薯仔红烧排骨的用料
排骨500g 薯仔1个
生姜1块 大蒜4瓣
八角3个 桂皮2块
红椒1个 料酒2汤匙
酱油1/2茶匙 味极鲜2汤匙
盐少许 冰糖2小块
葱花2根
薯仔红烧排骨的做法
⑵ 薯仔怎样做好吃
脆哨薯仔丁
材料:猪颈肉即糟头肉 、薯仔、蒜苗节、甜酒酿(即醪糟)、盐、酱油、料酒、醋、干辣椒、花椒、葱油、猪油。
1.猪颈肉改刀切成拇指头大小的丁,加入盐、料酒、甜酒酿腌制码味片刻。
2.薯仔去皮切成略比肉丁小一点的丁,倒入开水锅中,加入盐、白醋,加醋使得薯仔吃着脆嫩,捞出,沥干水分,下油锅炸至金黄盛出备用。
3.锅里下入适量猪油,炒化,下入肉丁炒至变色吐油,接着倒入少许水,使得更加有脆性,出锅前加点醋,保持脆香。
4.锅里下入葱油,下干辣椒节、干花椒爆香,下入脆哨、薯仔丁,调入盐、味精、香油、蒜苗翻炒均匀出锅即可。
薯仔丝炒鸡蛋
1.薯仔和胡萝卜分别切丝,下锅焯水,出锅过凉水。
2.鸡蛋打入碗中加入少许的盐,葱花,搅打均匀。
3.热锅凉油,倒入鸡蛋,中小火推炒,炒熟出锅待用。
4.再起锅烧油加入薯仔丝,翻炒均匀,加入一品鲜酱油、少许鸡精,加入鸡蛋大火快速炒匀,即可出锅装盘。
⑶ 薯仔做法怎么做才好吃
薯仔丝煎蛋的用料
薯仔2个 鸡蛋4-5个
白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙
葱花适量 黑芝麻适量
椒盐适量
薯仔丝煎蛋的做法
步骤10
来,张嘴~
⑷ 薯仔怎么做好吃呢
薯仔淀粉含量比较高,既可以作为蔬菜,也可以作为主食来吃,有一段时间减肥,害怕吃淀粉类食物,让我戒掉我最爱的薯仔,很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖,发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物,而是我们摄入的淀粉占比过多,没有均衡才导致肥胖的,所以不要谈到淀粉类食物就想到薯仔不敢吃,那你可是错过了很多薯仔做出来的美味哦。
话不多说,我们就来分享几款薯仔美食吧。
第一道:酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝是人见人爱的一道素菜,可以说没有人不喜欢,而它的做法非常简单,口感酸爽清脆,特别开胃,所以我们平常拿薯仔做的最多的可能就是这道菜了。
具体制作方法:
第一步:薯仔去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。
第二步:青、红椒切细丝备用。
第三步:锅中水烧开,滴一点油,下入薯仔丝淖1分钟,薯仔细丝不用淖太多,很快就熟了,太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出薯仔放入冰水或者凉水里过凉一下。
第四步:把薯仔丝捞出来沥干水份,摆入盘中,上面放上青、红椒丝,再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。
第五步:锅中烧热油,放入一点花椒,炸一下,然后捞出花椒,把花椒油淋在薯仔丝上,只听“呲”的一声,香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻,拌一拌,就可以开吃了。
⑸ 薯仔怎么做才好吃
将薯仔做成红烧薯仔片和肉沫薯仔丁好吃,红烧薯仔片需要经过切片、浸泡、翻炒、调色四个步骤,肉沫薯仔丁需要经过切片、控水、浅加工、深加工、翻炒五个步骤。
一.红烧薯仔丁
具体操作步骤如下:
1.先将薯仔切片。
2.再将它们用水浸泡一下。
3.等食材都准备好后锅里放油并放入点肥肉同时熬油,之后加入瘦肉进行翻炒。
4.加入老抽和醋,再放入青椒和薯仔片并均匀翻炒,直至薯仔片色泽变深后撒入适量的盐简单翻炒就可以出锅了。
肉沫薯仔丁
⑹ 薯仔怎么做好吃
一:薯仔烧牛肉
薯仔烧牛肉的做法:材料:牛肉,薯仔,八角,花椒,香叶,葱,姜,老抽酱油,山楂片1片,盐。
1,把牛腱子肉切成大块,用水冲去血水稍微汆烫,薯仔切块备用。
2,锅里放入花生油,放入牛肉块煸炒均匀,加入老抽,葱,姜,盐,花椒,香叶,山楂片,八角炒匀。
3,加入水,大火烧开,加盐调味,改成小火慢慢炖大约50分钟,最后加入薯仔块继续炖至薯仔软烂,出锅即成。
二:奶酪薯仔球
奶酪薯仔球的做法:材料:薯仔2个,面包糠适量,盐少许,黑胡椒少许,马里苏拉奶酪少许,花生油适量。配料:番茄沙司。
1,把薯仔去皮,放到微波炉桶里,放入微波炉用米饭键蒸熟,再用勺子压碎成薯仔泥,里面加入少许的盐和黑胡椒拌匀。
2,拿一团薯仔泥压扁,放上马里苏拉奶酪,收口包好,成一个圆球,裹上一层蛋液,均匀地沾上一层面包糠。
3,锅里放入花生油烧到七成热,放入薯仔球中小火炸至金黄色捞出,摆盘即成。
⑺ 薯仔怎么做好吃
薯仔炖排骨
用料
主料;薯仔2个(约250克)/肋排半斤(约300克)
辅料;油1汤匙/姜5片花椒10粒、八角3颗、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽2茶匙、糖1.5茶匙、五香粉少许、水3碗、家乐浓汤宝炆炖专用1块
做法
1.将薯仔去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段
2.肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净备用
3.锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀
4.加入清水,加入薯仔炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用
5.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可
薯仔饼
用料
主料;薯仔2个、淀粉30克
辅料;油5克、盐3克、鸡粉2克
薯仔饼的做法
1.取一锅水,加入薯仔,煮熟。(也可以削皮切块上锅蒸)
2.去皮后,切成小块,戴上手套,将其捏碎
3.加入淀粉适量,继续揉搓
4.加入适量的开水,边揉边加水。加适量的盐,鸡粉调下味。按成小团,放入冰箱冷藏
5.第二天早上取出,将其搓成小圆球
6.按扁
7.电饼铛加热刷油,放入薯仔饼胚
8.烙至两面金黄
9.烙好的放入盘子里,继续下一锅。
⑻ 薯仔怎样做才好吃呢
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的).放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料:小薯仔
辅料:五花肉、尖椒、香菜
调料:盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法:
1、将五花肉切成厚片,小薯仔洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;
2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点:香浓软糯,口感独特。
薯仔豆芽汤
主料:薯仔,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
做法:
薯仔切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下薯仔翻炒。
待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:
豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料:
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法:
1、香葱清洗干净,切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了,可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎,如果很轻松就扎透了,这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟,待不烫手后撕去薯仔皮,然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里,捣成泥,再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油,油热后放入葱段爆香,然的捞去葱段,放入拌好的薯仔泥,翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中,撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料:
瘦肉250克, 薯仔100克,
作法:
1、瘦肉切丁,用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下,可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁,与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
下面还有很多薯仔做法
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538
⑼ 薯仔怎样做好吃
步骤11
一道超级下饭的酸辣薯仔丝就炒好了
⑽ 怎样把薯仔做好吃
红烧薯仔的用料
薯仔2个 葱2根
生抽2勺 老抽1勺
蚝油1勺 白糖1勺
淀粉1勺
红烧薯仔的做法
步骤16
推荐试试。