Ⅰ 酱油腌白萝卜的做法窍门
很多蔬菜里面都含有维生素以及膳食纤维，这其中就包括白萝卜，而且这两种营养成分在白萝卜里面的含量非常可观，补充这些营养的话，可以促进人的肠胃蠕动，从而帮助肠胃里面的垃圾排出体外，所以吃白萝卜对肠胃健康非常有好处，下面教大家腌制出非常好吃的白萝卜。
怎样腌白萝卜好吃又脆？
1.选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净
2.削去外皮
3.将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片
4.如图所示的半圆形夹刀片
5.将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐
6.搅拌均匀，腌制大约10分钟
7.准备腌料
8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味
10.如果希望腌制出来的萝卜片颜色重一些接近金棕色，但又不愿酱油味过重，可以加几滴老抽来调节颜色
11.萝卜片已经腌制出水
12.将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分
13.放置在漉网中控净水分
14.将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
怎么腌白萝卜好吃又脆
白萝卜，刷洗干净后晾干水份
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
然后改刀成一寸左右的斜方块
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
Ⅱ 酱油泡萝卜怎么泡才好吃
原材料
萝卜皮1000克、辣椒干、麻椒、食用盐、白糖、白酱油，纯粮酒
作法
1、将清理干净的萝卜皮伸开晾晒水份;
2、萝卜皮晾晒后添加6克食用盐及20克白糖腌制30分钟;
3、将剁碎的辣椒干和麻椒放入腌制好的萝卜皮中翻拌;
4、将翻拌的萝卜皮放进器皿中，倒进白酱油，白酱油未过萝卜皮，再再加少量纯粮酒，盖好放进电冰箱，4个小时后就可以吃到脆爽甜酸的泡萝卜皮了
生抽有乳白色的也有深褐色的，自身喜欢什么就可以放什么，假如喜爱怪味得话，那么在有生抽泡浸这一萝卜的情况下还能够放点醋，那样发酸味儿也会让很多人喜爱，而吃这一生抽泡浸萝卜的情况下要还记得少加盐，由于生抽里边也是有盐，放多了会令人感觉咸了，而吃生抽泡椒萝卜的情况下还要选择新鲜的萝卜较为美味。
Ⅲ 用酱油腌萝卜丝怎么腌好吃
主料：1000克鲜萝卜洗净。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
Ⅳ 酱油萝卜的腌制方法窍门
首先可以将萝卜进行切成小段，然后放在地上，底下设一下，最后用酱油进行浸泡，浸泡半个小时左右就可以吃了。
Ⅳ 酱油腌胡萝卜的做法大全
快速腌萝卜，做法超简单，腌一晚上就能吃，清脆爽口，好吃下饭
又到了腌萝卜的季节，大家是不是又忙活起来了呢。萝卜好吃又有营养，做成腌萝卜之后好吃下饭，每次吃饭盛出来点吃或者当做佐粥小菜都是非常好的选择。腌萝卜做上一次能储存很长时间，而且做法也非常简单，因此深受人们的喜爱。一般的腌萝卜都需要腌制好几天，今天小编要给大家介绍一种快速腌萝卜的方法，同样做法非常的简单，而且只需要腌制一晚上的时间就可以吃了。做出来也非常的清脆爽口，好吃下饭。那接下来就一起来看一下它的做法吧。
【腌萝卜】
食材：萝卜、食盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油、蒜末。做法步骤：
1、萝卜洗干净之后去皮切成薄片，然后再对半切开，切成四小半的扇形形状。
2、切好之后将萝卜片全部放到一个盆子里，然后放入适量的食盐，抓匀之后腌制2个小时左右，腌到萝卜杀出水分。
3、然后把腌出来的水分倒掉，把腌好的萝卜攥干水分，然后再次放回盆中，放入适量的白糖腌制出水，加上点糖腌制能够很好的去除萝卜辛辣的气味。
4、腌制1个消失之后再次把萝卜中的水分挤干，然后把萝卜放回盆中，加上半勺食盐、4大勺糖、4大勺醋、倒入适量的酱油稍稍的没过萝卜，再加上少许辣椒油、香油和适量的蒜末搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一天的时间就可以吃了，随吃随取，吃的时候加上点白芝麻和花生碎搅拌一下会更香。
虽然只腌制了一天，但是非常的入味，口感清脆酸甜很好吃，不管是配粥吃还就就着馒头吃，都非常的好吃下饭，好吃到停不下来。想快速腌萝卜的朋友们就赶快试试这个方法吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家
Ⅵ 酱油腌白萝卜怎么腌好吃又脆
首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。
Ⅶ 怎么做好吃，酱油腌白萝卜的家常做法
酱油腌萝卜步骤1
酱油腌萝卜的做法大全
原料
步骤2
酱油腌萝卜的做法图解
萝卜切块
步骤3
酱油腌萝卜的家常做法
萝卜两边放2根筷子，切花刀
步骤4
酱油腌萝卜的简单做法
撒5克盐，腌30分钟
步骤5
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟
步骤6
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟
步骤7
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去
步骤8
倒入酱油，老陈醋
步骤9
放入白糖
步骤10
放入少许辣椒粉
步骤11
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦
步骤12
咸甜脆爽的萝卜
酱油腌萝卜成品图
烹饪技巧
萝卜一定不要去皮，这样口感才脆。用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。因为之前用盐腌过，又加了酱油，所以不必添加鸡精味精之类的调料了
Ⅷ 酱油腌萝卜的做法窍门
3.做调料，将酱油，陈醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌，再腌上2小时。（放几个干辣椒更好吃）