㈠ 泡椒腰片（腰花）怎么做如何做好吃
主料
猪肾（猪腰）1-2个 泡椒，泡姜，蒜片，干红椒段，料酒，盐，鸡精，生抽，油，生粉（红薯粉），大葱段适量
泡萝卜小半个
泡椒腰片（腰花）的做法步骤
4.腰片有点变色时倒入刚炒香的泡椒等，大火翻炒。倒生抽、鸡精调味。腰片全部变色后关火。
5.装盘
㈡ 泡椒猪腰子家常的做法
用料
主料
烹饪技巧
1、猪腰内白色的脂肪和深红色的肉必须去掉，否则会有很腥的味道。
2、有些菜谱里写到腰花要过水煮片刻，因为这种做法很多新手朋友控制不好火候，容易煮过头，让腰花变僵硬，经过很多次的实践，我觉得用水淀粉抓裹腰花的方式比腰花过水煮成功率更高。
3、料汁一定要提前调好，然后淋入锅内，如果在炒菜的过程中在逐步加入，腰花容易炒过火。
4、不喜欢泡椒的朋友可以换成干辣椒段，味道也很棒，总之腰花的味道比较重，配料也要选重味的调料。
5、一定要用大火炒这道菜。
6、坛子内不能进油和冷水，一丁点儿也不行。
7、泡菜不脆加酒、太酸加盐，每次往里加蔬菜时要放盐、料酒。至于盐的分量嘛，用嘴巴尝一下，非常咸就行。
8、如果坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、料酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净、换上清水。
9、坛口周围水槽的水要经常更换，保持清亮。
10、每年应季蔬菜，都可以往里塞。老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底，这样才能保持风味纯正。
菜品特色
秋天是小米辣椒上市的季节，偶前些日子往泡菜坛子里存储了许多，够吃一个冬天了。泡椒可以做很多美味，比如泡椒肉丝、泡椒薯仔丝、泡椒鱼、泡椒藕片、泡椒黄瓜、泡椒山药，朋友们可以趁着这个时节，泡上一些红红的辣椒，鸿运当头永相伴。
㈢ 泡椒炒腰片的做法，泡椒炒腰片怎么做好吃，泡椒
主料
猪腰
1个
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红泡椒
4个
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
19.最后，起锅，装盘即可。
小贴士
碎碎念：
1、处理猪腰的时候，要选一把锋利的菜刀；白色筋膜要全部去掉，这是腥臊部位；
2、猪腰汆烫的时候，要完全烫熟，内脏什么的，毒素很多，所以要完全烫熟，烫熟后的腰片口感依旧很嫩；
3、葱姜蒜备多一点，可以去除腥臊味；
4、全程大火爆炒。
㈣ 酸辣巴适的芹菜炒腰花怎么做好吃
前言
我从小就喜欢吃腰花.
不知道是被它的什么吸引了,
是它漂亮的样子,
还是脆脆的口感,
还是重庆那巴适的味道.
材料
主料：腰花、芹菜；
辅料：泡椒、泡姜
酸辣巴适的芹菜炒腰花
1
先把腰花洗干净,我是喜欢用白醋洗的,这样能很好的去除异味.然后切片,加料酒和盐腌一会.
2
芹菜切成块,还有泡姜也切块.
3
油热后放如泡椒,泡姜,还有豆瓣炒香,然后下腰花,最后下芹菜,腰花断红就好了.加点鸡精.
㈤ 猪腰子怎么炒好吃
下面我来回答这个问题，今天给大家分享的是，一道非常美味可口的爆炒腰花。猪腰富含蛋白质，脂肪酸还含有多种水化合物。可用于治疗。腰痛水肿，耳聋等功效。但是腰花的清理是比较复杂。如果不清理干净的话是不能吃的。所以清理腰花是非常重要。挑选腰花也是非常有讲究的。首先我们要看腰花表面有没有出血。是不是和猪腰花厚度差不多？检查一下是不是有肾红肿。好了下面我们就来见证一下。爆炒腰花的最新做法吧！
主要材料。：
猪腰2个、青椒2个、红椒1个、生姜4片、大蒜3颗、色拉油少量、盐少量、鸡精少量、蚝油一勺、老抽一勺、料酒四勺、白糖少量
做法与步骤：
.步骤1
先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
步骤2
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
步骤3
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即:关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
步骤4
烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
步骤5
稍炒~下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
步骤6
看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦!
烹饪小贴士：
1.快手菜，在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。
2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。
㈥ 爆炒泡椒腰花怎么做如何做好吃
用料
猪腰 2个
老姜 1块
小米辣 4个
大蒜 2个
料酒 2勺
醋 半勺
花椒粉 1勺
红薯粉 1勺
青辣椒 2个
红辣椒 2个
豆瓣酱 半勺
味精 适量
川味～爆炒腰花的做法
腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！
㈦ 爆炒泡椒腰花怎么做
爆炒泡椒腰花的做法步骤
爆炒泡椒腰花的做法图解11. 准备好配料。选小根点的黄葱，容易熟。泡萝卜没有可以不用的，我家里正好泡好了，而这个炒一起很下饭，所以用了。
爆炒泡椒腰花的做法图解22. 猪腰可以请市场上卖的人帮忙切成腰花，一定要把腰臊去干净点儿，否则很腥。回家洗净后滤干水分，不用提前腌制那样会出很多水，过油下锅前再现加料酒和盐，淀粉抓匀就好。
爆炒泡椒腰花的做法图解33. 先把锅里放多一点儿油，沸后直接放腰花过油，划上几铲就把腰花滤出来。（这步过程图完全拍花了，因为要动作快，所以…）
然后用余下的油爆香豆瓣酱，下泡椒那一碟的配料翻炒出香气。
爆炒泡椒腰花的做法图解44. 将过油后的腰花和葱段放入，适当加料酒，酱油，鸡精调味，翻炒几下即可出锅。一定要快，否则腰花就炒老了，下腰花到出锅不超过1分钟，一定要大火猛炒。
爆炒泡椒腰花的做法图解55. 如此一道爆炒腰花就完成了。
㈧ 猪腰炒芹菜怎么做好吃
日常生活中，大家对于下一顿吃什么，很多人都会有很大的困惑，其实相对我自己而言的话，我也是有很大的困惑，为了解决这一个问题，我都一般会交一周所要吃的东西全部都列出来，这样的话我每一周都能够吃上不同类别的菜。而且我也对厨房也是超级的喜欢，经常我都会在厨房中自己创造一些私房菜这些私房菜，每当我看到自己的家人吃得非常的开心的时候，我就会有一种超级大的成就感也就是这些成就感促使着我一次次一次次的不停地在尝试，今天我就给大家带来一道菜，那便是芹菜炒腰花。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
对于这道菜也是超级的简单所以对于那些对于我们来说大可不必觉得超级的难，而放弃做这道菜的冲动，首先和你们说一下这道菜的难度等级吧，这道菜的难度等级是初级一般这道菜我一般都会用十五分钟左右的时间来完成这道菜，如果你是第一次做这道菜的话，可能会多一些的时间这些你都是需要提前那你得安排好自己的时间。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
那么接下来我就和你们说一下这道菜我们需要哪些材料吧，首先我要和你们说一下这道菜，我们首先需要芹菜猪腰泡发的木耳，木耳的话你也可以是不泡发的，我们接下来再泡发也是都是可以的。然后至于其他的辅料都是我们日常生活中比较常见的，比如说油盐以及葱姜蒜，还有酱油，白糖，香油，胡椒粉，淀粉，鸡精，以及我们还需要少许的白酒。可能你的家中白酒可能会没有，但是你可以提前购买一些。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
接下来就和你们说一下这道菜我们该如何完成第一步骤吧无论我们做什么菜都做好准备，这样的话我们接下来的步骤就会超级的简单，而且也不会为了寻找东西，而感到十分的焦急。当我们的食材都准备好的时候，我们就可以将猪腰洗干净，然后再去掉上面的筋，因为这样的话就能够阻止猪腰散发着一些不好的味道，然后我们再在猪腰上面均匀的划上几条横条，记住一定不要划到底，发好之后我们就可以再竖着把它切成腰花的形状。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
我们把切好的腰花全部都放在一个大碗当中，然后我们再向其中加入一些糖白酒以及酱油基金，如果有胡椒粉的话，再加入一些胡椒粉以及淀粉，我们将它们搅拌均匀，然后腌制大概十分钟左右的时间，我们就可以将猪腰再一次的用水冲洗一下。之后我们就可以将我们准备好的芹菜切成段，然后再将泡发的木耳切成丝，如果你当时拿的木耳并不是泡发的话，你就可以放在温水中，大概五分钟左右的时间就可以了。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
然后我们这时候就可以几个赞锅中加入一然后我们这时候就可以起锅，在锅中加入一些水将水烧开之后，我们将我们准备好的芹菜放到开水当中，大约30秒的时间就可以把它捞出来，水中也可以适当的加一些盐。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
再一次的使用锅，倒入油，把我们准备好的葱姜蒜在其中爆香一下，这时候我们就导入我们这美好的要花放进去然后叫他吵到变色的时候我们就可以把要花给请出来了然后我们在锅中倒入一些油，然后再将我们准备好的芹菜以及木耳全部都放进去翻炒一下，再向其中加入一些酱油，再加入一些盐和糖，这时候我们在家我们准备好了腰花再一次的放进去，然后再淋上一些少许的基金，我们这时候再均匀的翻炒那么几下我们就可以了
㈨ 怎么炒猪腰子嫩又好吃
炒猪腰的做法：
1.猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4.放淀粉拌匀，这样的猪腰子吃起来很嫩。
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7.加九菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
常吃猪腰和九菜有补肾气、益肝健胃、润肠通便之功效。猪腰味甘咸、性平，入肾经;具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。九菜温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;跌打损伤等。九菜阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。猪腰血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
营养价值：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
食物搭配：猪腰子+木耳：猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
猪腰子+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。
㈩ 猪腰和芹菜怎么做好吃
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。