1. 大米小零食的做法大全
大米锅巴的做法：用料：主料：剩米饭500克，糯米粉100克，牛奶100毫升；辅料：淀粉20克，椒盐适量，盐适量，色拉油适量；
步骤：第一步，将准备好的剩米饭盛在一个比较大点的容器中，加上糯米粉、牛奶、淀粉、10毫升色拉油以及少许的盐；
第二步，容器中的食材，用筷子充分的搅拌均匀；
第三步，接着把搅拌均匀的米饭盛在石臼中，用石杵捣的细腻一些；
第四步，然后将捣好的米饭，放在保鲜袋中，用擀面杖将其擀成薄片，擀好之后，放在冰箱里面，冷冻1个小时的时间；
第五步，时间差不多后，将米饭取出来，从侧面将保鲜袋剪开，撕去保鲜袋；
第六步，经过冷冻的大米薄饼不会粘，还非常的有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状；
第七步，锅中加上适量的色拉油，待油热后，放入切成块的米饭块，待炸制两面金黄表皮酥脆的时候；
第八步，盛出来，沥干油分，装在盘子中，撒上椒盐，就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、如果家里有烤箱，便可以将处理好的大米薄饼，放在烤箱中进行烤制，将烤箱的温度设置为160度，中层上下火，烤上大约20分钟的时间就可以了，烤箱烤出来的大米锅巴，吃起来口感也会非常香酥脆的，而且吃起来也要比油炸的要健康许多。2、所以以后家里又有剩米饭的时候，就可以多一个选择处理了，在你的菜谱上面，又可以多添加上一份美食了，这种剩米饭的新做法，是追剧小零食的最佳选择之一，所以大家可千万不要错过了。油炸食品虽然好吃，但是我们也应该要少吃，正如这道大米锅巴，用烤箱制作出来的照样很美味，而且还要比油炸的健康许多！
2. 见过不少人用剩米饭制作辣条，他们是怎么做的
没想到剩米饭也能够制作辣条，果然是辣条星人的福音。其实辣条的制作方法并不是很复杂，比外面购买的辣条更加健康卫生，所以如果家里有孩子爱吃辣条的，家长不妨尝试着给孩子做一做，绝对健康美味。
因为自己制作的辣条没有添加剂，所以不能存放太长时间。我们在制作时要注意，米饭不要擀得太厚，这样制作出来的辣条口感不好，而且不入味。如果觉得这种方法比较麻烦，其实也可以直接从外面购买现成的牛筋面制作。不过用剩米饭制作的辣条既可以消耗掉没有吃完的米饭，还深受孩子的喜爱，绝对是一举两得，完全可以多做一些给自己作为零食，即便是给老公下酒，也完全没问题。
3. 用大米怎么做零食呢
一、【大米锅巴】
做法：1.碗中放入煮好的米饭，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
2.加入适量的面粉然后揉成面团，面粉要分次加入噢！
3.揉好后将案板上撒上一层干面粉，将面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼
4.用刀把擀好的圆饼切成小块儿
6. 将发酵好的面团揉一揉拍一下，再用擀面杖擀成厚度大约一厘米左右的面片然后切成小块，大小一定要比红枣大一点。然后在每一个小块面片上放半颗红枣，稍微的压实。
7. 然后就可以蒸了，冷水上锅大约蒸15分钟左右就可以了。
4. 如何利用家里的剩饭，做出好吃的零食小吃呢
有多少人最爱的小零嘴，是童年杂货店里那几毛钱一袋的锅巴呀？吃起来嘎嘣嘎嘣脆的，香味充盈着整个口腔，别提有多带劲了！今天小易来和大家分享家庭自制锅巴的做法，制作步骤和所需厨具特别简单，只需要一个炒锅就够了。
所需食材：
米饭、鸡蛋2个、玉米淀粉、食用油、盐、鸡精、孜然粉
制作步骤：
第一步：把米饭放入大盆里面，再打入两个土鸡蛋，然后加入适量盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀
5. 用剩米饭就可以做辣条，具体怎么操作
辣条是很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是大家的心目当中都认为辣条是非常不健康的，所以说很多的家长都是不同意家里面的孩子去购买辣条。但现在我们在家里面，仅需要一些剩米饭就可以去制作辣条了。首先我们准备一些剩米饭和面粉，还有淀粉，鸡蛋，再加上一些辣椒粉，食盐和五香粉。还有我们自己需要准备的一些胡椒粉，孜然粉和其他的一些做饭需要的佐料。首先我们将剩米饭放在一个比较大的碗中，把准备好的淀粉和辣椒粉还有等等佐料全部都放进去。把这些佐料全部都充分的搅拌好之后，就开始动手揉成一个面团，稍微再等一会儿，让面团醒一下。
而这种做法我们也是可以做给自己的朋友实在，平时如果是需要看电影或者是看电视的话，也是可以当做看剧小零食，非常的好吃。做法也是很简单的，也比自己在外面买的要划算一些，所以说动手做一做也会更加的有成就感。
6. 如何用米饭和面粉，做出焦香酥脆的人间美食
相信每个家庭都有吃剩下的米饭，普通人的操作是把它放入冰箱，第二天拿出来做蛋炒饭，吃货的操作是变着法的做创意炒饭，而老厨师出马，简单一拌就做成了又香又脆的大米锅巴！
这道【原味大米锅巴】是剩米饭的华丽变身小零食的吃法，酥脆可口的同时，还有一股浓浓的米香，而且越嚼越香，嘎嘣嘎嘣脆，实属追剧必备，喜欢的朋友们千万不要错过哟！
7. 剩米饭可以做成哪种孩子爱吃的酥脆小零食
剩米饭的高光时刻—锅巴，把剩米饭做成酥脆小零食，孩子爱吃极了
步骤9
这时候我们的大米锅巴就做好了，吃起来非常的酥脆，大家还可以在锅巴上撒上烧烤蘸料和孜然粉或者椒盐，吃起来就会有烧烤味了。
【烹饪小贴士】：
家里有烤箱的话大家也可以用烤箱来做，用烤箱就没有那么油了，放到烤箱里烤箱温度调成160度，放到烤箱的中层位置，烤上个20-25分钟。