Ⅰ 煮整个青豆的做法 就是没有剥开的青豆怎么煮好吃
盐水大青豆 原料:新鲜大青豆600克。 调料:精盐、味精、姜片、葱结、花椒。 做法:将青豆去壳,用清水洗净,放入清水锅中,加上葱结、姜片、花椒,上火煮几分钟,尔后加精盐,煮至豆粒熟脆时加味精即可。装盘时浇上原汁即可.
Ⅱ 水煮青豆怎么做如何做好吃
主料青豆200克
辅料油适量八角适量
步骤
水煮青豆的做法步骤11.青豆清洗干净。
水煮青豆的做法步骤22.八角,姜片备用
水煮青豆的做法步骤33.锅里加水,放入花椒。
水煮青豆的做法步骤44.上火煮8分钟,关火。
水煮青豆的做法步骤55.关火焖一会
水煮青豆的做法步骤66.装盘,味道不错
Ⅲ 甜青豆怎么做好吃
一、【蒜香青豆】
主料:青豆 200克;
调料:食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;
做法:
1.青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;
2.热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出;
3.倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用;
4.另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可。
二、【青豆玉米羹】
主料:青豆 150克;
辅料:鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐;
调料:食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙;
做法:
1.准备好材料,将青豆清洗干净,玉米罐头打开,鸡蛋打到碗里用拌子搅散;
2.将青豆倒入搅拌杯内,加1碗半清水,用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉;
3.锅内倒入倒入4碗清水,将搅打好的青豆蓉倒入锅内;
4.再将玉米罐头倒入锅内,用勺子搅拌一下,开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟;
5.玉米淀粉加半碗清水搅匀,倒入锅内,用勺子搅匀;
6.最后把鸡蛋液倒入锅内,一边倒一边用筷子搅,最后加入盐调味即可。
三、【青豆玉米炒腊肉】
主料:青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克;
调料:食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量;
做法:
1.将腊肉洗净切成片备用;
2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香;
3.放入腊肉翻炒;
4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟;
5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。
四、【青豆炒米饭】
主料:米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g;
调料:鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量;
做法:
1.把薯仔、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁;
2.上炒锅,放入葱姜;
3.下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒;
4.放入甜辣酱翻炒;
5.放入米饭翻炒即可。
五、【排骨菜干青豆粥】
主料:猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个;
调料:食盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克;
做法:
1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿(剥皮),一起煮到干菜软烂;
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
3.最后加入姜丝、葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
Ⅳ 青豆怎样做更好吃
青豆的做法大全
青豆炒肉
材料:青豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法:
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人青豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
香菇炒青豆
材料:青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法:
1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比青豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和青豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
青豆蘑菇小炒
材料:青豆,胡萝卜,蘑菇,玉米,盐,鸡精,湿淀粉
做法:
1.将所有材料清洗干净,切丁
2.青豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的青豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可。
Ⅳ 青豆怎么做好吃 吃青豆有哪些好处
青豆是很常见的食物,它也是很多人非常爱吃的一种食物。我们经常吃青豆应该是和虾仁一起炒着吃,或是常见的炒饭里面也会有青豆。其实青豆吃法有多种,而每种吃法都是受大家喜欢的,主要也是口感好,其次也是营养丰富。下面跟着小编一起来了解一下青豆怎么做好吃?吃青豆有哪些好处?
青豆怎么做好吃
青豆的做法有很多种,要说哪种最好吃,也是看个人口味来定了。小编今天为大家推荐的几种青豆的做法,其实是比较常见的,但口感上那绝对是得到大众的认可的,这几种做法也是非常的简单,只要你认真学的话就会啦。

总结:相信大家通过以上文章已经了解到青豆怎么做好吃,以及吃青豆有哪些好处等相关信息。青豆的营养是非常好的,大家平时可以多吃,不过也一定要注意有肝脏病或肾病的人最好是不要吃,因为吃了对身体是不好的。
Ⅵ 大青豆怎么做好吃
肉末炒青豆怎么做才更好吃?
炒青豆是一道简单的家常菜,虽然制作简单,但营养丰富,且鲜美鲜美,下饭后喝起来也很好。
炒青豆的肉末怎么做才好吃?
炒青豆的肉末很好吃,首先是要注意火候,要不断翻炒,不要烧焦,其次是配料要新鲜,还要注意一些小技巧。
-以下为分享鲜美可口的肉末炒青豆做法:
原料
主要原料:鲜肉,青豆。
配料:姜,蒜,红辣椒,料酒,生粉,食用油。
调味:食用盐,生抽,鸡精,香油,蚝油。
洗净鲜猪肉,沥干水分,切成肉末。
接着将肉末放入碗中,加入适量酱油,料酒,少量生粉,抓匀腌制。
洗净生姜,蒜头,红辣椒,切碎备用。
煮沸适量的沸水,加入少量的盐,将青豆倒入沸水中煮两分钟,捞出沥乾。
加适量油,以六成热油倒入姜末和蒜蓉炒香,然后加入肉末炒香,一起翻炒出香味。
接着加入沥干的青豆,红椒粒,适量生抽,耗油,盐,翻炒3-5分钟,淋上适量香油,再撒上一些鸡精,就可以出锅了。
——温馨提示:
新鲜猪肉最好选八分瘦两分肥的最好,这样切出的肉末,炒出来会更鲜香。
肉末不用剁太碎了,如果剁成泥不仅容易焦,而且吃的时候都吃不到什么肉了。
喜欢吃味道重一点的朋友,可以加入豆瓣酱一起翻炒哦。
如果喜欢吃有一点回甜口味的朋友,可以适量加一点糖,不过建议少吃糖要好一些哦。
红椒只是为了配色的,如果不喜欢的朋友可以换成胡萝卜碎,或者不放哦。
如果想炒出来颜色淡一点,腌制的时候就别放酱油,放一点生抽就好。
准备材料:猪肉300g(看个人喜不喜欢吃肉)然后剁碎,自己剁好吃点,机器大的没有灵魂。青豆300g(洗干净备用),番茄一个(切成豆丁状),姜蒜切碎备用。
起锅烧油,7层热后放剁好的肉末翻炒;加料酒提香,有肉的香味后加入青豆进行翻炒;
翻炒一小伙过后,然后再加水煮到豆子变成微软的程度(不要加锅盖,记住哈,不然豆子就变黑色了),最后根据口味加进去盐,这个时候可以加部分胡椒粉。水收到略干后,豆子微软之后,接着就可以加进去番茄煮,稍微慢慢地进行翻炒,等到番茄汁出来。
番茄汁出来后,淀粉加入水搅匀到入锅中勾芡收汁。待水烧的比较少的时候,就可以起锅了,这道菜局做好了
要想肉末炒青豆做得更好吃,最好是青豆在炒之前焯一下水,因为豆类炒不熟是很容易引起食物中毒的,焯过水的青豆不但不要担心炒不熟,而且可以缩短炒的时间,这样肉末也不会因为长时间的炒制而使口感变老。
青豆焯水时需注意,焯水的时间不宜太长,时间太长青豆容易变色,而且青豆焯得太烂的话,口感也不好,水开后下青豆焯两分钟便可以捞出,冲一下凉水备用;另外,青豆在焯水时记得加入少量的盐,这样做不但可以保持青豆的颜色翠绿,而且可以减少营养的流失。做法:锅内放水,加入少许食盐大火烧开,将洗净的青豆入沸水锅里焯两分钟捞出,冲凉水沥干备用;
猪肉末加少许生抽、料酒拌匀备用,姜蒜切末,小米椒切小段备用;炒锅热油,放姜蒜末爆香,放入猪肉末炒至断生,放入小米椒、青豆翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油,白糖和鸡精调味即可。不懂详解:
一、为什么肉末腌制的时候要加少许生粉?
原因:加少许生粉能让肉炒的时候不容易变老,吃的时候会更鲜香,不过生粉只能加一点点, 加多了就会盖住肉的香味。
二、为什么青豆要焯水两分钟?
原因:首先青豆焯水能缩短后面的炒制时间,不会让和它一起的肉类因为长时间炒至而变老,然后就是保证豆子更容易熟,豆类吃不熟的对人体还是不好的,而豆子只焯水两分钟,是因为本身是开水温度很高,然后焯水过长容易让其营养流失。
三、为什么青豆焯水要加少许盐?
原因:加少许盐能保持青豆的翠绿颜色,而且能减少营养流失哦。
四、为什么青豆加进去只要炒三到五分钟即可?
原因:因为前面青豆已经焯水两分钟了,所以再炒这么久就可以了,如果炒至时间过长容易烧焦,而且也会影响口感。
一道鲜香味美的肉末炒青豆就做好了。这道菜营养丰富,制作简便,味道鲜香,特别适合在外地上班一个人住,或者周末想吃简单一点的朋友哦
Ⅶ 青豆可以煮粥吗 青豆怎么煮粥好吃
青豆粥的做法材料:新鲜青黄豆150克、大米(最好用东北大米)150克、清水、盐少量
做法:
1、先熬白粥,提前将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻。锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
2、青豆洗净后放入搅拌机内,加入少量清水打碎。
3、等白粥熬好以后,将打碎的青豆倒入白粥中,开大火煮开。
4、转小火再熬10分钟即可,可以加入少量盐调味,直接吃也很好吃。
Ⅷ 青豆怎么煮好吃
用料
胡萝卜 1根
青豆 适量
玉米 一根
香肠 2根
番茄 1个
香菇 5朵
大米 2升
敲简单的五彩焖饭的做法
准备好材料,洗净切丁。先在电饭锅里放入适量的米(根据人数可调整),倒入少许食盐和食用油,搅拌均匀。再依次放入准备的番茄、萝卜、玉米、香菇、香肠、青豆。然后倒入清水,刚好没过配菜即可。
小贴士
香肠可用腊肠替换,可能更美味噢~
Ⅸ 青豆怎么做好吃
方法/步骤
雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。
辣椒炒青豆。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。
青豆炖豆腐。将青豆洗净,放入砂锅,加七八分满水,大火煮开后转中小火慢慢炖,直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮,加入盐,再次煮开后关火,加入鸡精调味即可。
青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻,胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。烧热锅子,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。
炒三丁。将胡萝卜切丁,市场买的包装速冻玉米粒解冻,青豆先焯熟,沥干水分。锅子烧热后先炒玉米,炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒,等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味,出锅前加味精即可。
Ⅹ 青豆怎么做好吃,青豆怎么做好吃又简单
青豆的做法大全家常菜
青豆虾仁
材料:河虾375克。
辅料:青豆75克,鸡蛋清40克。
调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。
做法
1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。吃青豆的好处有哪些
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。