❶ 猪脊骨汤的做法有哪些呢
猪脊骨汤的制作就是将一块完整的猪脊骨切成两三块的大块状，然后与冷水一起放入高压锅中，再加入炖煮在一个小时之上，同时放入生姜，大蒜和适量的调味料，然后再消火炖煮两个小时以上，可以最好的将其中的猪脊骨营养炖煮出来，尤其是骨髓，蛋白质等，并且猪脊骨也可以炖的软嫩起来，方便进行咀嚼。要注意的是在炖煮过程中不要加冷水，否则猪脊骨营养被破坏。
❷ 猪脊骨汤怎么做煲汤好
材料
猪脊骨300克，山药500克，胡萝卜半个，黄酒和盐少量。
做法
1、将猪脊骨洗净，放开水锅内汆2分钟，倒出洗净沥水；
2、锅内放少量油，将猪脊骨放入炒一下捞出放入沙锅，倒入开水，放姜片煮开后倒入黄酒转小火煮40分钟；
3、将山药和胡萝卜削皮洗净切块放入沙锅和猪脊骨一起转大火烧开后转小火再煮30分钟左右至山药和胡萝卜熟透，放盐和胡椒粉调味，盛出后放入香菜或葱花即可。
❸ 猪骨头汤应该怎么熬才好喝
主料：猪脊骨、萝卜、胡萝卜、栗子、洋葱、苹果
辅料：盐、葱、姜、胡椒粉、香油、蒜
1. 准备好所有的食材。
2. 猪骨用清水冲洗之颜色发白。
3. 苹果切丝用清水浸泡。
4. 栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
5. 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
6. 加入猪骨。
7. 炒至猪骨变色出香味。
8. 倒入砂锅加入适量的清水。
9. 加入料酒。
10. 加入栗子。
11. 加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
12. 然后放入萝卜。
13. 萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
14. 加入盐。
15. 加入胡椒粉调味。
16. 煮开淋入香油关火。
分享给您个来自豆果的韩式猪骨汤的做法，出来猪骨外，还有萝卜、栗子、苹果等营养价值较高的食材在其中，您可以对照着做法自己动手做来试试！
❹ 猪脊骨汤的做法
酸菜炖猪脊骨
主料酸菜半棵，脊骨250克，猪血肠，200克辅料葱适量，花椒粉适量，粉丝适量，盐适量，八角适量，姜适量
做法：
1. 猪脊骨请店家帮忙剁成小块，洗净后用清水浸泡一小时，换出血水。锅放入适量清水，放入骨头，煮至水开，捞出骨头备用。
2. 电饭锅或高压锅加适量清水，放入焯好的骨头，煮至八九分熟。
3. 酸菜切成细丝，用清水清净。
4. 把洗净的酸菜用清水浸泡十分钟左右，去掉酸气。如果你喜欢吃特别酸的可以省略这一步。然后挤干水分备用。
5. 葱姜切片，再准备两个八角。
6. 猪血肠洗净外皮，切成小块。
7. 粉丝剪成小段，放进清水中浸泡变软。
8. 把煮好的骨头及汤倒入锅中，加入酸菜。
9. 加入葱姜及八角。
10. 大火烧开，煮30分钟左右。加入泡软的粉丝，煮至粉丝将熟。
11. 加入猪血肠，煮熟后加入盐、花椒粉，稍煮即可。
12. 出炉盛到碗中即可食用。
猪血营养价值
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防动脉硬化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
❺ 猪脊骨炖汤的做法大全
准备食材：
猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。
具体做法步骤如下：
买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。
2.大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。
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3.炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。
4.把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。
5.大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。
6.捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了！浇上蒜末，吃起来还不油腻，汤单可以单独喝哦！
温馨提示：
猪骨头可以选脊骨，也可以选排骨和棒骨。
调味品的量根据自己口味添加。
❻ 猪脊梁骨怎么炖汤好吃
猪脊骨汤
小贴士
煲汤过程中如果发现水少了，一定要加开水，不要用凉水。
煲汤用砂锅比较好喝。
玉米一定要用糯玉米，煮出来很好吃，其他玉米味道一般。
❼ 请问买来的猪脊骨怎样炖汤好吃呢！
猪脊骨山药胡萝卜汤
材料
猪脊骨300克，山药500克，胡萝卜半个，黄酒和盐少量。
做法
1、将猪脊骨洗净，放开水锅内汆2分钟，倒出洗净沥水；
2、锅内放少量油，将猪脊骨放入炒一下捞出放入沙锅，倒入开水，放姜片煮开后倒入黄酒转小火煮40分钟；
3、将山药和胡萝卜削皮洗净切块放入沙锅和猪脊骨一起转大火烧开后转小火再煮30分钟左右至山药和胡萝卜熟透，放盐和胡椒粉调味，盛出后放入香菜或葱花即可。
❽ 猪脊骨煲汤的做法大全
主料
猪脊骨400克
粉葛200克
辅料
红枣5个
百合适量
杞子适量
眉豆适量
莲子适量
姜2块
花生100克
盐适量
炖猪脊骨汤的做法步骤
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1.把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。（洗的次数随个人喜欢，有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的，但我比较喜欢热水淋，方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。）
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2.粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。
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3.眉豆花生洗干净待用。
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4.其他配料全总清洗干净。
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5.主料放底，配料在上，全部入煲。炖2.5h，强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。
小窍门&温馨提示
1、买回来的莲子可能部分还有莲心，莲心味苦，应剔除干净。