A. 五花肉怎么烧好吃不油腻呢
五花肉的做法里，添加了薯仔，薯仔是比较喜欢油份的蔬菜，所以这道菜，不仅肉香不腻，就连薯仔都非常美味。五花肉本身比较油，所以这道菜里的油尽量少放些，如果不喜欢吃油太大的，也可以提前用水把肉里的油煮出去一些，但是我喜欢原味的哦！这道菜不需要炒糖色，但是还必须要放糖，糖可以提鲜哦！
小贴士：喜欢汤汁多的可以多留点汤汁，泡点米饭，喷香；喜欢吃辣的可以加点干红辣椒，味道也是极棒的。一道美味的薯仔炖五花肉就做好了。
B. 五花肉都有哪些美味的做法
第一道：啤酒红烧肉用啤酒做的这道红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，成功率也高了许多。文章图片2具体制作方法第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。第三步：五花肉焯水备用。第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）文章图片3第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。第八步：如图，当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦~第二道：东坡肉东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，深受众多人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的窍门，所以通常要炖制很久才好吃。以下是用电高压锅来做这道菜的方法，省时省力，亲们一定要试试看。文章图片4具体制作方法第一步：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。第二步：将五花肉切大块，姜切片。第三步：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。第四步：将清洗干的香葱铺在锅底。第五步：把姜片放在香葱上。文章图片5第六步：将五花肉肉皮朝下放在锅内。第七步：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。第八步：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。第九步：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。小提示1、猪肉一定要选择皮薄肉嫩的，而且肉的层次越分明越好。2、焯肉的时候要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热变得紧实。3、不用再加盐。因为用了大量的酱油，酱油是有盐味的。4、用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂 。所以，用电压力锅做这道菜千万不要加水。5、装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。6、如果没有电压力锅，可以
C. 怎样做的五花肉比较好吃呢
怎么做五花肉好吃，自己平常比较喜欢研究怎么做肉，尤其是猪肉自己不喜欢吃海鲜，觉得做起来比较麻烦，腥气比较重。当然这仅仅是个人口味的问题，不代表海鲜不好吃，自己比较喜欢做猪肉，尤其是红烧肉，自己喜欢甜口的。
进行上一步的目的是为了把猪肉里面的血沫煮出去，煮完之后煮个3~5分钟能看出来有很多飘起来。这个沫子在炖肉的时候就会影响口味，已经搞定了。起锅烧油微微冒烟，放入冰糖转成小火，炒成粘稠状的液体，把猪肉放进去葱姜蒜炒个3~5分钟，加水没过，猪肉炖它半个小时到一个小时，新鲜的猪肉炖半小时，冻过的猪肉炖一个小时，基本就差不多了。
D. 五花肉怎么样做好吃
红烧肉怎么做才好吃？别直接焯水，做好5步，肉质软烂，红亮诱人
离过年越来越近了，很多人开始忙碌起来，准备各种年货，也有人努力学习着各种菜式，想在大年夜这一天大显身手。说到年夜饭，餐桌上总要有几道硬菜撑场面，其中红烧肉是硬菜之一，很多人会在过年这一天做的吃，如果你也想做，却做不好的话，不要着急，不妨看看我的做法。
红烧肉的特点，香味十足、肉酥软、肥而不腻、色泽红润，同时具备这些特点，才算是做好了红烧肉，反之有一点没有做到位，都算失败的，比如吃起来软烂有香味，可是颜色黑黝黝的，那么这算是没做好的红烧肉。
红烧肉怎么做才好吃？分享经验，做红烧肉时，别直接焯水，做好五步，肉质软烂，红亮诱人！
自从学会了做菜，我每次去买猪肉，见到了上好的五花肉，都想做红烧肉，否则总觉得有些糟蹋了这块肉，在不断地尝试和练习中，红烧肉也越做越好，家人吃了都说好，所以下面我来给大家分享一下红烧肉的做法，五步完成了，红烧肉做的好吃，过年这么做保准没问题，家人吃着香。
制作红烧肉
步骤：
第一步——选择合适的五花肉、处理五花肉
五花肉有上五花肉和下五花肉之分，要做红烧肉，不能买上五花肉，它的肥肉太多，层次不够分明，做出来非常油腻，不好吃，所以选择做红烧肉的猪肉，要用下五花肉，挑选层次分明的。
做红烧肉需要带着猪皮，那么想红烧肉吃着香，要将猪皮处理干净，先用镊子把明显的长猪毛拔掉，再给铁锅烧干烧热，把猪皮这一面贴着铁锅烫一烫，这么做可以去掉短小的猪毛，让猪皮变得无腥味。而且经过这么做后，猪皮做熟后吃起来口感好也更香。
再将五花肉放在流动水下冲洗干净，猪皮部分用刷子或者钢丝球擦洗干净。
第二步——五花肉焯水、切块
五花肉处理干净后，切成小块，大小一致做出来的成品好看，锅洗净后放入五花肉块，再加入生姜片、大葱段、凉水，大火煮开，水沸腾后倒入一勺料酒，继续煮两分钟，水面上的脏东西用铲子撇掉。
捞出五花肉后，放温水里把表面清洗干净，再放网篮里控水待用。
第三步——五花肉煎一煎
锅洗净烧干，烧热到冒烟后倒入食用油，不断润锅烧热，倒出热油，再倒入少许凉油，把五花肉块放进锅中，开小火把五花肉煎一煎，煎出少许油脂。
注意了，这一步有两个重点，1、五花肉入锅后很容易粘锅，建议热锅凉油操作，避免粘锅，煎起来更轻松；2、五花肉稍微煎出一些油脂，会让做好的红烧肉不油腻。
第四步——五花肉上色、调味
五花肉煎好后，加生姜片、香叶、桂皮、八角，翻炒一会儿炒出香味，然后加入提前炒好的糖色，翻炒均匀，五花肉表面上色后，再加生抽、少许白酒、足量热水。
注意了，这一步也有两个重点，1、想做好红亮的红烧肉，要给五花肉上色，最好用糖色，实在炒不好糖色，用红烧酱油，颜色稍微差点；2、调味时，直接生抽和各种香料，先不加食盐，避免肉质发柴。
第五步——炖煮五花肉
大火煮开后，加几节大葱段，盖上盖子，小火焖煮，一直焖煮到五花肉软烂的程度，加适量食盐调味。
最后再大火收汁，最后这一步也很重要，经过收汁红烧肉的颜色更加红亮，不能省略。
结语：红烧肉怎么做才好吃？别直接焯水，做好这5步，肉质软烂，红亮诱人！你都学会了吗？有些朋友往往只会给五花肉焯水，然后直接炖煮，这样做出来的红烧肉不好吃，没颜色，不香还有腥味，要记住正确做法，保准你也能做出美味的红烧肉，快练练手吧，过年做这道菜得心应手。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧
E. 五花肉，怎样做才好吃呢
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不烂，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
用料：
带皮五花肉400g、食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个
做法：
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
F. 五花肉怎么做好吃
对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。
下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。
一、梅菜扣肉
所需食材：
五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。
做法
1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。
2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。等完全没有啪啪响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。
3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。
4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。
5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。
6、把泡过冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片状，把切好的五花肉装进一个大一点的碗里，然后加2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，少量的鸡精，1勺蚝油，1勺酒酿，然后搅拌均匀。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下码进碗里，然后把炒过的梅菜干铺在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高压锅压制50分钟。
8、压制好后，将碟子扣在装肉的碗上，翻转过来，美味即成。
还有更多的五花肉的美味做法说上几天也说不完。你有超美味的五花肉做法也可以在评论区分享出来哦！
G. 五花肉怎么炖好吃又烂
很多时候大家都觉得要想把肉炖的烂一点就用高压锅时间长一点就好了。但是其实要想炖一锅好吃又易嚼的炖肉也是有很多讲究的哦。如果说在高压锅里炖了40分钟还不软烂，或许有两个原因：其一是在原料肉上锅的时候，同时放盐了，还有就是买的肉不好。
炖肉比较烂的常用方法：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
食材准备：
猪肉 800克
植物油 1勺料酒 2勺红烧汁 1勺白糖 1勺食用盐 1勺大料 适量辣椒 适量
做法步骤：
（1）新鲜肉洗净、切好；
（2）热锅热油下锅炒；
（3）翻炒变色放糖、料酒；
（4）放红烧酱油味道好，色泽也好；
（5）翻炒沾满酱油，辣椒切碎，肉里放适量的水、大料、小火炖到收汁、放盐出锅即可；
H. 五花肉怎么做好吃
用料
五花肉 650克
大蒜 3瓣
老抽 2勺
超级下饭五花肉~的做法
五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦
I. 五花肉怎么做好吃呢
今天小编就为大家介绍最经典的几种五花肉的做法。喜欢就收藏哟！
一、回锅肉
用料：
五花肉；梅干菜；葱姜蒜
料酒；酱油；八角（大料）；盐；糖；少许淀粉（不用也可）
做法：
1.五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。（有些地方要将煮好的肉放到油锅里炸至金黄色，猪皮还要炸到有点鼓起了的样子再放梅菜去蒸，这样会更香些。）
3.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
4.将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。
5.蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。