A. 怎样做的饼子好吃
因其用料、口味会做出各种各样的饼子，又由于地域的差异，会有不同的叫法。
这里要说的叫烧饼，也叫白面饼子，即只用老面发酵面粉，食品添加剂也只有纯碱。
大致步骤是这样的。
【1】和面。先将留存的老面用水(水温随季节变化，春秋接近体温，夏季低于体温，冬季水温在50度左右)化开，将约2斤面粉倒进面盆中，再用筷子搅拌成絮状，然后用手慢慢收拢。
【7】上锅。待电饼档上下的温度(一般是上温160度，下温140度)，两个红色指示灯全亮时才能将饼坯放入，盖住盖子,最多15分钟饼子就熟了。注意期间不要揭盖，也不用翻饼子，一次性就好了。这样饼子喧黄、松软，不会脆硬，即使凉了，吃起来也酥香。
B. 你觉得怎样做早餐饼才最好吃
步骤1：把10克盐倒入面粉中搅拌均匀，用凉水和面，调成面糊。步骤 2：纯奶手撕吐司的做法 ：把鸡蛋打匀倒入面糊中。步骤 3：纯奶手撕吐司的做法 ：把葱花切碎放入面糊。醒面十分钟。步骤 4：平底锅刷油，放入两勺面糊，撒点黑芝麻，用中火或大火煎至两面金黄即可。
很好吃的。
C. 油饼怎么做最好吃
在日常生活中，很多人特别喜欢吃油饼，但是油饼怎么做又软又好吃呢?接下来和小编一起看看油饼的做法，希望对大家有用!
油饼怎么做又软又好吃
油饼怎么做又软又好吃：老北京油饼
材料：水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。
做法：
1、所有材料一起放入盆中和匀。
2、揉成面团，静置发酵。
3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。
4、在上面切割两刀。
5、入油锅小火慢炸。
6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。
油饼怎么做又软又好吃：福州油饼
材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、准备材料。
2、蛎饼粉和油炸粉混合(如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些)比例在20-30%左右。
3、加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时。
4、香葱切细碎。
5、炸之前加入面糊中。
6、拌匀。
7、这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺。
8、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没油饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。
9、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。
10、放入油锅中，中火炸。
11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。
油饼怎么做又软又好吃：自制葱油饼
材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、蛋1个、葱末6大匙、葱末1大匙、麻油1大匙、猪油1/2大匙、盐1小匙。
做法：
1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。#p#副标题#e#
剩的油饼怎么做好吃剩的油饼怎么做好吃：炒油饼
材料：剩油饼，大头菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐。
做法：
1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条;葱、姜、蒜均切片。
2、锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香。
3、将准备好的蔬菜加入，翻炒几下后加少量水、豆瓣酱，炒匀。
4、继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀即可。中途如果锅过于干，为防止炒糊，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多。
剩的油饼怎么做好吃：西红柿鸡蛋烩饼
材料：鸡蛋2个，西红柿4个，油饼，蚝油适量，鸡精、盐、香油适量，蒜2-3瓣，生抽适量。
做法：
1、西红柿洗干净，切块;鸡蛋打散，放少量盐和一滴醋搅匀去腥;蒜切片;油饼切丝。
2、锅里放油烧热，鸡蛋炒熟盛出备用。
3、再次烧热油，放蒜炝锅，出香味放西红柿块，简单搅拌两下。
4、放生抽、蚝油、鸡精一点点，怕酸的同学可以放点糖，搅拌均匀。
5、放入炒熟的鸡蛋拌匀，放水，烧开。
6、水开后放入饼丝，搅拌均匀再次等锅烧开。
7、最后放入盐、鸡精搅拌，再放几滴香油，搅拌均匀出锅即可。
D. 怎样做蔬菜饼最好吃
蔬菜饼
【所需食材】
包菜半个、粉丝一把、胡萝卜几个、木耳适量、鸡蛋几个、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量。
【做法步骤】
1、需要的食材有包菜、粉丝、胡萝卜、泡发好的木耳和几个鸡蛋。先将胡萝卜去皮切成丝，也可以直接用擦丝器。包菜半个，同样切成丝后清洗干净。泡发好的木耳也切一下，如果有孩子吃木耳要焯一下水。
2、鸡蛋打散后下锅炒成蛋花，可以稍微炒老一点，吃起来更香，炒好后装入盘中。重新起锅，倒入胡萝卜丝，多炒一会儿，炒出胡萝卜的营养。然后分别倒入包菜、木耳、蛋花、粉丝。加入一点点盐，口味轻的可以不加。
3、再加入胡椒粉、生抽和蚝油，大火翻炒均匀，炒熟炒至入味后即可起锅备用。再准备手抓饼一张，放上炒好的蔬菜，跟包包子一样包起来。然后用平底锅小火慢煎，手抓饼本身就含有油，锅里可以不用放油。
4、煎大概三分钟后翻面，继续煎一会儿，尽量多翻几次，煎好后看着就很有食欲，外皮酥脆，一咬就掉渣。
E. 如何做好吃的饼
薯仔芝士饼
面粉200g、薯仔半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量. 薯仔去皮清洗干净后切成细小的丁
芝士和清洗干净的香葱分别切细丁
面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态
加入少许盐（也可以不加）、薯仔丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀.
平底锅烧热锅后倒入少许油，再倒入适量面糊摊平.
等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎，两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用，也可以直接食用
香煎豆腐饼
将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。
将青菜切丝，胡萝卜切粒备用.
在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合，加入虾皮，面粉，盐搅拌均匀调试咸淡。
将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状
热锅入油，将豆腐饼放入锅中，等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
西葫芦鸡蛋饼
准备好西葫芦，鸡蛋，面粉.
西葫芦切成丝放入碗中备用
加入适量的盐拌均匀，打入鸡蛋.
加面粉，将它搅拌成稀稠合适的面糊.
烧热锅， 放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中；
小火，两面煎熟即可.再撒点熟的黑芝麻点缀一下.
西红柿鸡蛋饼
先给西红柿切个十字口
用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉，把西红柿切成小丁
打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。
平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊放到平底锅里，小火加热。
煎至两面金黄即可。
双色鸡蛋饼
鸡蛋打入碗里
蛋清和蛋黄分开
蛋黄加入盐，葱花，搅拌均匀.
蛋清加入盐，葱花，搅匀
锅洗干净刷一层油，把蛋白倒进去煎成饼
煎好放到盘中，煎蛋黄。
蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来.
卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀.
萝卜丝鸡蛋饼
白萝卜去皮洗净擦成丝，放少许盐腌几分钟
腌萝卜丝的时候将香葱洗净切成葱花
将腌好的萝卜挤出水分，不需要挤的太干
在萝卜丝里放入面粉，鸡蛋，葱花，少许盐，白胡椒粉
放入适量清水，水不要太多也不要太少，搅拌成糊状
锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
将煎好的饼放到吸油纸上吸去多余的油脂就可以吃啦，味道美美的
F. 怎样做最好吃而又不麻烦的鸡蛋饼
最好吃而又不麻烦的鸡蛋饼做法
材料：鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法：
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
诀窍：
韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。
延展：在做鸡蛋饼的时候可以加入其他食材
1.
薯仔：薯仔洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味
2.
豆渣：豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊
3.
西红柿：鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀
4.
黄瓜：鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味
5.
芹菜叶：芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊
6.
香菇：香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；
7.
胡萝卜：胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
G. 饼的做法大全最好吃的饼
1.鸡油烙饼
食材：面粉200克，水120克，鸡油30克。
做法：
1）面粉倒入容器中，分几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒20分钟。
2）醒发好的面团取出，在撒了干粉的案板上再揉几下揉光滑，然后用擀面杖擀开。
3）用刷子刷上一层鸡油，然后均匀地撒一层盐，再薄薄地撒一层面粉。
4）在面饼的右下方斜着切一刀，切到中心的位置。
5）然后拿起面饼切的一端，向上折叠一下，接着依次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部分捏紧。
6）立起来后把收口整理好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。
7）平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄即可。
2.香酥手撕饼
食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。
做法：
1）把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2）黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3）把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4）把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5）将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以。
3.葱油饼
食材：面粉200g，清水60ml，盐1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），油2汤匙（30ml），葱花适量。
做法：
1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状；
2）撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；
3）撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；
4）卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；
5）平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
4.鸡蛋蔬菜烩饼
食材：西红柿2个，鸡蛋3个，油菜4-5棵，烙饼400克，葱1小段，盐1/2茶匙（3克），生抽1汤匙（15ml）。
做法：
1）西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。
2）锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
3）再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。
4）放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。
5）打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。
5.鱼头泡饼
食材：胖头鱼的鱼头半只，烙饼400克，大葱1根（只要葱白），姜1块（半个鸡蛋大小），桂皮1段（约拇指长短），香叶2片，大料2个，花椒约20粒，盐2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），糖3茶匙（15克），醋3茶匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。
做法：
1）将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。
2）把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。
3）先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）
4）在煎炸鱼头时，如果不使用不粘锅，锅底有可能会有一些糊，建议大家把锅洗净后，再进行下一步的操作。
5）干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处即可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。
6）锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。吃的时候，把烙饼切成小块儿放入汤里即可。
6.家常素炒饼
食材：烙饼300克，圆白菜半颗，鸡蛋2个，干红辣椒2根，大葱1小段蒜2瓣，生抽2汤匙（30ml），米醋2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）。
做法：
1）烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，干红辣椒掰成小段，大葱和蒜切末，鸡蛋打散。
2）锅中倒入油，待油7成热时，放入蛋液，炒熟后盛出。
3）锅中再加入油，加热至7成热，放入葱末，辣椒段，炒香后倒入圆白菜丝，炒至圆白菜丝变软时，加入炒好的鸡蛋，饼丝，倒入生抽，盐，最后淋上米醋，撒上蒜末拌匀即可。
7.家常肉炒饼
食材：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根
料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15克），酱油1汤匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克）。
做法：
1）烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2）锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3）锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
8.糖烙饼
食材：白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙。
做法：
1）先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。
2）把饧好的面揉几分钟，分成4份。
3）每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。
4）平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。
9.芝麻酱薄烙饼
食材：白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙。
做法：
1）和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。
2）调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。
3）做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。
4）上面抹芝麻酱。
5）卷成长条再盘成圆圈。
6）最后擀成3、4毫米厚的饼。
7）平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。
10.萝卜丝烙饼
食材：面粉300g，白萝卜，开水60ml，凉水60ml，肉末，虾皮，葱花，盐，老抽，鸡精。
做法：
1）白萝卜洗净去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟。
2）面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。
3）用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
4）肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。
5）盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
6）醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆（要当中稍厚边缘稍薄），包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
H. 怎样做早餐饼最好吃
随着生活节奏的加快，无论是上班族、还是学生，一大早起来就在急急忙忙的赶公交，很多人早餐都来不及吃，或者随便在路边对付两口了事，可是俗话说：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，早餐作为一天中最重要的营养来源，一直对付了事肠胃早晚要受不了。
所以，我一定要把这款简单快捷的早餐饼分享给大家，可以前一天晚上做好，早晨一加热就能吃，清香有营养，比包子油条都好吃，简单易操作，非常适合宝妈和上班族。
好了，这道清香柔软的南瓜烙饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。