A. 鱿鱼丝怎么做的
用料：鱿鱼500g、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、酱油半勺、蒜4瓣 、洋葱半个、小米辣3个、葱花20克、盐10克、十三鲜10克、孜然粉10克、干辣椒2个
爆炒鱿鱼丝的做法
1、把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。
B. 鱿鱼丝自己怎么做好吃 鱿鱼丝还是自己做的健康又好吃
鱿鱼丝，是受大家喜欢的一种解馋小零食。可是，外面买的鱿鱼丝有些人不太放心，那么，鱿鱼丝自己怎么做好吃？
鱿鱼丝自己怎么做好吃
1、将生鱿鱼先清洗干净。有活的新鲜的最好，没有的话用冷冻解冻的也可以。
2、将鱿鱼从肚子中间部位用剪刀剪开。
鱿鱼丝还是自己做的健康又好吃
我们都知道很多零食里都加有防腐剂的。如超市里的鱿鱼丝，如果是非正规小作坊出品的就可能会甲醛超标。这是医学上用的防腐剂，在鱿鱼丝中加入甲醛可以延长保质期。所以用甲醛浸泡后的鱼干类食品，不仅卖相好看，还不容易变质。
还有，大部分的鱿鱼丝都加了淀粉。当然，淀粉对人体无害，但给鱿鱼丝增重吸收水分，让制造商的利润高一些，所以几乎所有市售的鱿鱼丝里都有。
虽然正规厂家生产的鱿鱼丝可以放心吃，但想想吃了带淀粉的鱿鱼丝总归不那么地道。所以就干脆买个大鱿鱼自己来做吧。虽然费点时间，也没有外面的那么香甜，但是起码知道自己吃了些什么进去。
C. 爆炒鱿鱼丝，居然会这么好吃，快来看她是怎么做的吧
准备食材 －
鱿鱼丝 350g
韭菜苔 150g
蒜末 适量
姜末 适量
郫县豆瓣酱 小量
生粉 小量
生抽 小量
盐
食用油
－ 步骤 －
1.冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
3.准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
5.焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
6.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
7.30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
8.放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
9.放入韭菜苔煸炒2分钟。
10.放入豆瓣酱，煸炒至熟。
11.最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
12.出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
D. 鱿鱼丝怎么烧好吃
香拌鱿鱼丝
王大厨的美食日记
2016-11-06 · 知名美食领域创作者
是的，鱿鱼又来了。问我吃怕了没有？还真没。除了巧克力啥的甜食，吃一颗我就腻的不行，目前还没有什么菜是我吃怕了的（自己会做菜就是这么得瑟）。所以请记住，以后你们要请我吃饭，千万别是巧克力锅啥的（一不留神又跑题了，我有什么办法.jpg）
凉拌鱿鱼丝
原料1：鱿鱼须500克
原料2：油麦菜50克
原料3：去皮大蒜4瓣
制作方法：
1、将鱿鱼须用刀切成条，菜市场上有专门卖这种鱿鱼须的，也可以买整个的鱿鱼，须用来做这道菜，鱿鱼身子做其它的菜。
2、大油麦菜清洗干净，切成段就可以。
3、锅加水烧开，放入切好的鱿鱼须烫熟，不要烫的时间太久，会影响鱿鱼的口感，一般3~5分钟就可以。
4、大蒜切成蒜末，用蒜臼子砸成蒜泥也成，我用的是蒜夹子，这个小东西挺好用的，某宝上就有卖，一搜一大把。
5、切好的油麦菜和烫好的鱿鱼须分别摆入碗里，再浇上调好的蒜泥汁就可以了。
6、吃的时候用筷子拌一下。（蒜泥汁：蒜泥、香醋、味极鲜酱油、辣椒油、盐、香油、糖）
美好的周末，别睡过去了，起
E. 鱿鱼丝怎么做好吃
菜名】干煸鱿鱼丝
【所属菜系】川菜
【原料】干鱿鱼一张（约150克）。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
【水煮鱿鱼】
先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一起煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!
【砂锅鱿鱼】
原料：
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程：
1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松
3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
薯仔鱿鱼汤
用料：
薯仔250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；薯仔去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
【鱿鱼小炒肉】
材料：
鱿鱼干，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼干先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、将烫好的鱿鱼切丝，豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
注意事项：
1、如果买现成发好的鱿鱼，则不要选泡得太软的，有嚼劲才香。
2、翻炒三层肉的过程中，会产生不少猪油，因此下锅的油不宜多。
3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。
F. 如何做鱿鱼丝
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
G. 鱿鱼丝怎么做好吃，能做出外面卖的那样嘛
用料
鱿鱼
1只
水
数量
酱油
2勺
芥末
少量
无需烤箱快手零食-手撕鱿鱼丝的做法
选择最好的生晒鱿鱼一个
H. 鱿鱼丝怎么做好吃又简单
看你个人的口味 这些东西又不是固定的 以爆炒鱿鱼丝为例：将鱿鱼丝焯水30秒，捞出控水，起锅烧油，油温4成热开小火，倒入干辣椒段、蒜片，炒香后倒入鱿鱼丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精、白糖、十三香、孜然
I. 怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃
By Vivi优酱
用料
鱿鱼 1条
青辣椒 1个
洋葱 1个
料酒 1勺
花椒 12粒
干辣椒 3个
姜片 5片
豆瓣酱 2勺
生抽 1.5勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
大葱 半根
小葱 3根
做法步骤
1、青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝，加入料酒，烫至变色捞出沥干水分待用
2、锅内放油烧热，倒入干辣椒，花椒，姜片和大葱丝炒香
3、倒入豆瓣酱炒出红色
4、倒入洋葱丝和青辣椒翻炒
5、倒入鱿鱼丝翻炒
6、加入生抽，老抽，蚝油和白糖翻炒
7、倒入水淀粉翻炒收汁
8、装盘撒上香葱
9、完成
J. 怎样炒鱿鱼丝好吃窍门
炒鱿鱼丝的做法
1.鱿鱼清洗干净，将表面的皮膜去掉。
2.将鱿鱼切成丝用少许料酒，盐，十三香腌制十五分钟，
3.需要准备的材料切成丝。
4.锅里放水烧开快速放入鱿鱼焯水变色捞起。
5.锅里倒油烧热，放入生姜大蒜头，炒香放入胡萝卜炒到断生
6.放入洋葱！西芹，红辣椒翻炒均匀。
7.倒入鱿鱼丝翻炒放少许料酒，盐。鸡精调味
8.盛起装饰。
9.制作好的成品