① 自作花椒油怎么做，比利是怎样鲜花椒油怎么做简单好吃
花椒油自己制作不难，按照正确的比例制作就能做出简单又好吃的花椒油
材料：干麻椒50克（青花椒），洋葱20克、大蒜10克、菜籽油200克、香叶2片、食盐2克。
步骤：
1.先将干麻椒洗净，放入到开水中浸泡3分钟，然后沥干水分，风干后备用。
2.锅底放入菜籽油，烧到8层热时，放入洋葱、大蒜炸香，然后捞出，关火。
3.接着将油温降到6成热时，放入麻椒、香叶、桂皮，盖住锅盖，5小时以后，花椒油就做好了。
5大诀窍：
1.做花椒油时，最好选择麻椒，不要选择红花椒，红花椒容易导致花椒油苦，不会把握量的人，很难做好。
2.做花椒油用鲜香的麻椒或干麻椒都是可以的，新鲜麻椒做的花椒油更香更麻，味道会更好。
3.麻椒一定要先用热水浸泡3分钟，是为了完全去除花椒中的杂质和异味。花椒中含有大量的花椒油，浸泡在水中，花椒油是不会挥发，所以大家放心大胆的浸泡。
4.做花椒油时，放入适量的香叶和桂皮，可以使花椒油更香，味道更浓，但量不要过大，否则会使花椒油偏苦。
5.油烧开后，然后再将油温降到6成热，才能放入花椒，如果油温太高，做出来的花椒油的麻味会降低很多。
花椒油
② 花椒油的做法是怎样的怎样做味道才是上乘的
先把花椒放到清水里面浸泡一下，再焯水，然后把花椒剁碎，在锅里加一点油，把花椒放进去，加一点食盐，水，煮一下。
③ 怎样制作花椒油又香又麻
花椒油不要直接油炸，教你正确做法，又香又麻，方法超简单
1、花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
2、 今天我就来分享一下“自制花椒油”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红花椒50克、青花椒15克、玉米油30克
4、碗中倒入红花椒50克、青花椒15克。红花椒和青花椒的比例大约是3:1。再用清水把青红花椒清洗干净。沥干水分，平铺在油纸上，放在太阳底下晒干水分
5、再把晒干的花椒放入无水无油的盆中。锅控干后倒入300克玉米油，油温烧到六成热时关火，冷却到4成热时浇在花椒上。切记油温不能太高，不然会把花椒炸糊，做出来的花椒油是苦的
6、然后把花椒油放入烧卡的蒸锅中，盖上盖子防止水蒸气跑进去，然后盖上盖子大火蒸30分钟，时间到时夹出，过滤出花椒油
7、锅中放入一勺过滤的花椒油，再放入过滤的花椒，开小火慢慢炸，大约炸30秒就可以了，再把花椒重新倒回油盆中。然后包上保鲜膜，把花椒泡在花椒油里面六个小时，再把花椒过滤出来，花椒油就做好了
8、花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
④ 花椒油要怎么做才好吃
自制花椒油的做法
1.这个花椒真麻.
2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
3.把冻花椒放锅里先去掉水份.
4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).
5.这时慢慢熬
6.火开小小的.
7.慢慢开锅.
8.花椒开始暴开了.
9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.
10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....
11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.
12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.
⑤ 制作花椒油时，掌握哪些技巧，能使麻味香浓又好吃呢
花椒油是日常生活中比较常见的调味品，主要以红花椒，青麻椒和食用油为主要原料制作出来的，口感香而麻，非常适合制作蘸料和凉菜。虽然制作方法简单，但是掌握了技巧后，花椒油会更香麻。首先花椒不能直接下锅油炸，否则会味苦；花椒表面的水分必须晾干，否则会炸锅；花椒油中不能带有水分，否则会影响口感；油炸花椒的过程中，需要全程小火，否则会焦糊。下面就和大家分享制作花椒油详细的步骤。
三、炒花椒油。
将花椒重新倒入油锅中，然后取一勺的花椒油和蒸制的花椒盛入锅内，小火慢炒至酥脆，炒制的过程中要不断的搅拌，三十秒后关火。将花椒和锅中的油，重新倒入盛有花椒油的碗中，冷却后封上保鲜膜，室温的环境下，放置两天可以食用了。
⑥ 自己可以制作花椒油吗怎样才能够做出又麻又香的花椒油
锅里边放入适量的油，加入葱，姜，桂皮，香叶，开小火慢炸，所有的材料变得焦黄，把它们捞出来，剩下的葱油稍微凉一凉。花椒放入锅里干煸至出味加入7成热油沥干水气的花椒倒入锅中，在把油倒进去，开中小火慢慢地升温，慢慢地炸，火一定不要大了。炸到闻到香味麻味飘出来后，花椒脆后，就倒入漏筐里，把油沥出来，油温冷了，杂质沉花椒放油里炸变色捞出就可以了。
沥干水气的花椒倒入锅中，在把油倒进去，开中小火慢慢地升温，慢慢地炸，火一定不要大了。炸到闻到香味麻味飘出来后，花椒脆后，就倒入漏筐里，把油沥出来，油温冷了，杂质沉泡两天的油就很好了，温温柔柔的麻香很迷人，据说泡10天左右，才是更加浓郁的麻椒味道，还听说鲜花椒泡的要比干花椒泡的味道更香而不麻。
⑦ 花椒油的制作
自制花椒油，就是自己制作的花椒油。不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料，而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂，一般做凉菜时候会用到，用来提味增香。
市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵，而且对于其使用的油脂也不是很放心，总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠，主要还是吃着放心、安全。
其实做花椒油很简单，用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油，无需其它佐料。
制作步骤
1，鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。
2，锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。
3，开小火，慢慢炸制。
4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
7，最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
提示
1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。
2、做花椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。
3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。[1]
⑧ 花椒油怎样制作才又麻又香
先将花椒放在热水中泡三到五分钟，然后捞出沥干水分，风干；起锅烧油，油热之后将洋葱与蒜倒入锅中炸一下然后捞出，趁油锅内还有余温，将麻椒、香叶、桂皮倒进锅内
⑨ 花椒油怎么做又麻又香
吃是生活中的头等大事，现在大家的食物都非常的讲究，不仅要色香味俱全，还要有营养才行。现在生活中食材的做法有很多，简单的食材就有很多种不同的做法。现在大家为了做的菜更加美味可口，会加一些佐料进去，葱、姜、蒜、花椒、大料等都是生活中常见的佐料，这些佐料不仅可以提鲜，还可以除腥。
小编今天给大家介绍的就是美味花椒油的做法，大家快来看看吧。
鲜青花椒油
你学会了吗？
附烹饪小贴士：
1.花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
2.花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）。
⑩ 在家自己怎么做出又香又麻，味道纯正的花椒油
首先把花椒清洗干净，然后在锅里面加入适量的油，把花椒放进去，加入适量的食盐，然后翻炒一段时间。等花椒完全炒烂即可。