Ⅰ 红糖糯米藕家常做法，正宗红糖糯米藕怎么做
食材：藕600g 红糖适量 蜂蜜适量 糯米适量
步骤：
1. 鲜藕洗净，去皮；
2. 在藕的一头两三厘米处，切开，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实；
3. 用牙签固定；
4. 高压锅添水，放入红糖、大枣、藕，开锅小火25分钟；
5. 准备红糖、蜂蜜；
6. 熬成浓汁；
7. 直接浇在糯米藕上。OK！
8. 做完糯米藕后把剩下的糯米，倒入煮藕的锅里。煮成红糖糯米粥。
注：糯米最好泡4小时以上；使用高压锅。
Ⅱ 浓郁醉人之红糖糯米藕怎么做
浓郁醉人之红糖糯米藕的做法
糯米提前泡，泡好后塞到藕的洞洞里面，用牙签封口，大家都会的啦，不说太详细
锅中加水烧开，放入藕，红糖，冰糖，糖的数量依自己口味增减
一直大火，待红糖冰糖全部溶解
继续中大火，期间不断用勺子把糖汁浇到藕上，使其上色(我在糖汁里还加了即可红枣，更有味道)
一直浇一直浇，并注意翻面，以防糊底
待糖汁即将收干时要快速搅拌，一定一定要小心糊，待糖变得十分浓稠即可
Ⅲ 红糖糯米藕是怎样做的
今日秋分，多吃点莲藕，对身体也有好处，莲藕具有益胃健脾、养血补益的效果，第一次碰见糯米藕的时候，实属意外，那是一条小吃街上看见的，原来糯米和莲藕还可以混合在一起，做成美食，香甜的糯米藕，红彤彤的，看着都很诱人，轻轻扯开，还拉着细丝，是值得一试的爽口小吃，打那以后，每次路过，孩子都嚷嚷着要买，后来特地去考证了它的做法，发现也不难，只要掌握步骤工序，在家就能做，今天就把做法教给大家，味道不比店铺卖的差，相反成本还低，上桌孩子们抢着吃。
喜欢甜食的一定会爱上这道菜，甜甜糯糯，这个搭配极合胃口，秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕对身体好处多多，莲藕炖汤或者炒都行，即可当主菜，也可当甜食，非常适合老人和小孩食用，做法也超简单，只需准备红糖、冰糖、红枣、藕就可以，下面就一起来看下做法吧。
做糯米藕需要选择七孔莲藕，七孔藕淀粉含量高，口感比较粉糯，适合用来蒸、煮、焖、炖，比如莲藕炖小排、莲藕银杏粥、粉蒸莲藕、桂花蒸莲藕等，九孔藕淀粉含量低于七孔藕，水份含量高，所以脆嫩，多用于凉拌、生吃或烹炒，比如糖醋纸片鲜藕、糖醋藕丁、鸡肉炒藕丝等，所以在选择的时候要注意，千万别搞错了。
红糖糯米藕
食材：七孔莲藕、红枣、红曲米、糯米
调味：红糖、冰糖
1、准备三节七孔藕，将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。
2、将洗净的藕刮去外皮，选择饱满的一边切去蒂头，用于填充糯米，切掉的头不要扔，一会还有用。
3、准备半碗糯米，提前浸泡2小时，有助于吸收水分，然后装入泡好的糯米。
4、可以用筷子竹签之类的辅助工具，可以将糯米填实，中间不会有缝隙。
5、将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，成功复位。
6、放入锅中，加3勺红糖，水要一次性添足，因为要炖煮2个小时，水最起码要没过藕。
7、两勺冰糖，喜欢甜的可以多加点。
8、这个红红的是红曲米粉，一种调色的东西，常见于卤肉当中，不喜欢的可以不放，主要是为了增加艳红的颜色，红糖同样可以润色，只不过浅一些。
9、十几颗大红枣，增加风味，如果是普通锅，大火烧开后，小火再煮2个小时，七孔藕可以缩短炖煮的时间，如果是高压锅，只需50分钟就够了。
10、煮好之后的糯米藕，汤汁会消失很多，出锅晾凉切片装盘，吃之前淋点锅里的汤汁，非常入味。
技巧总结
1、做蒸煮之类的菜肴，尽量选择七孔藕，这种藕吃着软糯。
2、米粒尽量塞得紧实些，这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满，用筷子捅一捅。
3、生糯米提前浸泡（3～6小时），否则会出现藕已煮透米未软糯的现象。
4、高压锅需要压50分钟，普通锅需要小火炖煮2个小时。
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Ⅳ 红糖糯米藕的做法
这款美味小吃我也很喜欢，不但口感非常的香甜，营养也是非常的丰富，比超市里卖的零食要强得多，让儿子吃糯米藕我是很放心的。
虽然红糖糯米藕非常好吃，但是食品店里卖的太贵了，那么一小份竟然就要我二十五元。其实这款美味小吃，我们自己在家就能做成。六元钱就可以做一大盘，食材和做法也不难，最重要的是自己做更放心，没有任何添加剂，做出来好吃又健康。接下来我就把这道红糖糯米藕的详细做法介绍给大家，喜欢的朋友不妨动手试试吧。
【红糖糯米藕】
食材：糯米120克、莲藕1节
配料：冰糖、红糖（均适量）
做法：
1、将糯米放入清水中，最少浸泡一夜。泡过的糯米变得更加松软，此时的糯米用拇指和食指轻松就能碾碎。
2、把莲藕洗干净，削去表皮。藕蒂部分也要削去一层，但不要完全切除，否者会有点漏米。
3、把藕蒂比较粗厚饱满的一头切开，露出藕里面的洞孔。假如藕孔里有泥沙的话，需要先放到水里浸泡一会，再冲洗干净。
4、把浸泡后的糯米塞入藕中，塞不动的时候用筷子往下捅捅，尽量要把孔洞填紧实了。这样等做好以后，给莲藕切片的时候，才不至于让孔洞里的糯米掉出来。藕蒂部分也要塞入糯米。
5、将孔洞填满以后，把藕的蒂头重新装在原位，插上牙签固定住。可以多插几根确保固定紧实了，防止在煮的时候藕蒂脱落，导致糯米都漏了出来。
6、把处理完成的藕放到锅里，往锅里倒水，放入冰糖和红糖。开小火煮三个小时关火，然后把煮好的糯米藕取出来放凉。
7、将糯米藕切成片状装入盘中，一盘红糖糯米藕就制作完成了，不仅香味浓郁，口感也是十分的香甜。
小贴士：
1、糯米必须提前浸泡最少12个小时，否则会出现藕先煮透，藕孔里面的米还没煮软。
2、藕的外皮一定要削干净、包括藕蒂部分也要细致的削去一层，皮削不干净，做好的藕会有黑点影响美观。
3、煮的时候放入冰糖，可使甜味醇厚不腻，放入红糖可使煮出来的藕，呈现出漂亮的暗红色
Ⅳ 红糖糯米藕怎么做
材料
糯米，藕，红糖
做法
1.糯米用水浸泡发胀后沥干，藕先切去一端做盖，把糯米一点点塞进藕孔，边塞边用筷子头戳紧糯米。
2.朝藕孔塞满糯米后，把藕盖与藕身合上，用牙签固定好，然后放进高压锅里隔水蒸熟。
3.15分钟后，藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内，注上一点水，撒入红糖。
4.中小火慢慢煎红糖汁，边熬糖汁，边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后，整只藕颜色变深，均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出，切成厚片（嚼起更带劲）即可。