 炒着吃、涮火锅、凉拌、各种吃法都爱，这道蒸的金针菇把金针菇的优点尽量的保留了更加脆嫩 鲜美 。金针菇美味不说，营养也很丰富，最大的优点是含有金针菇多糖，能提高人体免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋们多多吃些金针菇吧”
食材明细
• 金针菇一袋半
• 剁椒两勺
• 生抽一汤匙
• 蚝油一汤匙
• 白糖适量
• 蒜蓉适量
• 微辣口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
美味金针菇——剁椒蒜蓉蒸金针菇的做法步骤
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1
金针菇把根部切掉洗净 撕开 装盘备用
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2
生抽一汤匙、蚝油一汤匙、白糖适量调匀
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3
金针菇入蒸锅蒸5分钟断生把蒸出来的水倒掉
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4
锅内入油烧热后加入蒜末爆香
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5
加入花雕酒爆香倒入2步调好的料汁儿烧开
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6
两勺剁椒铺在金针菇上再加一汤匙剁椒汁儿 5步的料汁儿浇到蒸好的金针菇上
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7
料汁儿浇上后加盖焖两分钟入味
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8
美味的蒸金针菇就出炉啦脆嫩 鲜美 百吃不厌
使用的厨具：蒸锅、炒锅