食材
牛肉300克
耗油适量
盐适量
姜适量
生粉适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
朝天椒适量
料酒适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，首先将牛肉切薄片，连切两刀，第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈。
2，准备好牛肉，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，加一勺生粉，抓匀，腌制十分钟。
3，锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香。
4，接着倒入牛肉，翻炒至变色，随后淋入适量料酒，倒入适量蚝油，翻炒至断生，即可。
㈡ 夹层肉要怎么炒
关键是炒前的拌：切好肉，倒点黄酒用手拌一拌，打入一个鸡蛋清再拌，蛋清要和肉拌实拌匀，最后倒入生粉拌匀，冰箱放置20分钟．炒的火候也要注意：锅洗净烧热，倒油，多一点油，炒肉前先在浆好的肉里倒一点冷油拌开，这样炒的时候肉不会粘连，油至8成熟，入葱姜蒜爆香，倒入肉高火爆炒，放调料炒匀起锅．好嫩好香．
㈢ 前腿夹心肉怎么做好吃，前腿夹心肉的吃法
主料
前腿夹心肉
500克
鸡中翅
500克
秋刀鱼
500克
辅料
姜
适量
大蒜
适量
精盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
陈醋
适量
步骤
6.正常酱料涂抹两遍，可乐喷两遍就可以了。香喷喷的炭火烧烤就上桌啦
㈣ 夹心肉怎么做好吃，夹心肉的吃法
主料
夹心肉
500g
香葱
1把
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香叶
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
蒜
适量
步骤
1.夹心肉洗净
2.香葱洗净去根
3.锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
4.香葱切段
5.夹心肉切片
6.热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，
7.放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
8.出锅了
㈤ 好吃糯米夹沙肉的做法怎么做好吃又简单
用料
五花肉 约200克多点也行
糯米 大半碗
红糖 一小块
豆沙 适量
四川甜烧白(夹沙肉糯米饭)的做法
五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易插进去，即可捞出。
㈥ 夹心肉怎么炖好吃
制作步骤
1 猪肉洗净，去油筋，切小块
2 荔枝干去外壳洗净
3 一起放在高压锅内，倒入适量的水
4 加入适量的姜，料酒
5 倒入适量的红糖
6 盖上盖子煮十分钟就可以了
㈦ 猪夹心肉怎么做好吃，猪夹心肉的吃法
主料
中筋面粉
250g
猪夹心肉
350g
辅料
盐
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
猪皮冻
适量
熟芝麻粉
适量
老抽
适量
小葱
适量
料酒
适量
水
120g
步骤
1.猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，，老抽，蚝油和生抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性，手很酸的。
2.准备熟芝麻粉和猪皮冻
3.再把皮冻和芝麻粉加入再一次搅拌均匀（如果你觉得拿不准咸淡味，可以用半调羹肉末进微波炉用微波活力30秒即可尝试后再调整）
4.面粉中加入适量盐拌匀
5.先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟
6.之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟
7.之后擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)
8.包上馅料
9.收口后放入刷上油的蒸笼上
10.全部做好，冷水上锅大火蒸15分钟即可
11.沉甸甸的里面是一包鲜美的汤汁
12.咬了一口，很鲜美的汤汁哦
13.沾上山西老陈醋味道更佳
小贴士
1，皮子用开水和冷水各一半和面，口感软韧有筋，口感很好。
2，我不喜欢吃皮冻，加入了不多，如果喜欢的还可以增加一点。
㈧ 夹沙肉怎么做
材料
猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。
做法
1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。
2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。
3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小 时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
㈨ 夹层肉皮的做法，夹层肉皮怎么做好吃，夹层肉皮
食材
整猪皮1大张
猪肉适量
盐适量
酱油适量
花椒适量
料酒适量
猪皮冻少许
大料适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将整张的猪皮刮净里面的油和皮上毛，洗净焯烫捞出。
2
切成和准备好的盒子内大小的片。
3
切成同样大小的片备用。
4
猪肉焯烫。
5
锅加换清水，加入酱油，花椒大料包，料酒，盐煮肉皮。
6
将肉一起放入一起煮熟。
7
煮软烂的肉皮放在盒子里，皮朝下，里在朝上。
8
将肉剁成馅，皮冻化开把肉馅拌匀。
9
在肉皮上均匀铺一层肉馅。
10
再加一层肉皮，再放一层肉馅，到比盒子稍高一些能盖上盖子就行。
11
盖上盖子放在冷藏室里。
12
第二天取出即可切片装盘
㈩ 四川夹沙肉的做法 最正宗的做法
夹沙肉的制作食材：
猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。
夹沙肉的做法详细步骤
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。