1. 鱿鱼干怎么做好吃啊
本材料
干鱿鱼200克
虾料子100克
鲜红椒50克
醋15克
泡菜25克
鸡蛋清3个
肉末50克
精盐5克
水发香菇25克
味精1克
香菜25克
干淀粉50克
青豆本材料
干鱿鱼200克
虾料子100克
鲜红椒50克
醋15克
泡菜25克
鸡蛋清3个
肉末50克
精盐5克
水发香菇25克
味精1克
香菜……25克
干淀粉50克
青豆15克
蒜瓣15克
芝麻渍10克
熟猪油750克
（实耗150克）
step:
1、将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗干净，在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝，不要切断，再切成4厘米的片，即成金鱼形，置于盘中，加精盐0.5克、干淀粉25克拌匀。将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁；味精、干淀粉25克、醋、清水10克兑成汁。
2、鸡蛋清搅匀，拌入虾料子内。取小酒杯12个，逐个抹上熟猪油，将鸡蛋清、虾料子放入杯内，周围镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，上笼蒸2分钟，即成莲蓬，入笼内保温。
3、炒锅置旺火，放入熟猪油烧至八成热，下鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。锅内留油50克，放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4.5克煸炒入味，下入鱿鱼卷炒匀，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，淋入芝麻油出锅，用筷子夹起鱼卷，头朝一个方向摆在盘子的一边，再将制好的莲蓬取出，摆在盘子的一另一边，周围拼上香菜即成。
注意：
鱿鱼卷过油，一氽即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼。15克
蒜瓣15克
芝麻渍10克
熟猪油750克
（实耗150克）
step:
1、将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗干净，在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝，不要切断，再切成4厘米的片，即成金鱼形，置于盘中，加精盐0.5克、干淀粉25克拌匀。将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁；味精、干淀粉25克、醋、清水10克兑成汁。
2、鸡蛋清搅匀，拌入虾料子内。取小酒杯12个，逐个抹上熟猪油，将鸡蛋清、虾料子放入杯内，周围镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，上笼蒸2分钟，即成莲蓬，入笼内保温。
3、炒锅置旺火，放入熟猪油烧至八成热，下鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。锅内留油50克，放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4.5克煸炒入味，下入鱿鱼卷炒匀，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，淋入芝麻油出锅，用筷子夹起鱼卷，头朝一个方向摆在盘子的一边，再将制好的莲蓬取出，摆在盘子的一另一边，周围拼上香菜即成。
注意：
鱿鱼卷过油，一氽即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼
2. 超市买的干鱿鱼丝怎么做好吃
炒干鱿鱼：因为干鱿鱼比较硬，所以在烹制的时候先要提前的泡好，然后在去做菜肴，需要材料有豆干丝50克、芹菜50克、五花肉30克、干鱿鱼20克、香葱10克、蒜片10克、辣椒丝10克、酱油30克、糖5克、胡椒粉及香油少许。做法很简单，先把五花肉、鱿鱼干切丝，在把香葱、芹菜等洗净切段。然后炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝、辣椒丝、豆干丝、鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油、糖、胡椒粉、淋香油出锅即可。鱿鱼干有减少体内胆固醇的增加好处。
鱿鱼干红烧肉：鱿鱼干放水里泡发，再把猪肉切块放水里浸10分钟沥干，起锅，放入油，倒入猪肉、生姜炒，炒到猪肉轻微吐油放入泡好的鱿鱼再炒，并放入黄酒、生抽、老抽和可乐，可乐要淹没大部分原料，在放八角和桂皮进行炖，炖1小时以后放入盐调味，并且用大火收汁即可。鱿鱼干有预防胆结石、提高记忆力、预防老年痴呆的好处。容易患心血管方面疾病的人群吃鱿鱼干还有很好的帮助。
鱿鱼干怎么做好吃?炒干鱿鱼、炖鱿鱼干都是不错的方法，通过苹果绿天然养生专家的详细介绍，相信大家都学会了以上的做法，鱿鱼干是一种比较美味的食物，可以直接吃也可以加工做成美食吃，大家可以按照自己的喜好来做美食。
3. 买来的干鱿鱼，可以制作哪些美食吗怎样做才好吃呢
买来的干鱿鱼，如果大家不知道怎么做的话，可以尝试做泡椒鱿鱼卷。这种制作方法非常的简单。大家需要准备干鱿鱼，然后准备几片泡椒以及适量的调味料，在制作的时候，大家可以先把鱿鱼处理好，然后按照相应的步骤制作。
这些鱿鱼的制作方法都是比较美味的，大家在制作的时候，一定要掌握好火候以及调味料的用法。这样的食物一定是老少皆宜的，同时处理鱿鱼是一个比较麻烦的步骤。大家需要把鱿鱼干的皮撕掉，一定要把鱿鱼里面的皮和筋都处理干净。在切鱿鱼的时候，可能比较考验大家的刀工，但是千万不要放弃。多多尝试，这样切出来的鱿鱼也会更加的完美。
4. 干鱿鱼怎么做好吃，发制干鱿鱼的家常做法
材料
鱿鱼干，盐，酱油
做法
1、鱿鱼干清水泡2个小时
2、把鱿鱼干的骨拔下来
3、切成小段（3毫米左右）
4、空锅，中小火，不要放油
5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
7、把锅洗干净
8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
5. 鱿鱼干怎么做好吃又简单
可以做烤鱿鱼干。1.先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份，如果急需，可以用厨房抽纸吸干水份。
3.然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。
4.送入烤箱，不用预热，直接175度8分钟。
5.烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状就可以了。
6. 干鱿鱼丝怎么做好吃
干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法：
准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量
制作步骤：
1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。
7. 干鱿鱼怎样泡发,怎样做好吃
泡发干鱿鱼每一斤用香油10克再加点碱放入水中泡法即可。泡到鱿鱼胀软才行，泡好一后要用冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。鱿鱼做好吃又简单，首先将鱿鱼请洗干净，然后切成条状，放入炒锅里面用油翻炒，这样处理的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以炒米炒面等等
8. 干鱿鱼怎么做才好吃简单方便
干尤鱼有好多做法，既简单又好吃，比如咸菜炒鱿鱼，准备好干鱿鱼，咸菜，蚝油，香菜等，然后干鱿鱼提前两小时左右泡发好，完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨，改花刀后切小段，然后炒锅烧热，放入适量油，把姜片爆香，然后放入鱿鱼翻炒卷曲，再放入咸菜翻炒均匀后，加入蚝油和小半碗清水焖煮三分钟，最后，放入香菜翻炒均匀即可，既简单又好吃