1. 蒜蓉辣酱炒蚬子怎么做好吃
1、现将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，这样可以将里面的沙子去掉。
2、准备好熟的蚬子以后，将圆葱切成小段，锅中加油，放洋葱翻炒，然后加入干辣椒炒香
3、放入蚬子翻炒，里面加入鸡粉，盐，糖，广味源蒜蓉辣酱，香其酱，翻炒一会然后加入少量耗油。耗油用来提鲜。
4、然后就可以出锅了，美味的辣炒蚬子。
2. 大连海鲜炒蚬子怎么做好吃
－ 准备食材 －
蚬子 1000g
红辣椒 2个
青椒 2个
耗油 一小勺
蒜蓉辣酱 1袋
酱油 一小勺
花椒 少量
葱 一根
香菜 2棵
姜 两片
－ 步骤 －
1.先把买回来的蚬子，用清水泡上，放几勺盐，放一个小时，让它吐干净，
2.把葱，香菜，姜，辣椒，洗完之后切好备用，锅里放油，用葱，姜爆锅，然后放入洗好的蚬子，开始翻炒，
3.大概翻炒2分钟之后放酱油，耗油，辣椒，蒜蓉辣酱，继续翻炒，放蒜蓉辣酱包裹在蚬子上，之后盖上锅盖，闷两分钟左右，打开锅盖就能看到蚬子开口了，（如果没有开口就继续翻炒，知道开口好了为止）炒的间不能太长，容易老，蚬子里本来就有水！所以需要大火
3. 香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃
起锅
用干辣椒段
辣酱
尖椒角
元葱块
蒜片
姜片炝锅
放海鲜酱油
倒入蚬子
放味精
白糖少许
最后放红油
香菜段
炒时火要大
炒海鲜加点糖特提鲜
不用放盐
我用的辣酱是很多酱熬的
你用蒜蓉辣酱就好
4. 辣炒蚬子的家常做法
蚬子倒入空碗里，加入清水，放入两勺盐，几滴香油浸泡，香菜切段，蚬子用清水清洗几遍，锅中烧水，水开放两勺盐，放入蚬子，煮至开口捞出，起锅烧油，放入蒜蓉辣酱炒香，倒入蚬子翻炒，放入香菜段翻炒均匀，放入小米椒圈炒匀，出锅装盘即可。
5. 做辣炒蚬子的方法 在线等！~~~
辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
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辣炒蚬子 2006-1-16 15:49:44
今天给大家做个辣炒蚬子，这个辣炒蚬子啊，不瞒你们说我最爱吃，这个蚬子就是象蛤蜊那玩意，不过是海里的蛤蜊，对不起，“蚬”=“XIAN”,蛤蜊=“GELO”，把这个蚬子(Xianzi)啊给辣炒了，主要突出这个辣，辣地啊对不起，咽口口水再说...，不过呢，做法很简单，你说这蚬子(Xianzi)这玩意炒能不能出水？答案是经过鉴定，能。选优秀蚬子(Xianzi)一盆，为什么要一盆呢？答案很肯定：因为爱吃嘛，所以真辣椒面儿面儿一定要大量大量的放，其他的我看就不用了，精盐味精应该有，油得多来，葱得切成葱段姜得切成姜片，好了现在开始制作。
首先要把蚬子(Xianzi)放在盆里想办法把埋汰的东西给吐出来（等待）..
然后把油放入马勺，（注意：做法很简单）,等油半开没开有点开还不是开还不算不开的时候，事件1：把所有的辣椒面儿，所有的葱姜，所有的蚬子(Xianzi)，所有精盐味精按照我说的顺序全部都倒进去，掂马勺。
这样就完成了一盘世界第一的辣炒蚬子（lachaoxianzi).
6. 炒蚬子的做法
鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。
做法：1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子大火迅速翻炒；
4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
1. 蚬子提前一天浸泡在水中，去泥沙。洋葱切成小丁，青红椒切成圈，备用
2. 生姜，大葱，洋葱，青红椒下锅，油锅要热，爆香
3. 加入洗干净的蚬子，大火爆炒，倒入黄酒去腥，蚬子开口至壳全部爆开，加入少许酱油，盐，味精，糖，盖上锅盖焖煮2分钟，准备出锅，淋上少许花椒油，香气扑鼻的爆炒蚬子
1. 烧水 水开把蚬子放进去等到他们张开口 捞出来放到盘子里即可
2. 锅里放油 油热以后 放入葱花，香菜，蒜蓉辣酱（辣酱随自己口味）在放入蚬子翻炒均匀就可以出锅享用啦
主料：蚬子、干辣椒、姜。
辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。
1、把蚬子洗得干干净净滴；
2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。
4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱
辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了
2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味
3. 出锅
7. 辣炒蚬子的关键是什么
关键是要买好扎啤。辣炒蚬子也就是平时我们下酒菜辣炒花蛤。步步都是关键。首先要将蚬子泡水吐出泥沙清洗干净。然后冷水下锅，大火煮至蚬子开口后马上捞出沥干水分备用。然后锅内适量油烧热后放入葱姜蒜，爆香。加入所有调味料，尤其是辣椒翻炒均匀。然后将蚬子放入油锅快速翻炒至蚬子都沾上汤汁。最后出锅。
辣炒花蛤