㈠ 柱候酱焖猪手的做法，柱候酱焖猪手怎么做好吃
材
主料
猪手
750g
姜
20g
葱
一根
八角
一个
辅料
油
两勺
盐
一勺
酱油
两勺
柱候酱
三勺
步骤
1.猪手，葱，姜，柱候酱准备好
2.把猪手清洗干净备用
3.葱，姜和八角下过用油爆香
4.把洗干净的猪手放下去爆一下
5.然后放柱候酱，盐和酱油
6.翻炒爆香
7.用高压锅压制8分钟即可
8.出锅前撒上少许葱花即可
小贴士
要用酱爆香猪手，那样更上色
㈡ 柱侯酱一般炒什么菜会用你知道吗
柱侯酱是广东佛山非常着名的美食之一，经过了非常复杂的工艺流程制作而成。柱候酱主要用于烹饪家禽和家畜，烹饪出来的食物，味香浓烈，肉质鲜嫩，是一种非常不错的调味品。广式牛仔煲，柱候酱炖牛腩和诸侯鸡等。下面就和大家分享这三种美食的做法。
㈢ 柱侯酱一般炒什么菜用
柱侯酱适合用来制作那些菜？
柱侯酱颜色是红褐色，味道咸鲜微甜，口感比较醇厚，香味浓郁。一般用来制作鸡、鸭、猪、牛等肉类，是比较上好的酱料之一，有为菜肴提味增香，解腥去腻的作用，是粤菜主要使用的酱料之一，因此含有浓浓的粤菜风味。
柱侯酱炒菜用途比较广泛，除了可以焖烧一般的畜禽肉类，还可以制作烹饪海鲜或用作食物蘸酱，其用柱侯酱制作的代表菜肴有柱侯鸡、柱侯鸭、柱侯鱼等比较有名的菜。
㈣ 柱候酱焖鸡的做法，柱候酱焖鸡怎么做好吃
主料
鸡肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
柱候酱
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
9.煮熟后斩块摆盘即可。
小贴士
所有酱料放入后有时间的话腌制一下会比较入味一点。
柱候酱有咸味的，所以不用再放盐了。
要用高压锅的煮饭键，用煮肉键的话肉太熟了，不好吃的。
㈤ 柱候酱适合做哪些菜做排骨好吃吗
我来推荐两个留学生快速做肉菜的神酱吧。
两个酱的重点是用法非常非常简单并且快速，却能做出很好吃的肉菜！
1.柱候酱
我专门用它来炖牛肉的，牛肉出血水之后入油锅，放柱候酱翻炒几下之后直接加水没过牛肉，中火再炖1.5小时左右就行了(中间就可以干别的事去了)。这是我final和mid期间快速做肉菜的必备酱汁之一。
这个是今天刚用柱候酱炖出来的牛肉
2.瑞士汁
这个是专门用来做鸡翅的(我在做红烧的东西的时候也会放点)。用法更简单，鸡翅洗干净之后放点瑞士汁，放点水煮到水干就行了，做出来的味道就是可乐鸡翅的味道。
这是之前用瑞士汁做出来的鸡腿，其实用鸡翅做更好，但谁叫鸡翅不打折呢
首先说一下面条的煮法。
有人说，面条还不简单吗，放进滚开的水煮熟捞起来就行了，看上去是这样，其实不然，拌面很重要的是干而不粘，不腻，不坨，这一点很重要，直接影响口感，怎么做才面条才不坨呢？诀窍大大的有。
在锅里烧开水准备煮面的同时，准备好了一盆冷水（可以直接饮用的井水或泉水为佳，温度越低越好，没有泉水，只有自来水怎么办，自来水不能直接吃啊——别着急，后边会慢慢讲。）
锅里水滚以后，下适量面条（这个时候你就可以光明正大的给正在等吃的妹纸说——亲爱的，我下面给你吃！保证不会挨打，哈哈……）面条下水，注意用筷子适当搅拌，分匀，不然容易粘连，几根粘连在一起煮不熟，影响口感。
如果喜欢青菜，火腿肠之类的，自己看着添加即可。
注意火侯！
根据个人口感看看什么时候起锅，喜欢面条筋道一点的，早点起，喜欢软绵一点的，迟点起，总之自己把握，这点我帮不了你。有经验的看面条颜色就可以啦，没有经验的隔一会人夹一根儿起来咬一点尝一下口感。（这时候千万别被妹纸看到了，否则嫌弃你丫不够卫生又不专业，这我就不负责了，切记！）
面条好了之后，拿漏勺或滴水篮，直接将锅里的开水面倒进滴水篮，迅速漏水，稍微掂两下直接放进准备好了的冷水中，让面条迅速冷却，用筷子拌一下，不然面团中间得不到及时冷却。
如果没有泉水，直接用自来水冷却也行，另外烧一壶开水，待会儿拌面的时候，空掉冷水，用开水浇淋，稍微冲洗加热一样的可以。
面条在冷水中泡着，这边就可以开始准备酱料了。
酱料纯属看个人口味了，答主是四川人，无辣不欢，所以，我只讲带辣味的酱料，自制酱料，买的现成的我就不说了。
酱料配料表：
一、佐料类：姜，蒜，干辣椒，葱，香菜，淀粉（勾芡用），醋，酱油，盐，鸡精，豆瓣酱（还是老家的豆瓣酱够味啊），没有豆瓣酱也可以买一包四川或重庆产的带点辣味的榨菜包，颗粒很细小的那种，这个也没有？也行！
二、主料类：根据个人口味和身边可用材料来吧。五花肉，火腿肠，酸菜坛子里的酸萝卜，酸豇豆，酸辣椒，朝天椒，青瓜。
家里没有酸菜坛子的，直接买一包榨菜吧。
刀功：
姜蒜拍碎剁蓉，朝天椒切碎（切碎才能更好地出味，注意保护手），干辣椒切段，火腿肠斜着切片，青瓜切丝（越细越好，只能切条的就别放了，既影响口感又影响卖相）。
酸萝卜切碎，越小越好，酸辣椒切条，豇豆切碎沫，五花肉剁碎沫。
用碗加水调好淀粉备用。
炒制：
上锅，中火，锅热转小火，上油，适量。
一直小火：油热了之后，先放干花椒和干辣椒爆香，干辣椒一定要稍稍炸一下才能出香味，但是注意不要炸糊，颜色变了就放入姜蒜沫，翻炒至金黄爆香，再放入朝天椒进一步加辣，然后放入酸萝卜等碎沫，转中火，煸炒一下，酸萝卜是拿来提味的。
迅速放入肉沫，大火翻炒一下，转中火，加豆瓣酱，盐，继续翻炒，加鸡精，麻油等调料，自己看着办。
翻炒至香味浓郁，添加酱油进一步提色提香，然后是醋等。
注意这里一定要多放盐，因为是拌酱，要够咸，不是平常炒菜。
看成色差不多了，赶紧摇晃调活淀粉，迅速倒入锅中翻炒，马上会勾芡的，香味抵达顶峰。
放入切好的葱段，关火，翻炒一下，鲜香扑鼻的酱料就出锅了，用碗起出，拌面时根据个人口味酌情添加。
终于到拌面了：
用滴水篮将冷却的面条空水，喜欢凉面的直接开拌，喜欢热的，用开水冲淋一下，空水开拌。
用自来水冷却的，一定要用开水过一下，你懂的。
㈥ 甜面酱、柱候酱做什么最好吃
甜面酱和柱候酱是日常生活中经常使用的酱料，甜面酱经过发酵制作而成，非常适合酱烧和酱爆类的美食。柱候酱是经过多种工序制作而成，比较适合烹饪肉类。下面就分享两种美食，学会的小伙伴可以自己制作哦。
一、柱候牛腩炖薯仔。这是一道比较经典的广东菜。第一步我们先准备和处理食材，将牛腱子肉切成均匀大小的块，香葱切段，生姜切片，大蒜切碎，准备调味料（八角，香叶，桂皮）备用，薯仔和胡萝卜切块。食材准备完毕后就可以制作了。
除了以上的美食外，大家任何想法都可以在评论区分享。
㈦ 柱侯香菇肉酱的做法，柱侯香菇肉酱怎么做好吃
主料
牛肉
200克
香菇
300克
干贝
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黄豆酱
适量
柱候酱
适量
海鲜酱
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
步骤
12.好了。
㈧ 候柱酱怎么做好吃，候柱酱的吃法
柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，而所谓的用法技巧，并没有太多的讲究，完全是依照个人口味而定，只要稍微会点烹饪的，使用柱候酱都不是什么问题。
柱候酱在浸煮牛杂上可以说是一绝，相传柱候酱最先就是用来浸煮牛杂的，后来才经过多方研制之后才形成今天我们所食用的柱候酱，既可以用来烹调肉类、海鲜等美食，又可作为佐料辅助其他食物食用。
综上所述，柱候酱的用法主要就是烹饪食材了，当然也可以用来当做蘸料，在吃烧烤或者火锅的时候蘸着吃。
㈨ 柱候酱蒸排骨怎么做好吃
主料
排骨
400克
辅料
油
适量
生抽
适量
生粉
适量
柱候酱
1勺
步骤
1.排骨，柱候酱 生抽，生粉，油
2.排骨砍小块 洗净
3.放一勺子生粉
4.少量的生抽
5.一勺子柱候酱 和油
放油排骨更香 可以除骨腥味 一点点油就可以了
6.排骨和调料拌匀
7.做饭时放入电饭煲一起蒸，
或放进开水锅隔水蒸
8.放电饭煲 饭好 排骨也蒸好 时间以自个的电饭煲为准
放开水锅隔水蒸15分钟
小贴士
放点花生油 可以除骨腥味，蒸出来更香
生粉让排骨口感更嫩滑