A. 火腿肉怎么炒好吃又简单
火腿肉怎么炒好吃又简单
1、清炒火腿肉
首先准备食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净，青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿肉下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。将火腿肉片入锅翻炒，放入切好的青椒，继续中大火翻炒，转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉，这样清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂鱼
首先准备食材：桂鱼、姜片、火腿肉、香菜、盐、黄酒。
火腿清蒸桂鱼的做法：桂鱼干洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身，备用。将姜片，火腿肉嵌入切刀处，蒸锅放水烧开，将鱼放入。大火蒸7-8分钟，这样就把火腿清蒸桂鱼做好了。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂鱼好吃，做出来的味道都是不错的，而且做法也比较简单。
B. 火腿肉有几种烧法，怎么烧好吃又营养
火腿肉有7种好吃又营养烧法:1.火腿菜谱火腿鱼头浓汤
2.火腿清蒸桂鱼
3.火腿虾仁蛋炒饭
4.火腿夹鸡枞
5.凉拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸银耳
火腿菜谱火腿鱼头浓汤
特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油
做法：火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，使汤汁奶浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂鱼
用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法：
1．桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，火腿清蒸桂鱼
2．倒少许黄酒，盐，抹匀全身；
3．姜片，火腿片嵌入切刀处；
4．蒸锅放水烧开，将鱼放入；
5．大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。
火腿虾仁蛋炒饭
特色：黄白绿红星星点点，颜色宜人，香味扑鼻。口味鲜中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬来软硬适口。调味进程非常简略。
用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。
做法：铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。
火腿夹鸡枞
原料：鸡枞600克。
火腿150克淀粉(蚕豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 盐3克 香油10克。
制作：1.将鸡枞洗净切成8厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片
2．中筒云腿（火腿）切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片
3．取扣碗1只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐
4．剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15分钟，取出翻扣盘中
5．炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制
6．待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。
贴士：此菜宜勾米汤芡，采用浇法，注入鸡清汤，与芡汁炒在一起，至起泡时，将芡汁浇在菜上即成。注意淀粉浆要搅拌均匀，不能有粉疙瘩。
凉拌火腿
原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。
制作：1、大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片）。
2、将葱和火腿放入盆中。
3、将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。
4、装盘淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥饼、鸡蛋
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片
做法：
1、鸡蛋打散
2、加入一点生粉水调一下
3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀
4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用
5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型
6、对半切开成两片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、卷起包好
11、做成牛角形
12、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右 即可
火腿蒸银耳
耳去根撕小块。去一小碗、火腿粒垫底，放上银耳，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟。将汤倒出，扣在盘中撒上红椒丝、香葱，淋香油即可。
火腿炖肘子
食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1、猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。
2、熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。
3、香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。
4、将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。
5、炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。
6、入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。
7、将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。
8、调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可。
C. 火腿怎么做才好吃
清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
我觉得火腿不管怎么做都好吃！！
D. 火腿炒肉怎么做好吃，火腿炒肉的家常做法
主料火腿1根肉椒4棵
方法/步骤
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
E. 腌制火腿肉怎么炒好吃
1、清炒火腿肉
首先准备食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净，青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿肉下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。将火腿肉片入锅翻炒，放入切好的青椒，继续中大火翻炒，转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉，这样清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂鱼
首先准备食材：桂鱼、姜片、火腿肉、香菜、盐、黄酒。
火腿清蒸桂鱼的做法：桂鱼干洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身，备用。将姜片，火腿肉嵌入切刀处，蒸锅放水烧开，将鱼放入。大火蒸7-8分钟，这样就把火腿清蒸桂鱼做好了。
F. 火腿肉怎么做才最好吃
山药芦笋炒火腿肉片
步骤
1.山药去皮，切片。泡在水中
2.芦笋切片
3.胡萝卜去皮，切片
4.火腿肉切片
5.洋葱切丝，用盐腌制
6.炒锅放油，大火。放入胡萝卜片翻炒
7.放入山药片 ，翻炒
8.放入芦笋
9.放入火腿肉片一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入洋葱丝，翻炒一下就可出锅了
10.山药芦笋炒火腿肉片完成
小贴士
由于火腿肉片 是咸的，洋葱丝经过腌制也是咸的，所以调味时加盐一定要注意，不要多放，避免过咸。洋葱要最后放，不用多炒，保持洋葱的脆嫩。
G. 火腿怎么炒才好吃
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效; 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。那么火腿怎么炒好吃呢?下面为您介绍黄瓜炒火腿的具体做法。
黄瓜炒火腿的做法
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
制作方法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
1.一般人皆可食用;
2.孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃;肝肾功能不全者不宜食用。
火腿的保存
火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方;若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。
温馨提示：看完本文之后，相信您对火腿怎么炒好吃的问题已有所了解，火腿肠跟黄瓜搭配是很不错的选择。不过火腿毕竟是腌制品，在保存的时候一定要注意存放在阴凉干爽的地方。
H. 火腿怎么炒着吃好吃
火腿是家常生活当中常见的一种食物了，而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物，例如火腿蛋炒饭，还有黄瓜炒火腿都是最常见的吃法，大家可以尝试自己动手制作。
一、火腿蛋炒饭
材料：
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
二、黄瓜炒火腿
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.
制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。
也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀。
I. 火腿肉炒法
传统的火腿肉主要是起源于南方，传统的制作工艺加上了独特的熏烤技术，每到逢年过节的时候，几乎家家肉肉都会制作火腿肉。会推肉的食用方法比较简单，而且食用方法也是多种多样的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就详细的介绍一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能为大家带来帮助。让大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
选购方法
火火腿腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点：
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。
4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
火腿肉怎么炒？以上已经给出了一个比较详细的介绍。由于火腿都是用盐来腌制的，但是现在为了增加火腿的保质期，会加入一些添加剂，那么在选择火腿的时候，还是要选择新鲜的火腿，在选购的时候，一定要注意以上带来大家选购的小技巧，这样做出来的食物才美味。
J. 火腿怎么做好吃
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般处理常识，不然会影响火腿的色香味。特别要注意，切下一块火腿后，需要先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，可先留在原腿上。
