㈠ 五香带鱼的做法步骤图，五香带鱼怎么做好吃
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
1小勺
五香粉
1/2小勺
老抽
1小勺
糖
1小勺
白酒
1小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
步骤
1.准备材料
2.带鱼去掉内脏，清洗干净
3.加入一勺盐
4.加入一点白酒，腌制15分钟
5.锅里放少许油，将带鱼下锅煎
6.翻面煎
7.带鱼煎熟
8.葱姜蒜切好
9.将剩下所有的调料连同1大勺水，搅拌均匀
10.锅里下入葱姜蒜
11.将料汁倒入
12.小火慢炖
13.盖上锅盖，慢慢收汁
14.关火
㈡ 五香带鱼的做法 怎么做 如何做
很多人喜欢吃带鱼，而且带鱼的价格也不贵，刺也少，带鱼有多种吃法，红烧，香煎，茄汁带鱼，炸带鱼都是很受欢迎的吃法，今天为大家介绍五香带鱼怎么做好吃。
五香带鱼的做法，外松里嫩
一、五香带鱼
材料
主料：带鱼500克，
调料：料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；
4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
小诀窍
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
五香带鱼的做法，外松里嫩
二、干煎五香带鱼
材料
主料：带鱼，配料：盐，白糖，料酒，五香粉，胡椒粉，葱姜片，干淀粉
做法
带鱼去腮、去内脏清洗干净，切成段。
带鱼放入盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片搓匀，腌制2小时入味。
将带鱼块放在厨纸上吸干表面水分，再放入盆中加干淀粉搅拌均匀。
平底锅内，计入少量的植物油铺满锅底，油温升至6成热时，放入带鱼，煎至两面金黄即可。
小诀窍
煎带鱼的时候火候是有变化的，刚放进锅内去的时候，火要大些，要先使鱼定型，才不至于掉皮，小火煎熟，最后再改大一点的火煎，使鱼的表面变脆，也可将鱼内多余的油脂煎出。
五香带鱼的做法，外松里嫩
三、五香酥带鱼
材料
1：带鱼中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指节大2块，花椒粉1/2茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切，干红辣椒2条，番茄酱（Ketchup）3大匙，李锦记旧庄蚝油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘米长段备用。
2、不粘锅，置炉上开大火，放油3大匙，油热后放入鱼块，两面煎黄捞出。
3、原锅留油，调中火放入八角，桂皮，花椒粉，葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里，同时放入煎好的鱼块，大火上汽后，调中小火压50分钟。
4、关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
㈢ 五香带鱼怎么做好吃又简单
五香带鱼好吃又简单的做法
用料
材料
带鱼 400克
大蒜 5颗
生姜 4片
八角 2颗
花椒 8颗
香叶 2张
大葱 2段
调味料
盐 1小匙
料酒 2大匙
老抽 5克
冰糖 20克
陈醋 20克
五香粉 少量
最爱下饭菜——五香带鱼的做法
在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。
用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。
炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。
加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色。
翻面再煎另一面，直至两面成金黄色。
加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。
大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次。
最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。
小贴士
炒香料的时侯不要炒太长时间，下锅的同时可以放鱼块煎了，因为煎鱼的时侯也同时在煎香料，如果炒的时间过长，香料容易糊了。
五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。
㈣ 五香带鱼怎么做
主要材料：目鱼
辅材：葱蒜;五香粉;八角
调味品：芝麻油;盐;米酒;生抽;醋;白砂糖
1.先看一下原材料：目鱼清洗后切割成5公分的斜段，添加葱蒜，盐;米酒腌渍2钟头2.腌渍好的目鱼无需沾粉剂，立即入6成热的锅中，炸至大概3-5分钟，炸制二面金黄色硬捞起来。
3.锅里放芝麻油，进行爆香八角;葱蒜后，码入目鱼，填写超出目鱼1公分上下的冷水，添加醋;白砂糖;料
酒;生抽;盐，随后火灾烧开，转中文火炖制45分钟，临起锅前5分钟添加五香粉，再炖制5分钟后， 就可以熄火。
4.料汁基本收尽了一半。将目鱼拣出，料汁留到底锅预留。
5.找一个便当盒，最底层撒进五香粉，随后码入一层目鱼，就再撒一层五香粉。将锅中的辅材拣除干净
，在剩下的料汁中倒进芝麻油，煮沸后熄火，浇入盛装目鱼的便当盒中。冷冻一夜后就可以服用。
以上便是我们今日的共享，期待对您有一定的协助喔!坚信在我们的日常生活很多人都较为喜爱服用目鱼，在家里自身亲手做的更为的翠绿色身心健康，随时共享美味可口。
㈤ 怎样做五香带鱼
一煎一焖，这样做的五香带鱼，鲜香入味，不腻不腥，连汤汁都下饭
带鱼属于温性动物，具有止血、补气养血的效果。带鱼肉质细腻，营养丰富，没有一般海鱼的那种鱼腥味，而且刺也比较少，是理想的滋补食品。这道五香带鱼是比较家常的做法，味道很足，是老少咸宜的家常菜。喜欢的朋友不妨试试。
五香带鱼
准备材料：带鱼段350克，油5茶匙，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生姜15克，花椒1茶匙，八角1个，大葱葱白1段，香葱1棵
开始制作：
1 带鱼段洗净；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；大葱葱白洗净后切成约3厘米长的段；生姜洗净去皮后切成片；香葱洗净后将葱白切成葱丝，葱叶切成葱花。
2 带鱼段放到大碗中，加入盐、料酒、大葱段和一半姜片腌制20分钟左右。
3 腌制好的带鱼段去掉里面的葱、姜、蒜；平底锅中加入少量油，小火将带鱼段煎至两面呈现金黄色后盛出。
4 在平底锅内再倒入剩余的油，约七成热后放入蒜片、姜片、香葱葱白丝、花椒、八角煸炒出香味。
5 倒入适量开水，水量以到带鱼段1/2处为宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，搅拌均匀。放入煎好的带鱼段，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，中间要将带鱼进行一次翻面操作。
6 待汤汁浓稠后，将里面的香料挑出，在表面撒上葱花盛盘即可。
小贴士：带鱼段表面可以划上花刀进行腌制，这样更入味。如果想要带鱼更香，可以将带鱼裹上薄淀粉炸一下再来制作。
㈥ 美味可口的五香带鱼，怎么自己在家做呢
夏天最让人喜欢的莫过于吃上可口的凉菜，不过总是凉拌蔬菜，会不会太单调了？肉食控完全得不到满足耶！还是色泽诱人，吃起来又不会油腻的肉才是王道！今天就来学做一道适合肉食控的冷吃下酒菜，五香带鱼。一起来学！
正赶上四年等一次的世界杯，对于球迷来说，每个不曾熬夜看球的凌晨都是对世界杯的辜负。而清凉的冰啤酒和爽口的下酒菜，当然是必不可少的熬夜看球美食哇。赶快来学这道五香带鱼，助力你的世界杯，让今夏世界杯之旅更加津津有味！
㈦ 五香带鱼怎么做
五香带鱼
每次吃海鱼最先想到的就是带鱼了，它刺少肉多，刺也容易挑出，五香带鱼，色香味俱全，鲜嫩可口，飘香四溢。
主料：带鱼400克
调料：食盐1茶匙
冰糖20克
姜4片
蒜5瓣
八角2颗
花椒8粒
料酒2汤匙
生抽20克
老抽5克
香叶2片
大葱2段
陈醋20克
五香粉1/2茶匙
植物油2汤匙
做法：
1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味
2.用少量盐，将鱼块腌制10分钟
3.炒锅烧热，放入植物油加入香叶、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
4.加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色
5.翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
6.加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
7.大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
8.最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉
烹饪技巧：
1、炒香料的时侯不要炒太长时间，下锅的同时可以放鱼块煎了，因为煎鱼的时侯也同时在煎香料，如果炒的时间过长，香料容易糊了;
2、五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。
㈧ 五香带鱼怎么做啊
五香带鱼做法步骤：
准备材料：带鱼段350克，油5茶匙，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生姜15克，花椒1茶匙，八角1个，大葱葱白1段，香葱1棵
开始制作：
1 带鱼段洗净；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；大葱葱白洗净后切成约3厘米长的段；生姜洗净去皮后切成片；香葱洗净后将葱白切成葱丝，葱叶切成葱花。
2 带鱼段放到大碗中，加入盐、料酒、大葱段和一半姜片腌制20分钟左右。
3 腌制好的带鱼段去掉里面的葱、姜、蒜；平底锅中加入少量油，小火将带鱼段煎至两面呈现金黄色后盛出。
4 在平底锅内再倒入剩余的油，约七成热后放入蒜片、姜片、香葱葱白丝、花椒、八角煸炒出香味。
5 倒入适量开水，水量以到带鱼段1/2处为宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，搅拌均匀。放入煎好的带鱼段，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，中间要将带鱼进行一次翻面操作。
6 待汤汁浓稠后，将里面的香料挑出，在表面撒上葱花，五香带鱼就做好了。盛盘即可。
小贴士：带鱼段表面可以划上花刀进行腌制，这样更入味。如果想要带鱼更香，可以将带鱼裹上薄淀粉炸一下再来制作。
㈨ 五香带鱼怎么做如何做好吃
五香带鱼怎么做
材料
主料：带鱼500克，
调料：料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；
4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
㈩ 五香带鱼的做法 怎么做 如何做窍门窍门
五香带鱼的做法 五香带鱼 五香带鱼的家常做法 五香带鱼怎么做 家常五香带鱼的做法 五香带鱼怎么做好吃 五香带鱼的做法大全
五香带鱼
工艺炝口味五香
菜谱类别
私家菜高脂血症补血美容养颜防癌抗癌
主料
带鱼500克
调料
料酒5克酱油8克味精2克椒盐3克五香粉8克白皮大蒜5克大葱5克胡麻油3克
植物油30克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外松里嫩，鲜香醇厚。
五香带鱼的做法
1大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；
4锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
五香带鱼食谱营养
带鱼
相克：南瓜 菠菜
宜搭：香菇 豆腐 豆腐干 腐竹 千张 牛奶 油豆腐 木瓜
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链 … 详细»
五香带鱼营养成分
能量
707.69千卡
蛋白质
90.14克
脂肪
28.18克
碳水化合物
24.37克
叶酸
10.58微克
膳食纤维
0.62克
胆固醇
380毫克
维生素A
145.8微克
维生素B6
0.01毫克
维生素B12
0微克
维生素C
0.5毫克
维生素D
0微克
维生素E
16.62毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
4.7微克
泛酸
0毫克
核黄素
0.32毫克
硫胺素
0.11毫克
生物素
0微克
烟酸
14.32毫克
钙
166.95毫克
磷
983.93毫克
钾
1538.68毫克
钠
1377.88毫克
碘
27.69微克
镁
236.54毫克
铁
9.56毫克
锌
3.89毫克
硒
183.6微克
铜
0.52毫克
锰
0.98毫克