羊肉馅饺子的做法：
备用食材：羊肉400克，胡萝卜1根，大葱1根，食盐少许，五香粉适量，生姜1块，香油适量；
制作过程：第一步，羊肉一块，将其用清水冲洗干净，然后将羊肉切成大块，放入一个容器中，加上没过羊肉的清水开始浸泡，2个小时的时间即可，中途记得换掉血水；
第二步，浸泡好的羊肉用清水冲洗干净后，控水将其剁成细细的末，生姜一块将其切成碎末后放入在羊肉馅中，继续剁一会，使得姜末可以与羊肉馅充分融合在一起；
第三步，接着再向其中磕入一个鸡蛋，用刀剁使其融合在一起，胡萝卜一根清洗干净后，将其切成丁，下锅焯下水，然后连同葱末一起放入羊肉馅中，将其剁均匀；
第四步，剁好的羊肉馅放入一个容器中，加上食盐、五香粉和少许的香油，搅拌均匀后，淋入2勺花生油，再次搅拌均匀，羊肉馅就做好了，事先准备好的饺子皮取出来；
第五步，饺子皮放入馅料捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后即可出锅享用。
⑵ 大葱羊肉馅饺子怎么做好吃
羊肉剁碎，大葱洗净剁碎，放上五香粉，
⑶ 大葱羊肉饺子馅的做法
制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用，羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味，把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效
⑷ 羊肉大葱稍美馅怎么做才能又嫩又好吃
羊肉大葱馅要想好吃。关健是拌馅，首先要羊肉剁成馅，加料酒顺时针挍，再多次加水顺时挍拌，打入一个鸡蛋再挍拌，最后加入姜葱，耗油，生抽，十三香，味精，食盐，食油，再顺时针挍拌均匀即可，好吃的羊阁大葱馅拌好了，又鲜又嫩滑后羊肉大葱馅饺子馅拌好了。
⑸ 羊肉大葱饺子馅怎么调
【羊肉大葱馅儿饺子】
【食材】：羊肉馅儿600克、大葱2棵、花椒1小撮、酱油2汤匙、五香粉2茶匙、熟花生油3汤匙、香油2汤匙、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、先把饺子面团和好，这个面团要软硬适中，过软和过硬都不好吃。然后抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，静置十几分钟，花椒的味道会溶入水中，我们一会儿取花椒水用。
2、把羊肉馅儿放进调馅儿的大碗，调入酱油、盐，搅拌均匀，然后边淋入花椒水（花椒要捞出不要）边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到饱和状态。这一步尤其关键，用花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，以使饺子达到每个都有一口汤汁儿的效果。
3、把大葱剥好洗净切成小段，放进电动绞肉绞菜机把葱打成葱末，不建议用手去切去剁葱，会刺激到眼睛而且效率太低。
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4、把葱末放进肉馅儿中，加入五香粉、熟花生油、香油，搅拌均匀，馅儿就调好了，非常简单。
5、把面团搓成长条，切开成小面剂子，一一擀成饺子皮儿。
6、把饺子包好。包饺子的同时就烧上清水，饺子包得差不多了，水也开了，正好下饺子，饺子开两次个个肚大又圆时就可以出锅了。
7、这样包出来的羊肉大葱馅儿饺子，鲜香不膻，个个爆汁儿，比饺子馆里的还要好吃。
【成诗有话说】：
用花椒水给羊肉馅儿去膻提香的过程，也是给肉馅儿打水的过程，可谓是一举多得，这一步，是整个操作过程的重点。
⑹ 大葱羊肉馅饺子怎么做
主料羊肉1000克面粉400克辅料大葱6-8棵食用油适量香油适量生抽适量五香粉适量盐适量花椒适量姜适量
步骤
羊肉大葱馅饺子的做法步骤11.和好的面
羊肉大葱馅饺子的做法步骤22.羊肉饺成馅
羊肉大葱馅饺子的做法步骤33.剥好大葱
羊肉大葱馅饺子的做法步骤44.大葱切碎
羊肉大葱馅饺子的做法步骤55.花椒姜片用开水冲泡
羊肉大葱馅饺子的做法步骤66.把所有的调味品一次性量加够搅拌匀，然后慢慢加入花椒姜片水顺一个方向搅匀，再加入切碎的大葱
羊肉大葱馅饺子的做法步骤77.拌好的羊肉大葱馅
羊肉大葱馅饺子的做法步骤88.把和好的面切成小面剂子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤99.擀成面皮
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1010.包好的饺子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1111.煮好的饺子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1212.薄皮大馅汁多的羊肉大葱馅饺子
⑺ 羊肉大葱馅饺子怎么调馅好吃窍门
羊肉大葱馅饺子，调馅好吃的诀窍，关键在于先把。羊肉剁碎，放入葱姜。酱油调味品等等腌制大约半小时左右。里面少放一点糖。然后再包。吃起来就香而不腻。
⑻ 大葱羊肉馅饺子怎么调馅
羊肉大葱饺子馅的用料
羊肉馅800克，大葱700克，蚝油适量，生抽少量，鸡精适量，盐适量，糖少许，藤椒油适量，姜香叶八角各适量，花生油适量
羊肉大葱饺子馅的做法
准备羊肉馅，肉馅肥瘦相间为宜。
先加适量蚝油、生抽增鲜，再加少量的盐糖和鸡精突出鲜味。
椒油和羊肉是绝搭，喜欢椒麻味重的可以多放。
用花生油将适量的大葱生姜香叶炸香，用小火慢炸，然后捞出香料丢弃。
香料油必须要降至常温，然后才加入肉馅中。
因为用香料油打馅的方法更香更润，这时，将肉馅朝一个方向不停用力搅打，一边用力摔打肉馅，这样做的肉馅有肉质紧致有弹性。
大葱要最后再放，等待包饺子之前现切现放，可以保持大葱的新鲜味道。
⑼ 大葱羊肉饺子馅怎么做好吃
羊肉大葱水饺
主料
羊肉750克 猪肉250克 面粉600克 清水360克 大葱4棵
辅料
盐 料酒 老抽 花椒水 橄榄油 香油 饺子馅调料 姜末
羊肉大葱水饺的做法步骤
1.制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
2.羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
4.制作好的馅。
5.面粉中放清水，和成面团。
6.搓成长条，切成小挤子。
7.擀成面皮。
8.包入馅，做成饺子。
9.锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。
小贴士
1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。
2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。
⑽ 羊肉大葱水饺的推荐做法
羊肉大葱饺子时中国的传统美食，属于面食，主要的食材就是羊肉加上大葱，再加上调料做成。皮薄馅儿多，鲜香味美，赢得了很多人的喜爱，尤其是很多男士。
做法：
一家三口吃的话，1斤半羊肉，3两五花肉基本上就够了，剁碎就行，再加上大葱一颗，生姜适量，调馅儿。
面团提前温水加上食盐和好，醒发20分钟，搓成长条，切成小剂子，擀皮，包饺子，在快包完的时候，就可以烧水了，这样可以节约时间。
肉馅儿饺子，煮时间稍微长一些，开锅3次以上才可以，不然肉煮不熟。
小帖士1：
经常吃羊肉的朋友都知道，羊肉里面瘦肉多，脂肪少，如果单独拿羊肉大葱包面食，可能比较单调，不是很香，建议加点五花肉，2两就行，这样包出来的饺子咬一口都有汁，可香了。
小贴士2：
羊肉饺子在冬天吃，可以让身体更加暖和。很多怕冷的人，都选择在冬天多吃羊肉美食，像羊肉包子、饺子、羊肉汤等，都很不错。但是如果是特殊情况，不建议吃