① 手工面条煮什么好吃
手工做的面条是最好煮的，但是也要注意控制火候，煮的时间不能太长也不能太短，如果没有控制好的话，煮出来的面条可能是夹生的或者煮的时间太长容易煮化掉，面条在做的时候可不是白水下锅的，我们还需要准备些卤子，控制好煮面条的时间，没有搭配卤子，也会导致面条变得不劲道，还容易坨在一起。
自制面条煮法
材料
口蘑7朵，肉糜1大勺，豆瓣酱3大勺，橄榄油少许，自制面条
做法
蘑菇肉糜炸酱做法：
1、肉糜一大勺（全部是瘦肉），饭勺那样大小，加入一个鸡蛋和3小勺干淀粉和少许的橄榄油，朝一个方向搅拌。
2、蘑菇，又叫口蘑 7朵，冲洗干净，切小块。
3、热锅下适量油，先下拌好的肉糜，锅铲迅速花开让肉糜充分散开。
4、等完全变色了，即可下蘑菇，继续翻炒。
5、等蘑菇也变软，加入少许清水煮开。
5、在锅中央花开一个圆，舀三勺豆瓣酱（饭勺大小的勺），让小火慢慢咕嘟咕嘟~~
番茄煮面
材料
番茄1个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
② 手工面条的做法
做法如下：
一、用料
面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量
二、手工擀面条的步骤
1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。
拓展资料
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
③ 手工面条怎么做好吃
1
高筋面粉里面加一个鸡蛋，少许盐，适量水，先搅拌成絮状，然后和成面团，饧面30分钟。面团要和的比较硬，太软的压出来的面条会粘连。
2
可以在面条机上撒一点面粉防粘连。如果家里有玉米面的话，最好是用玉米面洒上，防粘效果更好。
3
面团切片，然后用手按压成一厘米左右厚的面片，放入压面机，先7档，压成厚的面片，压2遍，然后调3档，再压两遍。压面的时候，一定要在面皮两面多放点面粉，不然压出来的面片容易粘在一起。如果和面和的很软的话，可以在这一步弥补一下，多压几遍面片，然后多拍点面粉上去，直到硬度适中即可。忙着做面条……忘记拍图啦！
4
好啦，面条做出来啦！手动做出来的面条非常的筋道，关键是自己在家做很放心，不添加任何的防腐剂添加剂等各种剂。而且煮的时候非常的好煮，比挂面煮的时间短。
④ 手工面怎么下锅煮好吃
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
面粉
水
时令蔬菜
香菇木耳
虾
盐、味精、料酒、醋
－ 步骤 －
1.准备各种自己喜欢的配菜（还可以加洋葱中、猪肉也是很香）
2.开火加油 ，先把鸡蛋摊好放入碗中，再依次炒香菇木耳胡萝卜虾.最后加入鸡蛋.
3.加调料炒加入开水，最好把小油菜放进去.然后关火。这样汤底就做好了
4.面粉加点盐（才劲道哦）加水一点点加搅成絮状。
5.揉面团5-10分钟，直到面团劲道.盖上盖子稍稍醒一下
6.醒好后把面团擀成薄片表面撒多点面粉（另外可以坐锅烧开水了，等面切好水开了就正好下面）
7.卷起来就切成小条...
8.然后好弄散摊开.
9.这时水开加入面条煮熟（大概两三分钟）然后面捞干放入碗中把汤底加进去..依照喜好加点醋或辣椒酱.就可以开动咯
10.劲道又好吃哦！自己做健康卫生.大家来试试吧！
⑤ 手工面条怎么做才能好吃且看起来光滑
一般的手工面条，要好吃光滑，最便捷的方法就是捞出煮好的面条过凉开水，夏日直接过冷水！面条势必光滑劲道，就连优质的挂面过水后都能达到你的需求。而爽滑，劲道，光亮，Q弹的面条，当今世上有且只有一种，大家可以参考新疆拉条子的做法，满足你对面条的各种想象！纯手工拉制，甚至不用菜刀！
其实，面粉只要不是很差，面条和面即使软一些，煮好后只要过水，一定筋道好吃，且光亮！不信可以试一试！
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⑥ 面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧
煮面条的八大必备技巧
1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。
2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。
3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。
4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。
5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。
6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。
7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。
8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。
这几个煮面的小技巧，都是一些细节上的东西，但是细节决定成败。做到了这几点，不管是手工做的湿面，还是机器做的干面，煮出来都会非常好吃，再加上美味的面臊子，绝对是一道爽口的美食。你下次做面的时候，一定要注意这8个技巧！
⑦ 手工面怎么煮好吃
主料
5.
下锅开水煮熟，加入香油、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀，即是一碗好吃的葱油拌面！