Ⅰ 山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
主料：猪肉200g、干木耳15g、山药150g、胡萝卜50g、青椒1个、蒜2瓣。
辅料：酱油1汤匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙。
1、材料准备好
Ⅱ 山药怎么炒做好吃
说到山药很多人都会说山药炖排骨绝对是美味的，其实小编想说山药的吃法有不少哦，炒山药就是常见的做法，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天就简单的带着大家去瞧瞧关于炒山药的美味做法吧。
原料：山药，青椒，黄色甜椒，葱花，蒜片，盐，胡萝卜片，油。
1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。
山药的功效主要包括补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精等症的人群。山药，也就是薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生。花期6-9月，果期7-11月。山药新鲜的时候断面为白色，富有粘性，干后变为白色粉质。
Ⅲ 怎样做山药小炒肉好吃
食材
主料
山药
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
青椒
适量
红椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
猪肉
适量
步骤
1.山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2.将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3.青红椒切小块备用。
4.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。
5.再倒入山药翻炒约2分钟。
6.再倒入青红椒翻炒至熟。
7.最后放入鸡精炒匀即可。
小贴士
将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
Ⅳ 山药炒肉怎么做
山药炒肉做法一，
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
做法二，香菇山药炒肉片
材料
山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜
做法
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
做法三，山药炒肉片
材料
主料：山药300克，猪里脊肉100克，
辅料：水发木耳50克，
调料：鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克
做法
1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
做法四，山药片炒肉丝
材料
山药切片，肉丝，青椒1个，盐，醋，生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝
做法
1、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。
2、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。
3、把碗内肉丝放入锅内（我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了，因为喜欢山药保持白色），翻炒至味道均匀。盛出即可。
Ⅳ 山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
山药炒瘦肉是属于一道家常菜，山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒瘦肉才好吃。
山药炒瘦肉的食材：山药250克、猪肉100克、鸡蛋清40克、淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克。
山药炒瘦肉的做法：
1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
食用价值：
1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
Ⅵ 营养美味超下饭的山药炒肉片是怎样做出来的
天气一热，人们的胃口就会变得有些差。尤其是自己待在厨房里面，像是蒸桑拿一样，把饭做好之后，自己也是变得没有胃口了，不想吃饭了。在平常是很喜欢吃肉肉，肉肉的做法也有很多，可以用来煎炸煮炒等。其中，美味的山药炒肉片就是非常好的选择了，让人吃一口就不想放下筷子了。
6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入腌制好的肉片进行滑炒，炒到变色后，放入葱姜蒜和干辣椒，进行翻炒；
7、炒出香味后，放入切好的山药片，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、味精、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可；
Ⅶ 肉丝炒山药的家常做法窍门
爆炒山药，大厨的工艺，星级的体验，好吃又营养，家庭必备菜品
你见过送礼送山药的吗？
提起山药我估计，在中国应该是无人不知，无人不晓，铁棍山药已经快成了奢侈品了，好的铁棍山药价格也不菲，现在节日送礼，都开始送山药了，这是我们在上海高档会所，亲眼所见。在这之前我还真没有把山药当回事，直到我亲眼看见有人拿山药送礼，我还专门上网查了一下，这个山药果然名不虚传，偌大的一个中国，只要河南一少部分地区，才能产出最好的铁棍山药。难怪有人拿它送礼，毕竟物以稀为贵吗。
普通山药营养价值也很高
但是今天我给大家做的这个山药，就不是铁棍山药了，毕竟这个食材只有河南有，仅有的那几个地区才能种出来，所以即使在超市看到的铁棍山药，也不是正宗的，都是假的，因为它的产量很少，所以也到不了我们普通老百姓的餐桌上，超市里面的所谓铁棍山药，只不过长的像铁棍山药，蹭个热度而已，它口感和营养价值，都是没法和正宗的铁棍山药相比的。其实大家也不用太在意，营养再高，吃了也不能长生不老。所以还是老老实实吃咱们本地山药吧。
山药已经伴随我们上千年了
山药在中国已经上千年的历史了，从名字就能看出来这货的营养价值，绝对不低，山药的做法有很多种，它不但能炒，还能炖汤，生吃，油炸，拔丝，等等，反正有很多种，我就不一一介绍了，今天给大家分享的是肉丝炒山药，这也是我们老家经常做的一道菜，非常受当地人的喜爱，基本上所有的饭店都有，而且在农村婚丧嫁娶的宴席上，也是必不可少的一道菜。这个菜做法很简单，几步就能做出来，味道也是没得说，接下来开始给大家制作。
准备的食材：肉丝，葱姜，山药，料酒，生抽，油。
制作流程
1.首先山药打皮清洗干净切成薄厚均匀的山药片。
2.锅中烧热油加入葱姜蒜煸炒出香味，然后把肉倒入锅中翻炒均匀，炒至9成熟的时候，加入切好的山药片，大火爆炒加入生抽。适量的盐、适量的鸡精和醋还有白糖翻炒均匀。
3.翻炒大概3分钟左右然后出锅装盘。
注意事项
1.普通的山药大致分两种，一种口感是脆的，适合炒着吃。一种是面的，可以炖汤和拔丝。所以大家在挑选山药的时候，一定要想好准备怎么吃。
2.炒的时候前期一定要放点醋，这样炒出来的山药就会更加脆，因为醋能使山药保持脆度、
3.炒山药火候一定要大，颠勺要勤，不然有的熟了，有的都已经面了。切记别炒糊了。出锅一定放点蒜末，这样会更加香。
感悟
其实我个人感觉，山药的营养价值都差不多的，前面我也讲过铁棍山药，它到底比一般的山药能多出，多少营养价值呢，我估计很少人能说得清楚，即使比一般的山药营养价值要高，也不会高到吃了能成仙的地步，所以大家放平心态，吃吃普通的山药也挺好，铁棍山药在我看来只不过是一种营销手段罢了，营养价值再高也不能一直吃，即使吃不腻，也会吃上火的。所以要想讲究营养，就得先讲均衡。身体所需要的营养，不是一种食材能补全的。最后祝大家一生都有个好身体
Ⅷ 山药炒肉片怎么做好吃，山药炒肉片的家常做
步骤
1
山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2
将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3
青红椒切小块备用。
4
热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。
5
再倒入山药翻炒约2分钟。
6
再倒入青红椒翻炒至熟。
7
最后放入鸡精炒匀即可。
Ⅸ 山药炒肉片怎么做简单又好吃
食材
食谱热量：377(大卡)
主料
山药
一根
里脊肉
500g
方法/步骤
将里脊肉切成薄片，加少许盐、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀后腌制十分钟左右
山药去皮切片，葱切丝，红椒切丁
锅中倒油加热，下如腌好的肉片，炒散后盛出备用
锅中留底油，待油热后下如葱丝煸香，再倒入山药片和红椒丁炒匀，并加入盐调味
倒入肉片，加入少许鸡精和白胡椒粉提味后即可出锅
Ⅹ 山药片炒肉怎么做好吃
食材
主料
山药
500克
肉
50克
胡萝卜
30克
辅料
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.山药切片泡入水中备用
2.锅内放油烧热
3.放入肉片炒至变色
4.放入胡萝卜片、和葱花翻炒一下
5.放入山药翻炒并加入适量调味料翻炒均匀即可出锅