❶ 蒜蓉蚝油油麦菜的做法
蒜蓉蚝油油麦菜的做法？
1.油麦菜摘好。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短，从血缘关系看属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜
蚝油油麦菜的功效
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
❷ 蚝油油麦菜是怎么做的
前言
很简单的快手菜，用了鲜美的蚝油来调味，大量的蒜蓉也提升了整个菜的香味，清淡又不失美味。
材料
主料：油麦菜300g、蒜10g；
辅料：油1勺、盐1勺、蚝油1勺、鸡粉少许
蚝油油麦菜
1
油麦菜准备好
2
把油麦菜洗干净，切段
3
热锅下入适量的油，放入切好的蒜末炒香
4
把洗干净的油麦菜，放入锅里翻炒均匀，下入适量的开水煮
5
煮熟油麦菜后，放入少许盐和一勺蚝油翻炒即可
6
已经煮好的蚝油油麦菜
小贴士
炒油麦菜的时候要放入开水，用开水炒出来的油麦菜，比较脆嫩
❸ 耗油油麦菜怎么炒
油麦菜属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，并不是莴笋上面的嫩叶，两者还是有一定区别的。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。平常这种蔬菜是非常好烹饪的没有太大的难度，今天大康就推荐两道油麦菜的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
油麦菜炒鸡蛋
食材用料：
油麦菜1大把、鸡蛋2只、蒜、葱、姜适量、生抽酱油半勺、盐适量
步骤做法：
1、碗中鸡蛋打散，油麦菜洗净切切大段，葱姜蒜洗净切段末片
2、锅热倒油，下入鸡蛋,划散炒至八成熟，盛出。
3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐熟调味，即可出锅。
清炒油麦菜
食材用料：
油麦菜1大把、蒜、葱、姜适量、耗油、生抽、盐适量
步骤做法：
1、油麦菜洗净切大段，葱姜蒜洗净切段末片
2、锅热倒少许油，下入葱姜蒜爆香，再下入油麦菜，爆炒至断生
3、最后加入适量盐、生抽、耗油调味，即可出锅
❹ 蚝油油麦菜的做法步骤图，蚝油油麦菜怎么做
蚝油油麦菜做法步骤
1.油麦菜清洗干净丛中间切成两段
2.锅中加入适量的清水烧开后放入油麦菜
3.把油麦菜翻个面，水再次滚开的时候就可以捞出了
4.油麦菜捞出摆入盘中
5.锅中加少量的食用油把葱花爆香后加一勺开水，倒入适量的蚝油搅拌均匀烧开后勾芡
6.将蚝油汁淋在摆好盘的油麦菜上即可开吃了
小贴士
1、一定要注意油麦菜绰水的时间掌握一般水再次开起来即可
2、蚝油汁勾欠一定要簿，厚了就粘坨了即影响美观也影响口感
❺ 蚝油油麦菜怎么做好吃
蚝油油麦菜的做法步骤
1
蒜去皮切成蓉。
2
油麦菜切成段。
3
锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。
4
加入油麦菜。
5
当油麦子菜微软时，倒入蚝油。
6
最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。