‘壹’ 蘑菇炖白菜的做法
白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。
炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
‘贰’ 香菇炖白菜的做法，香菇炖白菜怎么做好吃，香菇
材料
白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
小诀窍
1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制
2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐
‘叁’ 白菜炖蘑菇的家常做法大全
其实白菜虽便宜，但营养价值可也不低的。大白菜有“菜中之王”的美名，
白菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。另外，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
所以，就吃白菜吧，呵呵……
工具/材料
大
白菜，
蘑菇，葱，
姜，蒜，
八角，青
蒜苗，老抽，盐，味精。喜欢吃辣的再加干
辣椒。
01
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06
07
步骤
01
大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。
02
蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。
03
炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。
04
倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。
05
要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。
06
加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。
01
蘑菇没煮之前特别容易碎，所以只稍微清洗一下，煮过之后再好好洗净使用即可）。
02
以往炖白菜都不用加水的，白菜会出很多的水分，不但不用加水，最后还要用大火来收汤才行。
现在的白菜，感觉比较干，根本没有太多的水分，加工的过程中，居然还需要再加些水才不至于糊锅。所以，根据情况，也可以加些清水的。
‘肆’ 香菇炖白菜怎么做好吃
香菇炖白菜的做法步骤：
食材：香菇 适量、白菜 适量、蚝油 两大勺、盐 少许；
做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净切块。白菜洗净切成块，葱切成葱花，蒜切末
2.锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香，放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀
3.加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可！
营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
‘伍’ 香菇炖白菜的做法大全 香菇炖白菜怎么做好吃
主料
大白菜
300克
香菇
200克
五花肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
洋葱
适量
十三香
适量
步骤
1.香菇切好
2.白菜切好
3.肉切好
4.锅里油少许下肉炒香
5.放香菇翻炒
6.放白菜翻炒
7.放盐，酱油少许翻炒
8.加水炖煮
9.最后出锅
‘陆’ 香菇大白菜怎么做好吃
步骤
香菇白菜的做法步骤11.白菜洗净，片成薄片
香菇白菜的做法步骤22.香菇洗净，葱切末
香菇白菜的做法步骤33.热油锅，放入葱末炒香
香菇白菜的做法步骤44.放入香菇翻炒
香菇白菜的做法步骤55.再放入白菜翻炒
香菇白菜的做法步骤66.放入花椒粉炒匀
香菇白菜的做法步骤77.放入蚝油炒匀
香菇白菜的做法步骤88.倒入适量酱油炒匀
香菇白菜的做法步骤99.放入适量白糖炒匀
香菇白菜的做法步骤1010.放入适量盐炒匀
香菇白菜的做法步骤1111.盖盖，焖一会，收汤
香菇白菜的做法步骤1212.最后调入鸡精即可
‘柒’ 香菇白菜的做法
准备材料：
香菇350克、白菜200克、盐3克、胡椒粉2克、葱油10克、香菜2克
具体步骤：
1、香菇洗干净，撕成小块。
‘捌’ 白菜炖香菇的做法
您好
准备好所用食材。
‘玖’ 蘑菇炖白菜怎么做好吃
猪肉粉条吃腻了，想换换口，小编想了想那就做一道白菜炖香菇（蘑菇）吧，还别说，吃起来还真是美味！
大白菜炖香菇
①白菜切丝，泡好的干香菇切丁。
②生姜切末，空锅热油。
③下姜末和香菇丁翻炒一分钟左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入锅中，将辣味炒出来。
⑤放腰果酱，生抽，炒匀。
⑥下白菜丝，翻炒均匀后下红薯粉条继续翻炒。
⑦如果红薯粉条泡发不够，可以稍微加一点水，如果已经泡发充分，就不用再加水了，这样炒出来的粉条更加干香。
⑧放盐，白胡椒，翻炒均匀。
⑨加入少许生抽和，拌匀关火。
撒上少许白芝麻，配一碗米饭，刷刷刷的下去了。
小编小提示：
1、白菜冻豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆锅，少量酱油爆香后加白菜，炒白菜出水后加豆腐或者冻豆腐，加盐，尽量不另外加水，盖锅盖儿闷，经常开盖翻炒，时间要久些，全炖烂出锅。这么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡发粉条很关键，如果泡过头了很容易炒烂，如果没泡够，炒起来又不熟，所以泡发到有弹性，但是不容易拉断最好。红薯粉条购买的时候注意有明胶的加入，明胶这种添加剂很多都是从收废品皮鞋中提炼的，买农家粉条，无添加的是最好的。
‘拾’ 香菇炖白菜的做法
一、简介：
香菇干贝炖白菜，营养丰富，很简单的家常菜，也很适合招待亲朋友好处，赶紧学着做吧。
二、材料:
白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
三、做法:
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
三、香菇干贝炖白菜的窍门：
1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。
2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。