㈠ 怎样做炸地瓜条窍门
炸地瓜条是要敲门的，怎么做出口感脆的地瓜条，下面一起来看看方法：
首先我们准备一下食材，
红薯一块，削去外皮，切成宽条。锅内烧水，放上蓖子，把盘子置入锅内蒸3分钟左右。
红薯不需要蒸熟。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一把干淀粉，一把面粉，淀粉和面粉的比例是一比一。
这样炸出来的红薯条口感脆，还不容易回潮，放上一天照样脆。
先加入一点清水抓匀，如果太稠可以再加一点水，用手抓起来，能够拉丝就可以了。
紫甘蓝切成细丝，抓匀后放在盆里，一会垫在盘底配色。
准备一个小盆，放入一把干淀粉，在盆底铺匀，撒上白芝麻。
3分钟后，取出蒸好的红薯，蒸太熟，炸的时候红薯容易烂。
依次把红薯条裹匀淀粉糊后，再捞出，裹上淀粉和白芝麻。
锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把裹好的红薯条依次下入锅内，炸3分钟左右，炸至红薯外皮发硬，成金黄色后倒出控油。
然后把紫甘蓝垫在盘底，红薯条摆放在盘子里，上桌更好看。这道简单好吃的地瓜脆条就做好了，香脆酥甜，吃一口就能爱上这个味道，做零食最美不过。
㈡ 红薯条怎么炸才会酥脆、还好吃
炸红薯条的做法
用料：红薯（地瓜）若干、油适量
1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。
㈢ 炸地瓜条用什么撒粉好吃
炸地瓜条的做法
材料
红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙
做法
1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。
2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。
3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。
4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。
5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
㈣ 怎么样炸红薯条好吃
【炸地瓜条】
【材料】：地瓜、芝麻、鸡蛋、白糖或冰糖、食用油、淀粉。
【做法】：
1、选取适量的地瓜，我们可以多做一些当做平时的零食来吃，还可以用紫薯来做，味道也很不错，第一步先把地瓜外面的泥土洗干净，再把皮给去掉，然后再把地瓜切成厚一点的片，最后切成四面差不多宽的地瓜条，地瓜条要切的均匀一些，炸的时候就会熟的一样快了。
炸地瓜条
2、再准备适量的芝麻，黑或白芝麻都可以，先用清水把芝麻清洗一下，这样能够洗点芝麻里面的灰尘和沙土，还能够使芝麻在之后炒制的时候不会糊掉。
3、芝麻洗净后用漏勺捞出来控一下水分，把锅烧干不要放水和油，把洗过的芝麻直接倒入锅中，全程用最小火来炒芝麻，因为有水分的存在，炒的时候会有噼啪的声音，等到噼啪声音没有了，芝麻呈现微黄色有香味出来的时候就炒好了，盛出来晾凉，这样炒过的芝麻会更加香。
4、小碗中打两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散，搅匀后把蛋液倒入放有地瓜条的盆中，端着盆子把地瓜条和蛋液充分地颠匀，使每一根地瓜条上面都能够裹满鸡蛋液。
5、然后再往地瓜条里面分次加入少量的淀粉，每加一次都要充分地把它们给颠盆，直到每一根地瓜条上面都裹上一层薄薄的淀粉糊就可以了，淀粉不要加的太多，能够裹满每根地瓜条就好。
炸地瓜条
6、锅中多放一些油，取一小块地瓜试一下油温，有密集的气泡出来的时候就可以炸了，把地瓜条逐个放入油锅中，大约一分钟左右不要翻动，等到地瓜条都定型了以后在勤给它们翻动一下，小火炸到地瓜条全部浮起来呈现金黄色的时候就可以捞出来了。
7、另起锅倒点清水进去，倒入适量的白糖或者冰糖，中火把糖给炒化了，慢慢地把里面的水分熬干只剩下冒大泡微黄的糖浆时，把地瓜条倒进去快速的翻云，最后分次撒入芝麻翻匀出锅。
用淀粉来代替面粉裹在地瓜条上面，淀粉的粘附性比面粉的要强很多，而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多，喜欢吃酥脆的地瓜条的小伙伴们别再用面粉了，要用淀粉才可以。
㈤ 怎样炸地瓜条又香又脆
我是球球妈，很高兴回答您的问题。地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，我们平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下这种方法。说一下两种地瓜丝的制作步骤。
第一种做法，首先准备以下食材:
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
制作步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉和成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
行好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小提示:
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法，准备食材:
地瓜，白糖，植物油。
制作步骤:
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金黄色，用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
㈥ 炸红薯条怎么做才又香又脆
炸红薯条可以用花生油炸，在油温5成热的时候放下去炸至金黄色，即可捞出，得到又香又脆的炸红薯条，具体步骤如下：
1. 准备红薯
㈦ 地瓜条怎样炸又酥又软
准备材料：红心地瓜4个、淀粉适量、白糖适量、油适量、盐1勺
制作步骤：
1、红心红薯削皮洗净备用。