㈠ 茄子馅饼怎么做
茄子馅饼一：
茄子2根、洋葱1个，猪五花肉、盐、蚝油各适量。猪肉、茄子、洋葱分别切丁备用；起油锅，油热后，小火煎炒肉丁。逼出肥肉中的油脂，肉丁煎至金黄色取出备用；用锅内底油煸炒茄子丁至变色变软；添加洋葱炒出香味；添加炒好的肉丁，调入适量盐和蚝油，出锅备用。
新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水各适量。新鲜的玉米掰粒，洗净，用料理机加水打成玉米汁；酵母用温水融化，静置小会儿；添加面粉和少量糖，用玉米汁一点点加入面粉中，用筷子不停搅动；待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团；盖保鲜膜放温暖处饧发。
发至原面团2倍大小，取出，揉匀排气，切面无明显蜂窝即可；分割成等大的面剂，擀成薄皮，取少许馅料，包成包子状；包子收口一面向下，用手掌微微按压一下，然后盖布继续饧发；待面胚再次呈蓬松饱满状，移入平锅内，小火反正面烙至金黄即可。
茄子馅饼二：
先用适量的面粉多多的水和面，面软和点，这样有利于包馅。茄子去皮，剁碎；切葱末蒜末，放入调料盆。将剁碎的茄子放入调料盆，放入盐，鸡精，香油，蚝油，豆豉香辣酱，按顺时针方向搅拌均匀。擀皮包馅，用手压成饼。锅中放油，油热后将包好的馅饼放入锅中，小火反正面烙至金黄即可。
提醒：馅饼入锅后，只要双面煎至金黄，拍起来“嘭嘭”响即可出锅。
尖椒茄子馅饼
材料：
面粉，茄子，尖椒，蒜（最好用姜，我家里没有姜了用的蒜代替），白糖，盐，生抽，花生油。
馅料做法：
1.茄子洗净切小丁。
2.尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。
3.大蒜切末。
4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5.将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
馅饼做法：
1.水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
2.面团擀成条，切成均匀的几等分。
3.取一份擀成圆饼。
4.将两大匙馅料放在中间。
5.包成包子状即可。
6.锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
㈡ 馅饼的做法，茄子馅饼怎么做好吃，茄子馅饼的家常做法
1.将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。
2.猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。
5.将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。
6.手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。
7.象包包子一样将馅料包好，收口向下。
8.锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。
9.加盖小火烙至两面金黄即可。
10.出锅。
㈢ 茄子肉馅饼怎么做如何做好吃
食材
主料
普通面粉
600g
茄子
400g
五花肉
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
1.茄子切小块之后加盐腌制出水分
2.面粉加水揉成面团
3.五花肉剁成肉馅
4.生姜切成姜末
5.肉末，姜末和茄子放在一起，放入酱油、香油、十三香、盐
6.因为茄子出水了，所以要搅拌到肉吸收了所有的水分
7.面团取小块搓成圆柱状，切成若干剂子
8.分别擀成圆皮
9.将茄子肉馅放入圆皮中间
10.包成包子
11.然后用手压扁一下
12.电饼铛通电，刷一层油
13.将饼胚摆入电饼铛，上面再刷一点油
14.两面煎熟即可
㈣ 怎样做茄子馅饼
家里还有1个茄子一个辣椒然后一碗啃不动的猪头肉
最近手紧，怎么办呢
告诉ly今天回家吃烙饼
回来咔吃咯吃花了1个小时烙了5张馅饼
香的ly回到了姥姥家哈哈
茄子猪头肉混合后没想到有这么好吃的效果
说说做法吧：
1，和面。适量的面粉多多的水和面，面软和点，这样有利于包馅
2，茄子去皮（圆茄子，长茄子都ok）去皮后，放入烤箱220度烤15分钟（没有烤箱的同志微波炉10分钟）
3，切葱末蒜末入调料盆。将烤好的茄子用搅拌机做成茄子泥（没有搅拌机的同志拿手剁碎吧）
4，和馅。将茄子泥放入调料盆（刚才3里面已将葱花蒜末放入）放入盐，鸡精，香油，蚝油，豆豉香辣酱（蚝油豆豉香辣酱少许）顺时针方向和
5和好后马上将适量的猪头肉切成小薄片（长1cm宽1cm厚0.3cm）放入其中搅拌匀。馅料就和好了。
6，擀皮包馅用手压成饼这些做法估计大家都能网络出来我就不赘述了。进锅放油双面小火烙6分钟脆脆的馅饼就出炉了
咬上一口，纯素馅因为有了略肥的猪头肉反而更加香味扑鼻，咬上一口软软的茄子泥加上肥腻的猪头肉于脆饼的配合简直是天作之合啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
烙饼就是便宜，一分没花，晚饭吃了明天早午饭有了，冰箱里面的剩菜也收拾干净了哈哈哈哈
㈤ 茄子馅饼怎么做如何做好吃
茄子馅饼的做法步骤
茄子馅饼的做法图解11. 把面团的料全扔到面包机里，按发面团，这时候可以干别的去，比如把茄子馅儿炒了，然后滴滴了你就回来，把
茄子馅饼的做法图解22. 每份加两勺茄子馅儿，包好。
茄子馅饼的做法图解33. 别以为都很好包，看左上角，那就是更难看的椅子
茄子馅饼的做法图解44. 刷点水 撒点芝麻，按一按，要温柔
茄子馅饼的做法图解55. 下油锅
茄子馅饼的做法图解66. 煎到两面金黄，哦了！
㈥ 茄子馅饼怎么做
茄子馅饼一：
茄子2根、洋葱1个，猪五花肉、盐、蚝油各适量。猪肉、茄子、洋葱分别切丁备用；起油锅，油热后，小火煎炒肉丁。逼出肥肉中的油脂，肉丁煎至金黄色取出备用；用锅内底油煸炒茄子丁至变色变软；添加洋葱炒出香味；添加炒好的肉丁，调入适量盐和蚝油，出锅备用。
新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水各适量。新鲜的玉米掰粒，洗净，用料理机加水打成玉米汁；酵母用温水融化，静置小会儿；添加面粉和少量糖，用玉米汁一点点加入面粉中，用筷子不停搅动；待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团；盖保鲜膜放温暖处饧发。
发至原面团2倍大小，取出，揉匀排气，切面无明显蜂窝即可；分割成等大的面剂，擀成薄皮，取少许馅料，包成包子状；包子收口一面向下，用手掌微微按压一下，然后盖布继续饧发；待面胚再次呈蓬松饱满状，移入平锅内，小火反正面烙至金黄即可。
㈦ 茄子馅饼这样做，金黄酥脆，鲜香软嫩，你学会了吗
茄子这种蔬菜，吃起来不会很油腻，夏季的市场上也都非常的新鲜，胃口不好可以吃一些新鲜的蔬菜，比如茄子试试。
做成美味的茄盒果然味道好，可是茄盒需要油炸，难免吃不了几口就会有油腻感。本来吃的就不多，一尝到油腻就更是没什么胃口了。很多人不知道的是，茄子还可以用来做美味的馅饼。
茄子馅饼的味道是否可口，重中之重的是馅料的口感。有些人认为茄子馅的调制只需要把茄子切碎与鸡蛋混合搅拌就可以了。
这样的做的馅料的确受到一部分人的喜爱，可是不是做茄子馅饼的最佳方式。茄子最好不要剁得太碎，腌制的步骤也不能错过。茄子中的水分只有挤干净，做出来的的馅饼口感才会鲜香软嫩，味道更好。
茄子馅饼的做法
首先要准备好茄子、鸡蛋、适量的虾皮、生姜、少许五香粉、盐和食用油
第一步：准备一碗面粉，倒入少量盐以及适量的温水，像和面一样，把面团揉到变软。去皮、洗净的茄子，切成细细的茄子条。加一勺盐在茄子中，为了让茄子腌制入味，所以需要用手抓住用力的挤，直到感觉茄子中的水分被完全挤出，就可以停止了。
㈧ 茄子馅饼的做法是怎样的
主料 2人份
面粉300克
辅料
茄子1个、柿子椒1个
调料
水200克、发酵粉适量、食盐少许、花椒少许、植物油少许
和 面
茄子馅饼步骤1
面粉300克，温水200克，发酵粉适量（按包装上的比例，要是担心发不好，可以比包装上的比列多一点点）和面的时候水要一点点倒到面里，一边往面里倒水一边用筷子在面里来回搅拌，最后搅成一个大面团，用手整形，给盆子盖盖子发酵到一倍
调 陷
步骤2
茄子去皮切小丁丁，撒少许盐腌制10分钟，把多余的水分挤干，青椒切小丁丁和茄子拌匀，加少许花椒粉，植物油拌匀，陷就调好了
包馅 饼
步骤3
把发好的面揪成面剂子擀皮，像包包子一样包好一定把收口收好，不能露馅哦。包好后收口朝下，轻轻的按成小饼
烙 饼
步骤4
平底锅抹少许油，小火把锅烧热。馅饼收口朝下放进平底锅里，小火先把一面烙到金黄，翻过来把另外一面也烙到金黄即可。烙饼要有点耐心哦！我用的最小火烙的，大概整个烙饼过程是8分钟。烙的时间长短依陷饼大小决定
㈨ 尖椒茄子馅饼怎么做才好吃
食材明细
主料
茄子2条
尖椒2个
面粉2小碗
- 辅料
蒜适量
- 配料
白糖适量
盐适量
生抽适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
11
锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
尖椒茄子馅饼的做法步骤
来自 美食天下
㈩ 茄子馅饼的做法，茄子馅饼怎么做好吃，茄子馅饼
步骤
1.将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。
2.猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。
5.将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。
6.手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。
7.象包包子一样将馅料包好，收口向下。
8.锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。
9.加盖小火烙至两面金黄即可。
10.出锅。