① 腌猪肉怎么弄好吃
猪肉怎么腌制才好吃
猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中。在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时。取出腌好的猪肉,加入辣椒粉,继续抓均匀,这次需要继续腌制上8小时以上,这样就可以让猪肉完全入味了。
把猪肉切成薄片,然后加上调理进行腌制,调料的选择是比较多的,我们完全可以根据自己的口味选择,一般的来说是把肉片放在碗中,然后加入适量的盐、蚝油、料酒,还可以加入生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉以及辣椒油等调味品。一起搅拌均匀之后,腌制上1小时左右就可以了。
怎么腌肉好吃
腌肉的吃法是非常多的,首先推荐吃的就是腌肉萝卜干,需要我们准备好腌好的五花肉一块,萝卜干少许,还需要葱少许、姜少许、蒜少许,调味品需要盐少许、酱油少许、鸡精少许、花椒少许、干辣椒少许。首先要把腌肉煮二十分钟,然后捞出切成薄片,同时萝卜干需要用水泡一下,挤干其中的水分备用。在锅中放油烧热,再放上花椒以及干辣椒,炸香之后加入肉进行翻炒,等到有香味之后,就可以加入葱姜蒜一起煸香,然后再倒入萝卜条、盐以及酱油一起炒,在出锅前我们加入适量的鸡精调味就可以出锅吃了。
腌肉滚豆腐也是不错的一个腌肉吃法,需要我们准备好豆腐300克、腌肉100克、笋干50克,还需要准备好调料,需要盐、味精、高汤各少许。我们把豆腐切成块,焯水之后洗净,同时笋干浸泡之后切散,把腌肉切成厚片。给豆腐加盐之后煮透,沥干其中的水分备用。在锅中注入高汤,依次加入豆腐、咸肉以及笋干,调好味之后,煮到入味就可以选择盛出装盘。
腌肉大白菜汤同样是腌肉不错的一个吃法,需要我们准备好火腿,大白菜,腌肉,水发粉丝,咸菜,白胡椒粉以及芝麻油。首先需要我们把大白菜、腌肉、火腿一起咸菜全部都切成丝,把粉丝水发,同时要把咸菜丝冲洗一下。把锅放在火上,用大中火,在锅中放入腌肉,煸到刚刚出油的状态,这时候是不能煸得太过火的。然后倒入火腿继续煸片刻。再在其中倒入咸菜,继续爆1-2分钟。然后加入小半锅的水,转成慢火熬上20分钟,要让里面的材料完全出味。然后在其中加入粉丝,继续煮上10分钟。然后倒入大白菜丝,开大火煮,等到大白菜丝断生,这时候加入胡椒粉和芝麻油,搅拌几下就可以出锅吃了。
② 腌制好的小猪肉怎么做好吃
腌制好小猪肉怎么做好吃方法如下:腌猪肉烩小白菜
用料
小白菜 适量
腌猪肉
适量
薯仔 2个
调料面
10克
盐
20克
老抽
15克
蒜 2瓣
番茄酱 15克
做法
1.小白菜洗干净,切好
2.锅内烧水,水开后,倒入切好的小白菜,用水煮一下
3.薯仔切片,洗干净
4.锅内放入腌猪肉,加热,油冒泡了,撒入切好的蒜粒
5.炒香后,倒入薯仔片,加盐,老抽,番茄酱
6.翻炒均匀,加少许清水,烩薯仔
7.薯仔烩熟了后,倒入备好的小白菜,再加点儿盐,调料面,盖着锅盖,焖10分钟
8.翻炒均匀,出锅
③ 腌制的猪肉怎么炒好吃
用料:肉末250克、洋葱200克
步骤:1.食材:肉末250克、洋葱200克、姜3克。调味料:食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克。2.洋葱切小丁。3.姜切末。4.炒锅中油温5成热时,下入肉末炒至变色,加入姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀,盛出晾凉,加入洋葱丁。5.拌匀即可。
④ 腌的咸猪肉怎么做好吃
咸猪肉的腌制方法与吃法
1.干式腌渍法 五花肉洗净后擦干,装进干净的塑胶袋中,撒入适量蒜末、黑胡椒粒和盐揉匀;也可以加入。
2.盐水腌渍法 将五花肉放入盐水(盐跟水比例约1:1.5)中腌渍,并摆入冰箱一天。 ・以前的咸猪肉只会使用粗盐腌渍。 ・建议一次可多腌一些,腌好的肉清洗后擦干。 咸猪肉吃法有这些 【香煎】起锅加入1~2大匙的油。 【烘烤】腌好的咸猪肉放入预热的烤箱中。 烘烤前一定要预热。 【清蒸】从冰箱取出咸猪肉,放入蒸笼蒸约15~20分钟、或是入电锅,外锅放一杯水蒸。 清蒸后建议再下锅煎,卖相更好。 另外也有比较特别的煮法—直接水煮,将腌好的咸猪肉入锅汆烫即可食用,口味上会较清淡。 还能这样吃:烤熟的咸猪肉可直接切片食用。
⑤ 腌好的肉怎么做好吃
腌肉萝卜干
材料
腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许
做法
1.肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;
2.锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;
3.香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;
4.出锅前加入鸡精即可出锅。
小诀窍
萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。
功效
腌肉萝卜干可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
腌肉滚豆腐
材料
石磨豆腐300克,咸肉100克,笋干50克调料盐、味精、高汤各少许
做法
1、石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚片。
2、石磨豆腐加盐煮透,沥干水待用。
3、沙锅注入高汤,加入石磨豆腐、咸肉、笋干,调味,煮至入味即可盛出装盘。
小诀窍
特点
原汁原味,豆腐鲜嫩可口。
腌肉滚豆腐营养价值
这道菜含有丰富的磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。
⑥ 淹的五花肉怎么做好吃
做法一:猪油腌五花肉饭
原料:青菜、腌制五花肉、香肠、大米、盐、猪油。
制作步骤:
1、将青菜洗净切片,米淘洗干净。
2、将香肠和腌制五花肉切成小条。
3、放油放入锅中烧热,加入青菜并将其炒软。
4、加入大米、腌制五花肉和香肠,并将其翻炒均匀。
5、加入少许盐搅拌均匀。
6、加入适量水,使其约与米粒齐平,中火煮开后加盖转至中小火,继续焖煮30分钟后开盖翻拌均匀。
7、继续加盖,小火焖煮5—10分钟,关火后继续焖5分钟即可。
做法二:咸肉冬瓜汤
原料:腌制五花肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒。
制作步骤:
1、将腌制五花肉用温水浸泡一会后洗净切片,将姜切片。
2、将冬瓜去皮去籽洗净后切成块。
3、在锅中加水,将水烧开,放入腌制五花肉、姜片、倒入料酒并用大火烧开,撇去浮沫后改成小火煮20分钟。
4、放入冬瓜、虾皮,用中火烧10分钟即可。
⑦ 腌的肉怎么做好吃
把粉条掰成大约15公分左右的段,放入不锈钢的容器中,加入滚开的水没过粉条,盖上盖子直到泡软。
⑧ 腌的咸猪肉怎么做好吃
5款咸肉菜品
1、咸肉煮扁尖
主料嫩水笋200克
辅料咸肉60克 葱段10克
调味料鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克
烹饪步骤
1. 嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀;
2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用;
3. 锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入家乐薄盐鲜鸡精调味,淋入鸡油,葱段即可出锅。
⑨ 猪肉腌好了怎么做好吃
腌猪肉烩小白菜
用料
小白菜 适量
腌猪肉
适量
薯仔 2个
调料面
10克
盐
20克
老抽
15克
蒜 2瓣
番茄酱 15克
做法
1.小白菜洗干净,切好
2.锅内烧水,水开后,倒入切好的小白菜,用水煮一下
3.薯仔切片,洗干净
4.锅内放入腌猪肉,加热,油冒泡了,撒入切好的蒜粒
5.炒香后,倒入薯仔片,加盐,老抽,番茄酱
6.翻炒均匀,加少许清水,烩薯仔
7.薯仔烩熟了后,倒入备好的小白菜,再加点儿盐,调料面,盖着锅盖,焖10分钟
8.翻炒均匀,出锅
⑩ 用盐腌制的猪肉怎么做好吃
炒着吃就可以啊,比较入味啊,炖着吃也很好吃,都是不错的做法,还有很多做法。