‘壹’ 鲜香微辣的干锅鸭头，自己在家怎样做才好吃
鸭头虽然是鸭子的下脚料，但是只要处理的好，也可以成为招牌菜品，其中干锅鸭头更是佳品。由于每个酒店的烹饪方法不尽相同，大概可以分为微辣、中辣、特辣、五香几种，所以在此加以改良烹制方法，达到符合当地口味的标准。
自制干锅鸭头香辣酱的制法（15份量）！将老干妈酱3瓶控干油剁碎，起锅烧火倒色拉油烧热，倒入湖南泡辣椒30克，糍粑辣椒150克炒香，接着倒入老干妈酱，李锦记海鲜酱2瓶，李锦记排骨酱1.5瓶，大重庆火锅底料750克用小火炒香，加入陈皮末15克、白砂糖15克、熟白芝麻75克、熟去皮花生碎55克翻炒均匀放凉即可。
‘贰’ 鲜香入味，清淡营养，比肉菜都好吃，香菇油菜怎么做
众所周知香菇油菜做为一道最为一般的家常小炒，营养丰富，作法简易，食物一般，备受我们的钟爱。先从营养元素谈起，多吃食用菌可以提高自身免疫力，例如香菇；而油菜做为低脂肪蔬菜水果，含有很多绿色植物纤维，可以促使肠胃蠕动，促进消化，油菜还带有很多胡罗卜素和维C，有利于提高人体抵抗能力。油菜所钙含量在绿叶蔬菜中为最大，一个成人一天吃500克油菜。
煸炒进味30秒起锅摆盘先将文火将适量的食用油烧开，放入蒜头、姜片末、朝天椒（依据喜好）盐、沙糖，放入筒骨油爆，正中间添加香菇，后放缝米酒，花椒面，少量食用醋和生抽酱油，放水炖十分钟，做为火锅店底汤。油菜边吃边烫。芳香洒脱，五味俱全，菇色红黑，油菜葱翠，爽心悦目，肉类配搭，营养物质齐备，营养丰富。
‘叁’ 软糯鲜香的红烧肉，如何烹饪才能做到入口即化
猪肉价格稍微有点下降了，对于喜欢吃猪肉的小董来说是一大好消息。所以小董去菜市场买了100块钱的猪肉，放在家里面冰箱慢慢吃。最近媳妇经常熬夜照顾小宝宝，所以小董想让媳妇吃一些好的，补充身体营养。
这样一道家常版的红烧肉就做好了，这样做法简单，而且非常入味，包括薯仔都非常的面，炖出来的猪肉口感嫩滑无腥味，入口即化，非常的好吃，
【红烧肉之烹饪小技巧】：1）将猪肉切成大块之后，先将猪肉焯一下水，这样可以去除血水和杂质，吃起来无腥味，非常的好吃，然后捞出过一遍凉水，这样可以去除表面的杂质
2）将焯过水的猪肉放在锅中煸炒一下，炒出猪肉里面的油，这样吃起来不油腻，
3）炒糖色的时候建议使用冰糖，这样上色效果比较好，而且做出来的颜色也非常的好看
‘肆’ 鲜香菇怎么做好吃
新鲜香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鲜香菇酿肉、鲜香菇炒肉片等。
二、鲜香菇炒肉片
1、将鲜香菇 猪肉洗净，香菇切片，煮肉切条状，青椒切成丝状，葱姜蒜切好备用。
2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。
3、倒入香菇翻炒2分钟，放入青椒，倒入盐、调味料翻炒均匀，青椒断生就可以盛出。
‘伍’ 香气四溢的香菇鸡丁，怎么鲜香入味又好吃呢
小炒香菇鸡
‘陆’ 鲜香味美的清汤饺子，怎么做好吃
说到水饺，许多人都喜欢吃，包好的饺子可以有很多种吃法，最常见的吃法就是放锅里煮熟再捞起蘸着自己喜欢的酱料吃。饺子还可以蒸着吃，煎着吃，煮汤吃。我家也不例外，甚至我家几乎每个周末都会包饺子，煮一些清汤饺子，每次煮出来的清汤饺子家里人都说很好吃。那么，鲜香味美的清汤饺子，怎么做比较好吃呢？
‘柒’ 香酥鸡鲜香可口，在家如何做才能好吃
一、香酥鸡制作步骤1、准备食材：鸡、葱、姜、花椒、小茴香、八角、黄栀子、砂仁、丁香、盐35克、老抽、白糖、
2、做香酥鸡可以用土鸡、三黄鸡等，不管用什么鸡都要选择新鲜的老嫩适宜的鸡，把鸡处理干净，特别是肚子里面一定要处理干净，放火上面撩一下，清洗干净。
1、香酥鸡鸡的选择很重要，要选择新鲜的老嫩适宜的鸡，鸡要处理干净，卤水很重要，香料比例要掌握好，这样做出来的香酥鸡鲜香好吃。
2、卤制的时候，卤制时间要掌握好，卤制时间长或者短都会影响口感，卤制好后，让鸡在卤水中浸泡两个小时，这样会更加入味好吃。
3、做香酥鸡挂糊也很重要，炸制的时候，油温要掌握好，先用小火炸制一遍，再用大火复炸一遍，这样做出来的香酥鸡色泽金黄，外酥里嫩，非常的酥脆好吃。
‘捌’ 家常排骨怎么做鲜香味美
豆腐蒸排骨是非常经典的一道家常蒸菜，豆腐和排骨都是优质的钙质来源，豆腐好消化，钙质易吸收。鲜香的排骨配上嫩滑无比的豆腐，一荤一素的搭配，软硬的结合，肉香与豆香的融为一体，营养加倍！出锅的那一刹那真的就已经要被这味道给牢牢吸引住了，浓淡相宜，鲜香美味，恨不得要多吃两碗饭来配这个豆腐蒸排骨，蒸出来的汤汁浓郁，拿来拌饭吃是也是香喷至极，超级无敌的好吃！
1、豆腐可以切的大块一些，因为后面要焖，吃起来口感更好。
2、排骨这里没有焯水，是浸泡清水去血水，这个步骤也可以用焯水来替代。
3、这里做的口味偏清淡，如何喜欢吃口味重一些的，也可以加入少许的辣椒一起焖，也是很开胃下饭的。