① 虾皮怎么做好吃的做法大全
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）
食欲不好的时候，没有菜的时候，这个小菜真的很开胃，配粥、面条、米饭、馒头（夹在馒头里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（酱油） 1勺
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）的做法
材料备好，辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，更入味
所有调料搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮
小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5，这个比例口感是特别嫩的，鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒，最好过筛2遍。
② 怎样做虾皮
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人；患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人
虾皮的营养价值
1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4.虾皮中还含有丰富的钙质。
虾皮的食用效果
1.保护心血管虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。2.缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。3.增强体质老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。4.预防妊娠高血压钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮的食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。4.因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石
③ 虾皮怎么做才好吃
1、冬瓜削皮切成1CM的片。虾皮洗净。
2、肉切成小片然后放入生抽、盐和粉腌15分钟。
3、热油锅爆香葱姜丝出香味后下虾皮。
4、虾皮炒至金黄色的时加入适量的水。然后下冬瓜。
5、冬瓜煮至透明后加入盐和胡椒粉。
④ 新鲜虾皮怎么做好吃
虾皮薯仔泥
材料：
薯仔5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉
做法：
1、薯仔洗净放锅里煮熟；
2、虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节；
3、用筷子插入薯仔中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把薯仔切碎；
4、锅内加猪油，继续切碎，一直到薯仔成泥状；
5、锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与薯仔泥翻炒均匀；
6、锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与薯仔泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。
⑤ 怎样做虾皮好吃
虾皮味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可；虾皮煮汤，虾皮和紫菜鸡蛋混合在一起，鲜美无比，加入香菜更加香味扑鼻。烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
⑥ 虾皮怎么样做才好吃
具体步骤如下：准备好虾皮、蒜末、起锅烧油放入虾皮、蒜末、最后加入调味料即可。1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
4.最后根据个人的口味，加入适量细盐、耗油、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
⑦ 小虾皮怎么做好吃法
对于虾皮这种食物，做法还是挺多的。说你每次做紫菜汤的时候，都可以放一些虾皮进去，这样你就会感觉到汤非常的鲜美。不仅如此，你还可以弄点虾皮来做饺子馅来吃，这样可以帮助你补钙，还可以让你感觉到虾皮的鲜美。除此之外，你还可以用虾皮做包子吃，味道也不错。但是这里需要提醒大家的是，小虾皮中钙的含量很少，要多吃点牛奶和豆制品补钙。
⑧ 虾皮怎么做好吃
虾皮做成萝卜虾皮汤好吃，萝卜虾皮汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。
1、第一步把材料切好。
⑨ 小虾皮怎么烹饪才好吃
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。