① 竹笋凉拌菜怎么做
一、食材：
主料：竹笋500克
辅料：麻辣花生50克
调料：食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许
二、步骤：
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
三、成品展示：
② 菜笋怎样凉拌好吃
首先把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就可以了。拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几次就找到感觉了，可以边拌边尝。
但是有几点可以适当注意下：1、笋丝不要切得过细，否则会使成品失去“脆”的口感；2、用清水使调料完全溶化可以避免吃到盐粒、味精粒，使调味更加均匀；3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味会失去一些清淡；4、吃之前最好在冰箱里放一会儿，这样更加的脆香爽口。
③ 菜笋类凉拌怎么做好吃
1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土
2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉
3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了
④ 凉拌竹笋的做法窍门
凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。
所需食材
竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
制作方法
1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；
⑤ 竹笋怎么凉拌好吃简单
主料
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
⑥ 凉拌菜笋怎么做好吃
凉拌菜笋
用料
菜笋一棵辣椒油糖芝麻花生碎味精盐花椒油步骤 1
把笋切丝后,在热水中烫一下
步骤 2
然后加入以上调料一拌就可以了
⑦ 凉拌笋丝怎么做好吃
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
- 辅料
蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
11
美味爽口的下饭小菜。
凉拌笋丝的做法步骤