‘壹’ 腌菜小黄鱼怎么做好吃
材料
小黄鱼，姜，豆豉，油，盐，葱花
做法
1把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。
2把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。
3转最小火，把小黄鱼均匀排列在锅底，第一面煎半个小时，煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。
4另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油。
5把姜丝和豆豉放进锅里，小火爆香。再放进小黄鱼，葱花，轻轻翻炒均匀，即可出锅。
小诀窍
1煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率，还可以去腥。
2煎第一面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。三条鱼中有一条我提前了五分钟翻面，导致掉了一小块皮，切记，欲速则不达。
‘贰’ 咸菜小黄鱼的做法步骤图，咸菜小黄鱼怎么做
用料
小黄鱼 500G
咸菜 若干
各种调料
咸菜小黄鱼的做法
买来的小黄鱼，这次买了略小的，价格也便宜了很多。洗净，沥干，抹盐。
依旧葱姜蒜下油锅炒香。
将小黄鱼放入油锅，加料酒
炒到小黄鱼色泽金黄，出锅，先放一边。
咸菜爆香
加入小黄鱼，盐，糖，生抽调味，加少许水，煮开即可出锅。
撒点小葱。
‘叁’ 咸菜蒸小黄鱼怎么做
咸菜蒸小黄鱼
材料
小黄鱼
新鲜咸菜
葱段、姜片
黄酒
做法
1. 小黄鱼洗净去肠，吸水纸吸干水分待用。
2. 圆盘洗净，铺上姜片葱段，均匀放在小黄鱼。
3. 淋上若干黄酒去腥。
4. 将新鲜咸菜洗净切段细段，均匀晒在小黄鱼上。
5. 坐锅盛水点火，水滚后放入蒸架，放上圆盘，大火蒸煮8分钟。
6. 关火，不开锅盖虚蒸5分钟，开盖上桌。
‘肆’ 黄鱼咸菜怎么做好吃
咸菜黄鱼的做法
用料
小黄鱼 5条
咸菜 适量
姜 适量
料酒 少许
葱 适量
咸菜黄鱼的做法
小黄鱼用少许盐腌5分钟，煎两面稍一点点黄，加料酒。
锅里加热开水、姜、咸菜、葱白，大火烧3分钟左右，出锅前尝咸淡放葱绿部分即可，我没放鸡精，要的就是原汁原味。
美味出锅，浓汤真是一个赞。
‘伍’ 咸菜小黄鱼.的做法，咸菜小黄鱼.怎么做好吃
材料
咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量
做法
1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。
2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。
3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精（可以鸡精代替）
4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放。
5、上锅清蒸即可。
‘陆’ 咸菜黄鱼的做法，咸菜黄鱼怎么做好吃，咸菜黄鱼
黄鱼咸菜
食材：黄鱼一条，咸菜50克；
辅料：生姜、黄酒、盐、蔬之鲜适量
做法：
1、将黄鱼去鳞片，内脏清洗干净；
2、在黄鱼的背上划上几刀；
3、油倒入锅中，热油锅放入黄鱼；
4、待两面金黄后，放入适量的清水；
5、放入准备好的咸菜、生姜和黄酒；
6、大火煮开后，转小火15分钟左右，放入盐；
7、放入适量的蔬之鲜，即可起锅。
‘柒’ 咸菜烧小黄鱼的做法
先将小黄鱼洗净沥干水份，用食盐，胡椒粉，嫩肉粉，腌制10~20分钟备用，将大蒜，生姜，辣椒切碎下锅用油熬制成酱，将咸菜洗净，挤干水切成条状，下锅用油爆炒，出香味后加入调制好的酱一同翻炒，随后加水，待水开后加入腌制好的小黄鱼煮2一3分钟即可，出锅前撒点葱花或香菜，酸辣适中，鱼香嫩滑，营养丰富，非常好吃。