1. 蕨粑芹菜炒火腿怎么做如何做好吃
主料
蕨粑 ：300
芹菜：500
火腿：300
干辣椒 ：少许
姜：适量
料酒 ：少许
酱油：少量
白糖 ：少量
花椒：少许
第一步
1. 蕨粑切片，用温水浸泡；芹菜洗净切段；火腿切薄片；
第二步
2. 干辣椒切段，姜拍扁；
第三步
3. 油烧偏辣，将生姜、花椒和辣椒下锅，炒出味；
第四步
4. 将浸泡的蕨粑捞出，下锅翻炒；
第五步
5. 蕨粑软时，下芹菜；
第六步
6.芹菜半熟时，下火腿；
第七步
7. 稍微翻炒，加入料酒和酱油，少量糖；
第八步
8.芹菜熟，加少量盐，即可起锅。
辅料
具体步骤
2. 蕨粑怎么炒
炒蕨粑，万万不可直接下油锅炒，多加这1步，蕨粑好吃还不会粘锅
蕨粑：这种食材很多外地人都没有见过，更别说吃了，一般都是在湖南，贵州，四川，广西比较常见，这个就是用蕨菜制作出来的，吃法也比较多，可以做烧烤，煎，炒，凉拌等...今天我要教大家的这种做法是属于，一道干香味的蕨粑，非常适合下酒，越嚼越香，下面我们就一起来学习一下吧！
食材：干辣椒，姜，蒜，大蒜叶，蕨粑
做法：姜蒜都要切碎，主要是炒的时候更好的出味，蕨粑切成片，我这种就是薄的，如果要是那种厚的蕨粑就需要用刀切一下
首先要取一个平底锅，加入少许菜油，把蕨粑两边煎至金黄，因为蕨粑的粘性比较强，所以在煎的时候尽量不要重叠在一起，要不然会粘在一起！
然后另取一个炒锅加油烧热，先把干辣椒和姜蒜在锅中炒香，之后放入大蒜叶，加入食用盐，老干妈辣子鸡，最后再把大蒜叶炒香，把盐味都翻炒均匀
最后一步就直接放入煎好的蕨粑，翻炒均匀就可以了
3. 蕨根糍粑的做法，蕨根糍粑怎么做好吃，蕨根糍粑的家常
1.捶蕨根：
捶蕨根辛苦，苦就苦在要用很大的木槌，大概有二十多斤重，捶蕨根非常讲究效率，所以，挖掘根的人会相互帮着捶，这样就更快，他们一高一低地木槌声，虽然单调，但也像一曲动听的农家曲;
2.过滤：
过滤的工具就是两个大木桶，这两个大木桶也是一大一小，大的可装两吨水，小的大概要两个人才能围的过来，小桶在高处，大桶在低处，而且用一根大的竹简把它们连起来。小桶里用稻草做过滤器，大桶上面也要用棕衣做过滤器。把水放干，留在底部的就是蕨根淀粉。
3.做糍粑：
把蕨根水倒在大锅了，然后用一根木棍不停的搅拌，慢慢地，蕨根水就会变成一个大大的黑球—蕨根糍粑—这就是蕨根糍粑了!到了一定火候，就可以把它倒在簸箕上，沾上米粉，做成一个个拳头大的小糍粑，圆圆的，黑黝黝的，看起来特别可爱!小贴士；蕨根糍粑，在过去漫长的岁月中，一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的补充食物，随着人们生活水平的提高，如今成为原生态绿色美食。
蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。蕨根，它埋在地下两三尺左右，有点像黑藤，含有丰富的淀粉，蕨根糍粑就是用这它做成的，这种糍粑有很多种做法，可以跟糖一起煎，也可以跟辣椒一起炒，不管怎么做，都以它独有的风味，为人们所喜爱。
4. 蕨根糍粑怎么做好吃
蕨根糍粑的做法
1.蕨根粉放入大盆里
5. 青辣椒炒蕨粑的家常做法怎么做好吃
1.将蕨粑洗干净，然后切块。
2.把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。
3.见到蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。
4.把锅里油舀完。
5.在舀完油的锅里，把切好的青辣椒入锅，翻炒。再把蕨粑倒锅里跟辣椒一起炒，加盐。
6.倒入适量的水，煮一分钟。
7.放入切好的蒜，倒入面条鲜，稍微翻炒一下，起锅。
8.完成。鲜滑爽口。
6. 腊肉炒蕨粑的做法步骤图，腊肉炒蕨粑怎么做
主料：蕨粑200g、蒜薹100g、腊肉100g；
辅料：油适量、盐适量、糍粑辣椒适量、葱适量
腊肉蒜薹炒蕨粑
1
准备原料，腊肉煮熟切片，蒜薹切段，蕨粑切片备用
小贴士
蕨粑非常粘，煎的时候要一片一片的放入，不能一起倒进锅里要不就成一团了
7. 香炒蕨粑怎样做好吃
主料：蕨粑400g；
辅料：干辣子适量、蒜薹适量、香肠适量、食用油适量、盐适量
香炒蕨粑
1
蕨粑.
6
放入香肠.再放食盐炒熟起锅.
8. 红薯蕨粑的做法
准备材料：红薯淀粉150克、红薯一小块约150克、红糖2勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、温水适量、食用油少许
制作步骤：
1、红薯上锅蒸熟，大约一刻钟就好了
9. 蕨根糍粑怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料：蕨根粉
辅料：水
调料：淀粉、芝麻、白糖
做法1、把新鲜的蕨根洗干净之后用棍子捶。
2、过滤蕨根的渣，把蕨根水保存下来。
3、蕨根水倒在大锅了，然后用一根木棍不停的搅拌，慢慢地，蕨根水水就会变成一个大大的黑球，蕨根糍粑就做成了。
4、蕨根糍粑把糍粑切成片，用油炸煎成软黄后，加入白糖、芝麻后食用。