1. 我家的玉米面搅团的做法步骤图，怎么做好吃
用料
玉米面粉80克
盐3克
水400克
浇汁
香菜3棵
大蒜8瓣
辣椒粉1勺
酱油少许
醋少许
食用油少许
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步骤 1
原材料图（部分）
步骤 2
原材料（部分）
步骤 3
玉米面加水，搅成糊状，(水150克)
步骤 4
蒜、姜、大蒜切碎！(实在是没办法给计量哈，爱吃就多弄点😜😜😜)
步骤 5
锅里加油，先将步骤4的原料下锅煸炒，加一勺辣椒粉翻炒，加水，水开关火，加盐＋醋＋酱油＋盐，放在锅里备用。
步骤 6
浇汁做好的样子！醋味稍稍重点，是酸辣口味！
步骤 7
把250克水烧开，将玉米面糊倒入，左手倒，右手搅，因为少哈，我就用筷子搅了，不停地搅，以防有疙瘩。
步骤 8
搅啊搅，煮啊煮，搅散了疙瘩，搅稠了面糊，当面糊能挂旗了，就可以关火了！
步骤 9
趁热倒入碗里，看！原搅团材料重483克，成品只有353克了！
步骤 10
浇上步骤6的汤汁，开吃！这是大蒜苗和香菜炒的，西红柿也可以做浇汁的。
步骤 11
看！浇上汁的搅团，陕西人把这种吃法叫“水围城”
小贴士
儿时，外婆是烧一锅开水，往锅里撒玉米粉，直到锅里的水变成稠糊状。一手撒粉，一手搅锅，人多，锅又大，好累啊！现在自己一个人吃，量少，偷个懒，把玉米面调成糊，煮透煮熟就可以了。简单吧！
2. 搅团的制作方法
洋芋搅团的做法
备料：薯仔2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。
1，准备食材，薯仔，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。
3. 白面搅团的做法
方法如下：
食材：面粉200g、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、西红柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、五香粉适量、油泼辣子适量、十三香适量。
一、将面粉倒入容器中拌匀。
4. 包谷面搅团简单做法
陕西小吃玉米搅团的做法分享 九九八十一遍搅终成香辣回味舌尖
搅团是陕西当地十分流行的特色小吃，搅团的种类有很多，荞面搅团、薯仔搅团、玉米搅团，白面搅团。这是一个比较费力气的小吃，俗话说要想搅团做的好，九九八十一遍搅！这是不是很像在做南方人的糍粑，都要经过千锤百炼才能凝聚在一个团。
现在西安的各大饭店都少不了这个美味，食物虽粗，但是摆在盘里确实怎么看怎么精致。下面陕西青鸟餐饮说说这个脍炙人口的陕西小吃做法。
陕西玉米搅团的做法步骤:
1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺盐，边加水边搅，搅拌至面糊粘稠度适中，无颗粒最好。
2、大锅中加半锅水烧开，将玉米面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，在此建议使用擀面杖，劲大。
3、面糊倒完之后转小火，继续搅拌，面糊成拉丝状粘稠度就过关，太稀了加面粉，太稠了就加水。搅拌是一个很费力气的过程，估计用时10分钟，直到大锅里不断泛大泡就好了，盖上锅盖胡噜三分钟就可以出锅了。
4、找一个定性的器皿，圆形或者方型的，将熟透的面糊舀入，放凉成型。
5、搅团淋水，刀蘸水开始切搅团块。
6、切好韭菜段、红辣椒丝，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、姜末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、盐泼滚烫的熟油泼出香味，加入少许生抽、香醋，凉白开搅拌均匀。
7、切好的搅团摆盘，放入超好的菜点缀，浇上准备好的调料汁，撒上香菜，制作完成。
这款陕西搅团酸辣爽滑，十分美味，很多人就喜欢在这一口，尤其陕甘宁一带的人。其实搅团的吃法也很多，有水围城、漏鱼鱼、还有炒搅团呀！
5. 烩搅团怎么做好吃
搅团的家常做法：
材料：面粉500克、水适量、韭菜100克、西红柿2个、醋适量、蒜适量、盐适量。
做法：
1、在碗里倒入水和面粉，比例是1：1，然后充分搅匀，搅到没有气泡为止。静放一段时间
2、把韭菜西红柿洗净切好，锅里热油，把韭菜西红柿倒入，加适量水，放入盐，翻炒几下直至炒熟。
3、在碗里加入蒜末，再加熟的油和适量醋调成蒜水。
4、把面粉水倒入高压锅里，中小火，并用擀面杖不停地搅，搅上十分钟，时间越长越好，搅好的成品，倒大盘子里，晾凉。
5、将成型的搅团切块，浇上喜欢的料汁即可。
扩展知识：
搅团是中国西北地区着名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
传说是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足，吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
6. 搅团是哪里的特色农家饭它的做法是怎样的
豆团是西北地区着名的特色小吃。它是将混合好的粉末混合均匀，加水制成糊状，然后放入水罐中加热搅拌而成。做菜的方法很多，可以炖，可以炸，可以凉，我们用岐山肉，臊子烧。
岐山肉骚子1。取15斤五花肉(根据个人喜好选择胖瘦程度)不去皮，洗净切成手指大小的丁。2.锅里放1kg色拉油。煮至50%热度时，加入姜末400克、葱花350克、香料(茴香200克、香叶150克、茴香50克、辣椒干300克)，加入五花肉丁，中火翻炒至肉变色(约20分钟)，加入辣椒面400份。味精200克，白糖400克，酱油500克，十三味粉2包)，高度熟的白酒500克，小火继续煮20分钟，离火，把炒好的五花肉和油脂倒入干净的盆子里。
7. 正宗陕西搅团做法
陕西小吃玉米搅团的做法分享 九九八十一遍搅终成香辣回味无穷，搅团是陕西当地十分流行的特色小吃，搅团的种类有很多，荞面搅团、薯仔搅团、玉米搅团，白面搅团。这是一个比较费力气的小吃，俗话说要想搅团做的好，九九八十一遍搅！这是不是很像在做南方人的糍粑，都要经过千锤百炼才能凝聚在一个团。现在西安的各大饭店都少不了这个美味，食物虽粗，但是摆在盘里确实怎么看怎么精致。下面陕西青鸟餐饮说说这个脍炙人口的陕西小吃做法。陕西玉米搅团的做法步骤:1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺盐，边加水边搅，搅拌至面糊粘稠度适中，无颗粒最好。2、大锅中加半锅水烧开，将玉米面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，在此建议使用擀面杖，劲大。3、面糊倒完之后转小火，继续搅拌，面糊成拉丝状粘稠度就过关，太稀了加面粉，太稠了就加水。搅拌是一个很费力气的过程，估计用时10分钟，直到大锅里不断泛大泡就好了，盖上锅盖胡噜三分钟就可以出锅了。4、找一个定性的器皿，圆形或者方型的，将熟透的面糊舀入，放凉成型。5、搅团淋水，刀蘸水开始切搅团块。6、切好韭菜段、红辣椒丝，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、姜末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、盐泼滚烫的熟油泼出香味，加入少许生抽、香醋，凉白开搅拌均匀。7、切好的搅团摆盘，放入超好的菜点缀，浇上准备好的调料汁，撒上香菜，制作完成。这款陕西搅团酸辣爽滑，十分美味，很多人就喜欢在这一口，尤其陕甘宁一带的人。其实搅团的吃法也很多，有水围城、漏鱼鱼、还有炒搅团呀！
8. 打搅团郑卫东陕西话，搅团怎么做好吃又简单
主料
面粉适量 水适量
韭菜适量 西红柿适量
陕西搅团的做法步骤
1. 在碗里倒入水和面粉，比例是1：1，然后充分搅匀，搅到没有气泡为止。静放一段时间，让我们先来干别的。
2. 把韭菜西红柿切好
3. 锅里热油，把韭菜西红柿倒入，加适量水，放入调料，翻炒几下直至炒熟。
4. 炒熟的西红柿韭菜
5. 在碗里加入蒜末，
6. 再加熟的油和适量醋调成蒜水。
7. 把面粉水倒入高压锅里，中小火，并用擀面杖不停地搅，搅上十分钟，时间越长越好。
8. 这是搅好的，倒入一个大盘子里，晾凉。
9. 最后把搅团切好，就成型了。
10. 如果把晾好的搅团放到冰箱冷藏再拿出来吃，味道更好啊。吃的时候就可以把之前做好的蒜水和西红柿韭菜淋到上面浇着吃，也可以浇上别的菜，都是可以的
9. 杂粮搅团的做法，杂粮搅团怎么做好吃，杂粮搅团
主料豌豆面1斤白面0.5斤玉米面0.5斤 辅料菜籽油二两香菜二两韭菜二两西红柿两个鸡蛋一个油泼辣子适量醋适量盐适量
步骤
杂粮搅团的做法步骤11.把白面、豌豆面过筛，按1:3的比例混合。
杂粮搅团的做法步骤22.加入清水，顺时针，往一个方向搅拌，一直到没有面疙瘩为止。（希稠参照图片）
杂粮搅团的做法步骤33.鸡蛋，摊成薄饼！切成指甲大小的菱形小片。
杂粮搅团的做法步骤44.西红柿去皮，切碎；青椒切碎；锅底少许油，大火炒至出汤，然后加入适量清水；最后放入摊好的鸡蛋片，烧开。
杂粮搅团的做法步骤55.另起一锅，加入清水烧开。一边倒入搅好的面糊一边顺时针搅拌。
杂粮搅团的做法步骤66.搅到均匀没有面疙瘩，然后视希稠程度加入适量玉米面，此时一直是小火。熬到起泡，就基本好了。。。
杂粮搅团的做法步骤77.最后在做好的酸汤臊子里放入做好的搅团，依据自己口味再加入韭辣、醋、油泼辣子等调味。