㈠ 炸糖糕应该怎么做，才会又软又好吃
这样做炸糖糕又软又好吃！
首先，准备200克低筋面粉，加10克白糖，搅拌均匀，备用。
小技巧；加糖到面粉中，增加面粉的甜味，也可以在低温油中，给糖糕一个好的颜色。
我们会把面粉熨一下，倒水到锅里，煮沸，不要熄火，把搅拌好的面粉倒进锅里，然后一边倒面粉，用擀面杖，连续搅拌。面粉加热后逐渐变黄，粘在一起，朝一个方向不断搅拌，直到没有干面粉。把火关掉。用擀面杖向一个方向连续搅拌，直到面团破裂。
小贴士：将面粉倒入煮沸的锅中，保持水的沸腾，以便更彻底地加热面条，以免在搅拌过程中冷却。在板上刷上食用油，以防面团粘在板上，从锅中取出热面团，用手将面团冷却成薄片，蘸上食用油。食用油可以使蛋糕变脆。
最重要的是用低筋面粉和高筋面粉做糖糕。油炸时，糖果蛋糕会像炸弹一样爆炸。三分钟后，所有的糖果蛋糕都浮起来了，金黄酥脆的两面，你可以用厨房卫生纸控油，把控油的糖糕放在盘子里，就可以上桌了，简单美味的油炸糖糕就准备好了。
㈡ 想吃炸糖糕不想出去买，如何在家自制金黄酥脆的炸糖糕
炸糖糕是我们小时候经常吃的一种小点心，以前我们每家每户都经常自己做着吃，只需要简单的食材，就能做出非常美味的炸糖糕，外皮金黄，口感酥脆，里面香甜黏软，刚炸好的吃上一口虽然很烫，但是还是等不及吃它。今天我就把家庭版的炸糖糕教程分享给大家，想吃的朋友不用出去买了，面和好了，基本上都能做成功，喜欢吃炸糖糕的朋友可以跟我学一下。
【菜名】：炸糖糕
【小贴士】：
1、 面皮所需要的面粉和糖水的量一定要掌握好了。
2、 我们在把糖馅放进面皮里面的时候一定要把口给收紧了，防止我们在炸糖糕的时候里面的糖馅会漏出来。
3、 刚炸好出锅的糖糕我们在吃的时候一定要小心一点，防止里面的糖馅流出来烫到嘴了。
㈢ 怎样炸糖糕好吃又酥又脆
炸糖糕和面有技巧，掌握1点技巧，糖糕酥脆软糯口感好，真过瘾
面食可以经受很多的烹饪方法，油炸、蒸制或者是水煮等皆可，炸糖糕、炸油条、炸麻花等都是很经典的做法，经过油炸的面食香酥味美口感特别好，家人平常便喜欢吃油炸食品，所以我常会选择自己亲手做，炸糖糕便是其中的一种，做炸糖糕想要好吃和面是非常需要技巧的，将其中的方法掌握到位，炸的糖糕香糯酥又脆，好吃还过瘾，学会了炸糖糕的做法以后想吃随手便能做，不用出去买了，下面我便会将炸糖糕的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便会发现做法非常简单，轻松便能学会做，接下来我们一起学习做法。
炸糖糕的做法：
备用食材：面粉（皮）100克，水170克，白砂糖（皮）15克，面粉（馅）10克，白砂糖（馅）40克，芝麻少许；
制作过程：第一步，首先做糖糕的皮，将水置于锅中，加上15克的白砂糖，混合搅拌均匀，置于火上开始加热，使得白砂糖可以完全融化，并且将其煮至沸腾的状态；
第二步，面粉用筛网过滤一遍，放入在一个稍微大的容器中，分次少许倒入煮好的糖水，用筷子将其搅拌至没有干面粉的状态，静置一会，待不烫手的时候；
第三步，在手心涂上食用油开始和面，将其揉成一个光滑的面团，盖章一张保鲜膜静置松弛30分钟，接下来准备馅料，面粉和白砂糖混合放入一个碗中，加上点芝麻；
第四步，混合拌均匀成馅料，揉好的面团分成小面剂子，取一份在手心将其压扁，放入馅料捏好，滚圆后再轻轻按压扁，在锅中添上适量的食用油，将其烧热；
第五步，将做好的饼胚放入锅中开始炸，待定型后即可翻面，直到将其炸至金黄鼓起的时候即可出锅。
小编总结：炸糖糕是河南当地老百姓非常喜欢的一种油炸面食，过节的时候人们经常会做，包裹糖心经过油炸，糖糕外皮酥脆又软糯，口感好的没话说，这款炸糖糕深得大小朋友的喜欢，而我作为北方人，当然不能错过学习炸糖糕的方法，让家人可以充分享受其中的美味，以往在街头看到有卖炸糖糕的总是忍不住要买着尝一下，但后来自从学会了自制方法，家人便没有买过，自己做的糖糕吃着更加放心。
烹饪小技巧：
1、炸糖糕想要酥脆软糯，和面有技巧，掌握1点技巧，便是用开水和面，也就是俗称的烫面，开水冲入面粉中会将其中的筋性失去，做的糖糕便会特别酥软；
2、白砂糖可以放入面粉中亦可混入水中，因为刚冲入面粉中的水比较烫手，需要需要将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态，静置一会，再揉面，效果也会非常好；
3、炸糖糕的时候，油温差不多6成热的时候下锅，因为如果油太热容易炸糊，太凉的油又容易吸油，全程小火慢慢炸，待将其炸至定型的时候才可翻面，保证糖糕的完整性。
㈣ 怎样炸糖糕好吃又酥又脆
准备材料：面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克。
一、准备所需食材。
㈤ 表皮脆嫩，内层软糯的炸糖糕怎么做
二十年前的农村，小孩能吃到的零食很少，可以用凄惨来形容，一周的零花钱才2毛，还是爷爷奶奶偷着给的，都买成学习工具了，那时候就喜欢收藏橡皮，舍不得买零食，吃过最难忘的美食，当属是一道甜品菜了，小时候最爱去姥姥家，因为她每次都给我们做好吃的，那时候才七八岁，小孩就爱吃甜食，姥姥准给做炸糖糕，炸糖糕是一种特色小吃，很多地方都有，它的外表圆圆的，色泽金黄诱人，表皮脆嫩，内层软乎乎的，可以用白糖做陷，也可以用豆沙做馅，黏黏的，甜香适口，很受人们的喜爱，尤其是小朋友们，大口吃毫无压力。
炸糖糕的做法非常简单，只需要面粉、白糖和开水即可，就地取材，只需短时间就能制出可口的美食，相信不少小伙伴，都挺怀旧这个的，现在长大了，反而讨厌吃甜食，可能小时候吃糖太多了，导致一吃甜就牙疼，作为印象最深刻的美食，我认为还是甜食油炸糕，在童年时期，它可是最珍贵的“零食”，另我终生难忘。
㈥ 怎么炸糖糕好吃呢
【炸糖糕】
第一步：准备食材
准备低筋面粉300克，注意一定要用低筋面粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖与面粉掺匀。
第二步：烫面
锅内烧水，水烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉，一边用面杖不停搅拌。
面粉遇热会逐渐变黄并粘连在一起，不停朝一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，把火关掉，继续用擀面杖朝一个方向搅拌摔打，直到把面团搅到有啪啪的响声。
把控过油的糖糕摆放在盘中，就能上桌食用了。
㈦ 炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃
炸糖糕香甜可口，酥香诱人，老少皆宜，炸糖糕想要炸出来像老店里卖的那样好吃，一定要用烫面，制作糖馅的时候加一点面粉，炸制的油温一定要掌握好，这样炸出来的糖糕香甜酥脆，不开裂不露馅，非常好吃。糖糕香甜可口，酥脆好吃，老少皆宜，很多人都喜欢吃，炸糖糕圆圆的，色泽金黄，香甜适口，看着都好吃，记得小的时候，每次一放假回家，奶奶就要给我们炸糖糕，自己不舍的吃，都留给我们吃，我家孩子也都很喜欢吃炸糖糕，前几天刚炸了一些糖糕，孩子们都说比卖的还好吃，下面就来分享下炸糖糕好吃的做法。
总结：色泽金黄、酥脆好吃，香甜可口的炸糖糕就做好了，咬上一口，外酥里软，香甜好吃，孩子们都喜欢的不得了，能吃好几个，炸糖糕的制作方法也是非常的简单，一定要用烫面，面一定要烫均匀了，做糖馅的时候加点干面粉，炸制的时候一定要用小火慢炸，这样炸出来的糖糕比卖的都要好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。