‘壹’ 孜然炒虾的做法，孜然炒虾怎么做好吃，孜然炒虾
评分
其它工艺 其它口味1小时 较低热量
主料
明虾400g
调料
花椒适量、食盐适量、孜然适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、调和油适量
椒盐孜然虾步骤1
明虾洗净收拾干净
步骤2
准备葱姜
步骤3
热锅爆香姜片和花椒
步骤4
放入明虾
步骤5
加料酒后翻炒
步骤6
加入生抽炒至明虾全部变色
步骤7
加入孜然粒
步骤8
最后放盐撒葱花就可以起锅了
‘贰’ 孜然大虾怎么做
原料：虾
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜
调料：盐，料酒，糖，胡椒粉，孜然
做法：
1.买回来的虾，简单的去掉头部的爪和须；
2.从背部切开口，挑去纱线；辅料和调料放碗里打成糊；
3.把虾放打好的糊里翻滚，粘满以后放油锅里炸至金黄，出锅
‘叁’ 孜然虾的做法，孜然虾怎么做好吃，孜然虾的家常
孜然虾的做法
1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线
2.离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中
3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
4.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用
5.锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒
6.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁
7.倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘
‘肆’ 孜然虾怎么做好吃
孜然大虾
食材明细
主料
大虾半斤
酱油20克
孜然粉适量
辅料
辣椒粉适量
料酒10克
姜片4片
辣椒盐2克
中辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度
孜然大虾的做法步骤
1
准备好食材，介意虾肠的从第二节关节处用牙签挑出虾肠即可。
2
将虾放入碗里，加入酱油，料酒和姜片抓匀腌制10分钟左右，让虾入味。
3
准备好烤盘，刷上一层薄油，把虾放入烤盘里，旋转到210度，盖上盖子，我用的是大宇旋转烤盘，烤8分钟左右。
4
打开烤盘，将虾翻一下面，把孜然粉和辣椒盐撒上去。
5
此时发现烤盘是半空的，就加了个牛排，反正孩子爱吃，烤的时间也就3-5分钟。
6
再盖上盖子烤5分钟即可，牛排要是喜欢比较熟的可以多烤一下，孜然粉和辣椒粉多放味道会很好哦～
7
15分钟，就能把大虾和牛排烤好，是不是超赞呢。
‘伍’ 孜然炸虾的做法，孜然炸虾怎么做好吃，孜然炸虾
材料
主料：虾400g；
辅料：盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、孜然适量
孜然油炸虾
1、首先把虾子洗好备用。
2、我在开水里煮了一下，这个也可以不煮，直接做的，
3、把虾头去掉，打个鸡蛋在里面拌一下，放点盐不要太多了，
4、接着放面粉拌成这样子就行了，我还放了点淀粉在里面，一定要拌均匀，
5、锅里多放点油炸，一个一个用筷子夹着放进去，炸的虾子外面面粉变黄就行了，
6、出锅时撒上孜然粉就可以了。
小贴士
面粉放时可根据自己的虾子重量来放，让每个虾子都能沾上面粉糊，不要太多了。
‘陆’ 蒜香孜然炒大虾的做法，蒜香孜然炒大虾怎么做
1）鲜活的大虾洗净，剪开虾背，用牙签挑出虾线。
2）腌制：多放些料酒。
3）放少许白糖，抓匀静置20分钟。
4）准备配料：大葱洗净切段，大蒜切末，花椒洗净。
5）腌制好。
6）坐锅烧油，油多放些。
7）油烧至八成热时，倒入大虾翻炒。
8）继续炒至全部变色。
9）炒至虾壳呈透明状时盛起。这是第一次炒好的虾。
10）第一次炒虾的油另做他用。锅里重新倒油烧热，把放置冷却的大虾进行第二次复炒。
11）炒至表皮焦脆即可盛起。
12）放蒜末、大葱和花椒，余油爆香。
13）放入炒好的大虾，一起煸炒入味。
14）放盐、鸡粉和粗孜然，炒出孜然的香味即可盛盘。
‘柒’ 孜然炒虾仁怎么做好吃
主料虾400克 辅料盐适量生抽5克五香粉1克料酒5克孜然粉2克鸡精1克水适量油适量葱2根姜3片蒜2粒花椒10粒
步骤
孜然炒虾的做法步骤11.虾用水清洗下
孜然炒虾的做法步骤22.取出虾脑，虾肠
孜然炒虾的做法步骤33.剪掉胡须
孜然炒虾的做法步骤44.处理好的虾，清洗几遍，放入盐，料酒腌制30分钟
孜然炒虾的做法步骤55.准备葱姜蒜
孜然炒虾的做法步骤66.锅里放油，放入葱姜蒜，花椒，炸出香味
孜然炒虾的做法步骤77.放入楂翻炒
孜然炒虾的做法步骤88.加入生抽
孜然炒虾的做法步骤99.加入五香粉
孜然炒虾的做法步骤1010.放少许的水，盖上锅盖，煮开
孜然炒虾的做法步骤1111.加入孜然粉
孜然炒虾的做法步骤1212.放入鸡精
孜然炒虾的做法步骤1313.翻拌均匀，关火，盛出即可