❶ 凉拌猪肚怎么做
凉拌猪肚怎么做
材料
用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。
做法
1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
❷ 凉拌猪肚怎样做
材料
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
❸ 请问猪肚怎么做才好吃
青蒜炒肚丝
食材明细
主料
熟猪肚200克
青蒜3棵
辅料
干辣椒5个
豆瓣酱1茶匙
生抽适量
料酒适量
白糖少许
青蒜炒肚丝的做法步骤
1
食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱
2
猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花
3
热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱
4
小火炒出香味
5
放入切好肚丝。
6
兜炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖
7
加入青蒜
8
再次炒制青蒜断生即可。
❹ 凉拌猪肚怎么做好吃
沙姜猪肚——夏日凉拌菜
用料
猪肚 1个
香菜 适量
酱油 5勺
香油 1勺
盐 2克
陈醋 2勺
蒜 3瓣
糖 2克
沙姜 3块
花椒油 2勺
芝麻油 2勺
盐焗鸡粉 2克
炒芝麻 适量
姜片 3大片
料酒 3勺
沙姜猪肚——夏日凉拌菜的做法
把猪肚清洗干净，一般用盐、粉、醋反复多洗几次，很多人会用到小苏打，我家没有。
洗干净后，汆水
把白色的粘附物用小刀刮干净。
清理干净后，我们就把猪肚煲熟，放姜片，放料酒，盖上锅盖，大概煲40到50分钟，软硬程度个人喜欢。40分钟用筷子插一下，能容易插穿的就已经熟了。
煮熟后，我会冲凉水（我家的是直饮水），把猪肚冲到凉透，我喜欢这样比较爽脆的口感。
因为是凉菜，必须把脂肪都清理干净，不然会影响口感和味道。
切块，放在陶瓷碗里。
放香菜
放芝麻
这个酱料的做法：把沙姜切碎、放酱油，放醋，所有油类放在一起烧热淋在酱料上，放盐放糖，放盐焗鸡粉，拌匀，放葱花。
把调好的酱料淋在猪肚上，搅拌均匀就行了。
最后上碟。
❺ 猪肚凉拌怎么做好吃
用料
猪肚 一个
香油
麻油
芝麻
白醋
辣椒油
白糖
香菜
凉拌猪肚的做法
把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。
❻ 凉拌猪肚的做法
你好朋友
首先把买回来的猪肚用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，
醋能增强去除粘液和腥味。
用水清洗干净的猪肚，
姜片、香叶，花椒粒放盘中待用
锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，
添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，
大火烧煮大概为1个小时。
用筷子插一下猪肚，能够比较轻松插过去表示已经煮好，捞起来放凉。
准备一个小碗，豆瓣酱半茶匙、
花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、
芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、
醋2茶匙、老干妈辣酱1茶匙，
鸡精半茶匙，搅拌均匀。
把煮好的猪肚斜切成大而薄片，
斜切面积越大越好吃
撒上调料，搅拌均匀，
撒点香葱味道是非常好的。
凉拌猪肚就做好了。
❼ 猪肚子凉拌怎么做好吃
方法/步骤
1
猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止
怎样凉拌猪肚
2
再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈
怎样凉拌猪肚
3
锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
怎样凉拌猪肚
4
看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图。
怎样凉拌猪肚
5
将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
怎样凉拌猪肚
6
黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可
❽ 凉拌猪肚怎么做才好吃
凉拌猪肚丝做法：
主料：熟猪肚
辅料：黄瓜、香菜、辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油
做法：
1）熟猪肚切丝，焯水，控干；黄瓜切丝，香菜切小段、蒜捣碎或切粒；
2）将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用；
3）黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。