❶ 羊排抓饭的正宗做法
羊肉抓饭的做法
想要制作出美味的羊肉抓饭，那么需要掌握正确的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干净，等到洗净之后我们就可以把羊肉切块，然后我们再把准备好的胡萝卜切条，同时洋葱也要切条，而米饭需要用清水淘洗干净才行，然后我们再选择去蒸上一些米饭备用。
在锅中加入足量清水，然后把切好的羊肉全部都放入到锅中，等到水完全沸腾之后就可以撇去锅中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉捞出了。然后我们在炒锅中放入适量的食用油，等到油热了就可以把羊肉全部都放入到炒锅中，等到羊肉完全变色之后，我们再选择把洋葱放入其中，之后继续翻炒两分钟。再放入胡萝卜和食盐，等到翻炒均匀就可以了。
继续去煮开清水，等水沸腾了就可以把开水全部都放入到炒锅中，同时需要我们把火换成小火，然后再选择盖上炒锅锅盖，用小火焖上二十分钟的时间。之后我们把炒锅中的洋葱，胡萝卜以及羊肉全部捞出放入锅中，然后把蒸好的米饭全部都铺在羊肉上，然后还需要把煮羊肉的汤加入到米饭中，加入适量的汤就可以了，等到锅中的汤汁完全吸干，这样我们就可以出锅吃了。
新疆羊肉抓饭是用手吃吗
新疆羊肉抓饭是完全可以用手抓着吃的，而且实际上这才是真正正宗的新疆羊肉抓饭吃法。
羊肉抓饭的营养价值
在羊肉抓饭中的营养价值还是非常丰富的，首先羊肉抓饭是非常美味的进补食物，而且羊肉抓饭吃起来的味道很不错，是属于口感细嫩，味道鲜美，而且在羊肉抓饭中是含有丰富的营养存在的。而且吃羊肉抓饭的时候还可以发现，实际上羊肉抓饭中的各类微量元素都是非常丰富的，这些对人体来说都是很适合吃的，而且在羊肉抓饭中是含有维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质存在的。
因为羊肉抓饭是属于一种性热、味甘的食物，所以说羊肉抓饭是很适宜我们在冬季的时候进补、补阳的美味食物。同时大家吃羊肉抓饭还可以起到滋补的功效，对我们内脏健康有意义，是大家滋补的好选择，对于身体素质比较差的人群来说吃羊肉抓饭是不错的选择，而且羊肉抓饭对我们促进肠胃健康，开胃都有意义。
❷ 新疆羊肉手抓饭的正宗做法
新疆羊肉手抓饭是新疆的一种美食。味道鲜美。主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有食补的功效。
中文名
新疆羊肉手抓饭
做法
蒸
口味
咸鲜味
难度
初级入门
快速
导航
制作方法
羊肉区别
烹饪材料
主料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡萝卜1根、红皮洋葱1个
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量
制作方法
羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用酱油和料酒腌制半小时左 右，使其入味
坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。再下入羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入皮芽子，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水（没过肉即可），大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟
大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入（量与平时蒸米饭的量相同即可），再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟
具体做法
1、羊肉要提前腌制，尤其是在切块比较大的时候，这样吃饭是肉和米才会一样有盐味。炒肉时先煸肥肉把羊油煸出来，这样焖出的米饭羊肉味更浓！
2、胡萝卜要切成粗一点的条，因此焖完后胡萝卜会变得很绵软，容易捣碎，而且大点吃起来口感好。
3、大米，我用的东北圆粒大米，圆粒米用高压锅蒸出来会格外Q！加入米饭的汤与平时自己蒸米饭的水量相同即可，喜欢硬点儿的少加水，软的多加水。
4、米饭蒸好后不要急着开锅，再放锅里焖一会儿，让肉、米和菜的香味更加融合。
5、话说手抓饭其实是伴着肉香比较清淡的饭，如果觉得味道清淡可以回锅再炒一下，就会更香！
6、很重要的一点，就是这个饭要热着吃！！！
羊肉区别
绵羊肉与山羊肉
1、从味道上来看，绵羊肉比山羊肉膻味小。因为这山羊肉的脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
2、从口感上来看，因为绵羊肉比山羊肉脂肪含量高，所以绵羊肉比山羊肉口感更细腻。而山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以预防血管硬化和心脏病，特别适合高血脂患者和老人食用。
3、从寒凉性上来看，山羊肉凉性，而绵羊肉是热性。因此，绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用；而体寒者和病人则最好少吃山羊肉。
4、买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个区分方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看毛的形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
❸ 羊排手抓饭的做法
羊排手抓饭的用料
羊排适量 长粒米适量
胡萝卜（最好用新疆黄萝卜）1根 葡萄干1小把
洋葱（皮芽子）1个 食用油少量
孜然粒少许 孜然粉适量
盐适量 味极鲜少许
羊排手抓饭的做法
步骤8
焖好前放入葡萄干，然后尝一尝味道，润润色，翻一下，出锅！
❹ 羊肉抓饭怎么样做好吃
食材
主料带骨羊肉250g胡萝卜1根洋葱1/2个 辅料山楂5片葡萄干1小把花椒10粒姜2片孜然粉1/2茶匙盐1/2茶匙酱油2茶匙大米适量
步骤
羊肉抓饭的做法步骤11.食材准备，老字号零添加显得有点洋气有木有；
羊肉抓饭的做法步骤22.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包；
羊肉抓饭的做法步骤33.锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；
羊肉抓饭的做法步骤44.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
羊肉抓饭的做法步骤55.炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；
羊肉抓饭的做法步骤66.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
羊肉抓饭的做法步骤77.加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；
羊肉抓饭的做法步骤88.根据个人口味调入适量盐；
羊肉抓饭的做法步骤99.再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”；
羊肉抓饭的做法步骤1010.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
羊肉抓饭的做法步骤1111.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
羊肉抓饭的做法步骤1212.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；
羊肉抓饭的做法步骤1313.连汤一起倒入电饭煲中；
羊肉抓饭的做法步骤1414.将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；
羊肉抓饭的做法步骤1515.加水至两杯米用水量处，按下煮饭键；
羊肉抓饭的做法步骤1616.程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
❺ 羊肉抓饭的正宗做法的做法大全窍门
羊肉抓饭，饭食全一，吃起来美味可口，具备一定的营养成分，尤其是在秋冬季时节多吃羊肉具备非常好的滋补养生实际效果。牛肉抓饭的做法都不很难，如果有熟牛肉能够 省些时间，此外羊肉做出去要滑嫩，那样口味会更好，放进蓝莓干等辅材让营养成分高些。
主要材料
小羊排200g 稻米1杯
红萝卜1根 圆葱一根
辅材
蓝莓干适当 盐适量
葱末适当 生姜沫适当
牛肉抓饭的做法流程
1. 加食用油油于锅内，烧开，放进姜蒜末炒成香气。
2. 放进牛肉，炒至6、7完善，添加圆葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒过后放盐加米放水（水落进米）。
3. 大火烧开（期内不必滚动米让其盖在牛肉的上边，能用木筷在米上边扎好多个洞至底锅，使其遇热匀称），见到汤快收干时后文火闷25~30分钟，撒进蓝莓干翻拌就可以。
4. 吃的情况下可从下往用饭铲多翻几回 ,那样可使白米饭更劲道,牛肉味儿也更匀称渗入白米饭中!~
❻ 羊肉手抓饭的小窍门是什么呢
羊肉手抓饭的窍门
想要制作出美味的羊肉抓饭，那么需要掌握正确的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干净，等到洗净之后我们就可以把羊肉切块，然后我们再把准备好的胡萝卜切条，同时洋葱也要切条，而米饭需要用清水淘洗干净才行，然后我们再选择去蒸上一些米饭备用。
在锅中加入足量清水，然后把切好的羊肉全部都放入到锅中，等到水完全沸腾之后就可以撇去锅中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉捞出了。然后我们在炒锅中放入适量的食用油，等到油热了就可以把羊肉全部都放入到炒锅中，等到羊肉完全变色之后，我们再选择把洋葱放入其中，之后继续翻炒两分钟。再放入胡萝卜和食盐，等到翻炒均匀就可以了。
继续去煮开清水，等水沸腾了就可以把开水全部都放入到炒锅中，同时需要我们把火换成小火，然后再选择盖上炒锅锅盖，用小火焖上二十分钟的时间。之后我们把炒锅中的洋葱，胡萝卜以及羊肉全部捞出放入锅中，然后把蒸好的米饭全部都铺在羊肉上，然后还需要把煮羊肉的汤加入到米饭中，加入适量的汤就可以了，等到锅中的汤汁完全吸干，这样我们就可以出锅吃了。
新疆羊肉抓饭是用手吃吗
新疆羊肉抓饭是完全可以用手抓着吃的，而且实际上这才是真正正宗的新疆羊肉抓饭吃法。
羊肉抓饭的营养价值
在羊肉抓饭中的营养价值还是非常丰富的，首先羊肉抓饭是非常美味的进补食物，而且羊肉抓饭吃起来的味道很不错，是属于口感细嫩，味道鲜美，而且在羊肉抓饭中是含有丰富的营养存在的。而且吃羊肉抓饭的时候还可以发现，实际上羊肉抓饭中的各类微量元素都是非常丰富的，这些对人体来说都是很适合吃的，而且在羊肉抓饭中是含有维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质存在的。
因为羊肉抓饭是属于一种性热、味甘的食物，所以说羊肉抓饭是很适宜我们在冬季的时候进补、补阳的美味食物。同时大家吃羊肉抓饭还可以起到滋补的功效，对我们内脏健康有意义，是大家滋补的好选择，对于身体素质比较差的人群来说吃羊肉抓饭是不错的选择，而且羊肉抓饭对我们促进肠胃健康，开胃都有意义。
孕妇可以吃羊肉抓饭吗
对孕妇来说，羊肉抓饭是可以吃的，特别是到了冬季的时候吃羊肉抓饭是不错的选择，可以起到滋补的功效，同时吃羊肉抓饭是可以起到养生滋补功效，同时吃羊肉抓饭的时候还可以起到增加热量的功效，对于补养气血、温肾健脾、防病强身等作用产生，对增强身体素质是有好处的。而且实际上羊肉抓饭还可以帮助我们保暖，对孕妇健康有好处。
❼ 羊排手抓饭怎么做如何做好吃
步骤
7.一碗香色四溢的手抓饭熟了！熟悉的味道仿佛又回到了新疆！！！
❽ 羊排抓饭的做法
小贴士
加水的时候要加热水
❾ 羊排抓饭怎么做好吃
食材
羊排 50克
米饭 50克
洋葱 20克
油 20克
花椒粉 5克
盐 10克
胡萝卜 20克
香菜 5克
胡萝卜切长条备用，皮牙子切成小块。
方法/步骤