‘壹’ 凉拌鸡丝荞面怎么做
鸡丝凉拌荞麦面
鸡蛋下锅炒散，黄瓜切丝
将煮熟的面和鸡丝摆盘，再放上黄瓜丝和炒熟的鸡蛋，浇上酱汁拌匀即可食用，也可以再加半勺香油，更香。
‘贰’ 凉拌荞麦面条的做法大全窍门
做法一
用料
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
提示
1、不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2、煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3、关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4、因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。 做法二
食材
主料
荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML
辅料
黄瓜1根、小红椒1个
步骤
1. 准备好原料。
2. 煮锅水沸后放入荞麦面。
3. 煮2分钟后关火。
4. 盖盖浸泡半小时。
5. 将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝。
6. 放丘比香辣口味沙拉汁。
7. 拌匀即可食用。
8. 切一点红椒圈点缀。
小贴士
1、丘比沙拉汁本身味道已经很足，所以不必再添加其他调料了。
‘叁’ 荞面条怎么做好吃
1、凉拌荞面条：荞面条加入温水中泡制20-25分钟后沥干待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液加入油锅中摊成饼状，然后切丝后备用;黄瓜清洗干净后切成丝状待用;大蒜切碎、香菜切碎待用;将黄瓜丝、鸡蛋丝及大蒜、香菜等加入荞面条上，依次加入适量的生抽、食盐、白糖、蚝油、香油等搅拌均匀后便可直接食用。
2、酸辣荞面条：将红辣椒清洗干净后切成丝状待用;香菜清洗干净后切成段状待用;锅中加入适量的清水大火煮开后加入荞面条，然后改至中火慢煮8分钟左右捞出过凉水沥干后装盘待用;向面条中加入辣椒油、米醋、生抽、食盐和白糖搅拌均匀后再将辣椒丝和香菜加入继续搅拌后便可食用。
3、清汤荞面条：准备适量的荞面条待用;葱花切碎后待用;油锅烧热将葱花加入煸炒后倒入适量的清水，大火煮开后将荞面条加入继续煮开后转至小火慢煮5-10分钟后加入适量的食盐即可捞出食用。
4、冷荞面：准备好适量的荞面条、牛肉、葱姜蒜、辣白菜、洋葱、萝卜、黄瓜、梨、鸡蛋、辣椒粉、凉开水等待用;牛肉冷水下锅，大火煮开后撇去血沫，然后加入适量的酱油和食盐慢火炖煮;然后将葱、胡萝卜装入布袋中加入锅中炖煮，直至牛肉煮熟后捞出放凉切成片状待用;将荞面条加入锅中煮熟后捞出过冷水沥干装入碗中，倒入凉白开，加入适量的食盐待用;向碗中依次摆放辣白菜、萝卜、黄瓜、梨、牛肉、鸡蛋等最后倒入辣椒粉，用热油淋泼，最后撒上芝麻即可。
‘肆’ 如何做凉拌荞麦面
前言
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
上次做过一次酸甜酱凉拌荞麦面，面小孩直呼好吃。这不，刚购回来一些速食荞麦面，马上来试试好不好吃。
材料
主料：荞麦面400g；
辅料：蒜米1大个、瘦肉适量、青椒1个、芹菜葱适量、油盐适量、番茄酱3汤匙、白砂糖1汤匙、醋2汤匙、玉米淀粉2汤匙、蒜容辣椒酱半汤匙、蚝油一汤匙、酱油2汤匙
凉拌荞麦面
1
取出400克荞麦速食面，温水泡20分
2
泡好的荞麦面，装好盘
3
准备好材料：番茄酱，糖，醋，酱油，蒜容辣椒酱，蚝油
4
准备好材料，瘦肉，蒜米，青椒，芹菜葱
5
材料好材料，凉开水，玉米淀粉
6
把蒜切碎，备用
7
把番茄酱，糖，醋，酱油，盐，蚝油，蒜容辣椒酱，混合
8
调成酸甜汁
9
先把蒜炒香，加入瘦肉炒熟，再加入青椒，略炒
10
加入酸甜汁，再加些水，加盖煮开
11
煮开后加入芹菜葱，再加入调好玉米淀粉水，拌均
12
装盘，开吃。酸酸甜甜，滑滑的口感特别好吃
小贴士
1，要加点肉比较好吃。
2，也要加一点点辣椒好吃，我是不大吃辣的，所以加一点点啦。
3，更要加玉米淀粉，口感非常好，滑滑的。
‘伍’ 凉拌荞麦面怎么做如何做好吃
主料
荞麦面条300克 鸡胸肉200克
黄瓜1条 胡萝卜1条
鸡蛋2个
辅料
葱半棵 蒜2瓣
姜3片 熟芝麻适量
料酒适量 辣椒酱2大匙
酱油2大匙 醋2大匙
蒜末3大匙 香油1大匙
凉拌荞麦面的做法步骤
1. 锅中水沸后，放入葱、姜、蒜、料酒、鸡肉煮熟，放凉后用手撕成丝备用；
2. 胡萝卜、黄瓜切丝备用；
3. 鸡蛋煮熟后去皮切片备用；
4. 调味酱的所有调料放到一起搅拌均匀成调味酱；
5. 把面条煮好过凉水就可以了。
‘陆’ 凉拌苦荞面怎么做好吃
主料
1人份
苦荞麦粉适量
辅料
黑木耳适量
调料
香油少许、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、味精少许、花椒少许、白糖少许、小米椒少许、蒜适量
凉拌苦荞面步骤1
先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了
步骤2
加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）
步骤3
凉拌苦荞面的做法大全
调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了！