㈠ 蒸榆钱的做法大全家常
㈡ 榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧
榆钱的吃法之生吃
鲜嫩的榆钱最简单的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。还可以把刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。
1、糖拌榆钱
材料：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。
榆钱拌豆腐
材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法：将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净。锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。
榆钱的吃法之蒸食
1、榆钱蒸饭
蒸榆钱饭是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以吃了。
材料：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。
做法：
（1）把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。
（2）将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
（3）把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
（4）调入少许精盐，拌匀。
（5）把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
（6）笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
（7）取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
（8）喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油，最后调进适量的精盐，调匀。
（9）吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。
㈢ 榆钱自古以来就是人们的盘中餐，榆钱有哪些好吃的做法
现在这种榆木疙瘩树少了，倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥，爽滑鲜嫩，大有吃了它，一年能赚到大把钱的感觉。榆钱，也可做疙瘩汤，还可掺和玉米面做成菜窝窝头。一提起来榆树钱我的印象还是蛮深的，小得时候家门口不远处就有一棵榆树，每年刚一入春天榆树上就会长满榆钱， 这时候村子里的大人都会把这些榆钱采回家，做成各种各样的美食，榆钱其实是榆树的种子，它的形状是圆形的，薄薄的小片，看上去就像圆形的钱币一样，所以就叫榆钱了，又是“余钱”的谐音，所以寓意着吃了榆钱之后就会有余钱，特别好的征兆，
其实，以前的农村由于物质匮乏，所以人们都会在野地里找能吃的野菜，经过精心烹饪成为一道美食。槐树花、榆钱、荠菜、灰菜、马刺菜等都是儿时的记忆。
㈣ 榆钱树怎么吃
吃法如下：
1、生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。
2、蒸榆钱饭这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5-10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。
5、榆钱汤
把榆钱洗净沥干水分，西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水，然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子，大火煮沸后，加白糖，糖融化后，用水淀粉勾芡即可。
6、榆钱馒头
把榆钱洗净沥干水分，然后加点揉搓待用;把面粉及水、发酵粉和成面团，揉至表面光滑后自然发酵到有开始的二倍大;将面团再次揉匀排气，放入处理好的榆钱，面团揉匀后静置一会，再揉成馒头，饧二十分钟;馒头放入冷水锅中开始蒸，水开后再蒸十五分钟即可。
㈤ 蒸榆钱的做法，蒸榆钱怎么做好吃，蒸榆钱的家常做法
榆钱苦累的做法步骤
1. 榆钱摘干净
2. 多洗几次，
3. 捞出控水，不能太干，太干挂不住面粉，也不能太湿，太湿面粉就成一坨了
4. 放入适量盐拌匀，加面粉用手抓匀，面粉不用下加入，边拌边加面粉
5. 拌成这样子就好了，每片榆钱都裹上一层薄薄面粉
6. 水烧开，笼屉放上湿布，轻轻地把拌好面粉的榆钱抓上去，中间留个洞，中火蒸二十分钟
7. 把蒸熟的榆钱放进大一点的容器，放入蒜泥拌匀
8. 食用油加热放入拌好蒜泥的榆钱苦累中，拌匀就完成了
㈥ 榆钱怎么做好吃
1、榆钱传统的好吃做法还是榆钱团子或者是榆钱窝窝。下面再次简单介绍一下榆钱窝窝的做法，将榆钱择干净，淘洗干净，然后拌面（不要加水），加少量的盐。
2、将拌好面的散榆钱用手挪成团子，然后在团子上用手指捣一洞，将洞口扣放在蒸笼上，蒸制20分钟即可（水开后放榆钱团子）。稍凉后，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆钱传统的好吃做法还有一种，是像蒸菜一样的做法，即将榆钱择干净，淘洗干净，然后均匀拌面，然后将拌好面的榆钱倒在蒸笼上，蒸制15分钟即可。待稍凉后，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆钱现在的好吃做法是榆钱煎饼，即将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入盆中，然后加入鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉，然后搅均匀成糊状，在电饼铛中加入食用油，将榆钱面糊用勺挖放在饼铛中，做成煎饼，也很美味。
5、榆钱现在的好吃做法还有一种是炒鸡蛋，做法也非常简单，同样将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入一碗中，然后将鸡蛋打入碗中，放入盐，将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后，在炒锅中放入油，像炒鸡蛋一样炒成块状。也很好吃美味。
注意事项：
其实对爱吃榆钱的人来说，榆钱怎么做都好吃。
人的口味在不同的时段需求是不同的，以上方法都有好吃的时段点位。
㈦ 怎么蒸榆钱
1.新鲜的榆钱采摘下来
2.反复用清水冲洗，最后盐水浸泡二十分钟，捞出控出水分，半干即可
3.榆钱里放入少量油，少许盐，十三香，花椒粉，搅拌均匀，最后放入玉米面和面粉，不要一次性放进去，一边搅拌一边加入，感觉每个榆钱都裹住了面粉，而且不粘连，就好了
4.上笼屉蒸，水开后蒸五分钟即可
5.调汁，根据自己喜好，生抽和醋，熟芝麻，香油，，鸡精，花椒油等，吃的时候淋上一点，特别好吃
㈧ 蒸榆钱儿的做法
榆荚也叫榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。下面详细介绍蒸榆钱的做法：
1．将取好的嫩榆钱用净水泡一下，将外表沥净后放入盛盆中。
2．备入适当的白面粉，另外玉米粉也取同样的量，记得鸡蛋是必备的，这样蒸出效果很浓醇。
3．将此二面粉覆撒至榆钱的表面，另取五香粉搁入，整个蛋黄放进去。
4．用力顺着盆底搅拌，不可不匀致，一定要全都裹满，这样的话食感很浓厚。
5．在蒸锅内下方垫好净布，将榆钱全都添至上去，盖好之后，开蒸大概12分亦可。
㈨ 榆钱怎么吃 榆钱的吃法技巧
榆钱能蒸食,榆钱煎饼,榆钱煮粥
榆钱要以蒸着吃，大家采摘新鲜的榆钱以后用清水洗好，去掉水分，然后加入适量的面粉调匀，再加入少量食用盐调匀，放入蒸屉中，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟就能蒸熟，这时取出加入醋和生抽以及糖与橄榄油调匀，就能食用，也可以把这些调料制成料汁，直接醮食。
㈩ 榆钱自古以来就是人们的盘中餐，榆钱有什么好吃的做法
一、榆钱儿饭
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。
2、把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉或玉米面，使每片榆钱上都要沾上面粉即可。
3、小半勺盐。拌匀。
4、锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上。
5、盖上锅盖。大火蒸8分钟就可以了。
6、蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
五、榆钱儿水饺
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2、准备鲜肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）
3、将控干水分的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主））
7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。
8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。
9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。